химический каталог




Биохимия. Химические реакции в живой клетке. Том 3

Автор Д.Мецлер

на веществ; это явление носит название хемотаксиса [115—117]. Например Е. coli активно движется в сторону более высокой концентрации L-серина (но не D-сери-на) или ЛЭ»-рибозы. Соединения типа фенола действуют, напротив, отпу<гивающим образом. С помощью какого механизма ощущает крошечная клетка организма-прокариота направление градиента концентрации? Имеющиеся данные позволяют считать с определенностью, что плазматическая мембрана содержит рецепторы, ответ которых каким-то образом сопряжен с регуляцией движения жгутика, обеспечивающего перемещение всей клетки. В виду чрезвычайно малых размеров бактерии трудно себе представить, что она способна различать разницу концентраций на одном и другом концах клетки. Отдельные бактерии (Е. coli или Salmonella) обычно плывут по прямой, время от времени «кувыркаются» и затем вновь плывут прямолинейно в новом случайном направлении (дополнение 4-Б). Хемотаксическая реакция возникает, вероятно, именно благодаря относительно длительному передвижению по прямой, когда бактерия успевает ощутить изменение концентрации ат-трактанта (привлекающего ее вещества) во времени. Если бактерия плывет в направлении уменьшения концентрации аттрактанта, то «кувыркание» наступает быстрее. Теоретически это весьма правдоподобно объясняется следующим образом: по мере того как рецепторы мембраны все больше и больше заполняются молекулами вещества-аттрактан-та, увеличивается скорость vt образования в мембране или в клетке вещества X [уравнение (16-1)].

—~> [XI -Л*. (16-1)

Когда i[X] поднимается выше определенного порогового уровня, бактерия начинает кувыркаться. В то же время вещество X постоянно распадается со скоростью fa. В конце концов устанавливается такое соотношение скоростей vt и ^d, что концентрация X падает и устанавливается на стационарном уровне.

Известно очень много примеров хемотаксиса у низших беспозвоночных типа эвглены. Интересные примеры химически регулируемого пищевого поведения можно наблюдать у кишечнополостных, обладающих стрекательными капсулами. Так, хеморецепторы гидры «чувствуют» глу-татион, выделяемый поврежденными тканями добычи. Другие близкие организмы реагируют на пролин. У морских анемон Anthopleura аспарагин индуцирует сжимание щупалец, а глутатион — заглатывание [118]. Можно привести много других примеров. Трудно себе представить, чтобы механизм восприятия запаха и вкуса у человека мог бы принципиально отличаться от описанных феноменов.

Что касается органов чувств человека, то следует прежде всего отметить отсутствие связи между физическими и химическими характеристиками вещества (в том числе пространственной структурой) и его вкусом и запахом [119, 120]. Вопрос этот очень сложен. Высказывалось следующее предположение: имеется 20—30 первичных запахов,, что, вероятно, соответствует 20—30 типам рецепторных белков. Видимо, физическая основа вкуса и запаха состоит в связывании отдельных молекул вещества с белками, что индуцирует определенное изменение конформации белков; последнее в свою очередь приводит к деполяризации части мембраны сенсорной клетки и возникновению потенциала действия аналогично тому, как это происходит при синаптической передаче. Обнаружено еще интересное явление, а именно что некоторые пептиды обладают необычайно сладким вкусом и что существуют белки-хемостимуляторы. Открыты два белка-хемостимулятора, обладающих сладким вкусом. Третий белок, присутствующий в одном из тропических фруктов, способней изменять восприятие вкуса: после воздействия i на язык этим белком кислоты начинают казаться сладкими [121]. Отмечено, что у многих людей после того, как они пробовали на язык артишоки, вода кажется сладкой [122]. Таким образом, реакция вкусовых рецепторов на определенные вещества может претерпевать преходящие изменения в результате связывания других веществ в прилегающих участках чувствительной мембраны.

Ь. Обмен веществ в нейронах и химия процесса мышления

Нейроны характеризуются необыкновенно высоким уровнем обмена веществ, значительная часть которого направлена на обеспечение работы натриевого насоса в мембранах и поддержание состояния возбуждения. Химические основы передачи нервного импульса по аксону уже обсуждались в гл. 5, разд. Б, 3. Последовательное раскрытие сначала натриевых и затем калиевых каналов можно считать твердо установленным. Менее ясным остается вопрос, сопряжено ли изменение ионной проницаемости, необходимое для распространения потенциала действия, с какими-либо особыми ферментативными процессами. Нахманзон указывает, что ацетилхолинэстераза присутствует в высокой концентрации на всем протяжении мембраны нейрона, а не только в синапсах [38, 39]. Он предполагает, что увеличение проницаемости к ионам натрия обусловлено кооперативным связыванием нескольких молекул ацетилхолина с мембранными рецепторами, которые либо сами составляют натриевые каналы, либо регулируют степень их открытия. При этом ацетилхолин высвобождается из участков накопления, расположенных на мембране, в результате деполяризации. Собственно, последова

страница 165
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266

Скачать книгу "Биохимия. Химические реакции в живой клетке. Том 3" (6.17Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [прайс-листы]  [форум]  [обратная связь]

 

 

Реклама
акустические двери цена
потолочные led панели 150x1200 мм купить
матрасы детские 130 80
билеты на квн 2017 тв съемка

Рекомендуемые книги

Введение в химию окружающей среды.

Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности. Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах. Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга читателей.

Химия и технология редких и рассеянных элементов.

Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во второй части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана, лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия, тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по 1972 год включительно.

 

 



Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012
(24.03.2017)