химический каталог




Биохимия. Химические реакции в живой клетке. Том 2

Автор Д.Мецлер

осится к этой группе.

3. Окислительные коферменты, в состав которых входят особые структуры со строго определенным окислительно-восстановительным потенциалом; коферменты этой группы выступают в роли переносчиков лтомов водорода или электронов, как, например, NAD+, NADP+, FAD и липоевая кислота.

Некоторые коферменты, такие, как NAD+ и NADP+, легко освобождаются из комплексов с белками и обеспечивают таким образом перенос атомов водорода от одного фермента к другому. В то же время многие коферменты, например FAD, связаны более прочно и если даже высвобождаются из комплекса с белком-катализатором, то очень редко. Группы гема нередко ковалентно связаны с белками, например с цито-хромом с, и не могут отщепиться без разрушения фермента. Очень прочно связанные коферменты часто называют простетическими группами, однако резкой границы между простетическими группами и непрочно связанными коферментами не существует.

Коферменты — природные специализированные реагенты 1о/

Дополнение 8-А

Открытие витаминов

Вплоть до настоящего столетия были широко распространены некоторые загадочные и нередко смертельные заболевания, причиной которых была недостаточность витаминов. Их жертвами часто становились моряки во время длительных плаваний. Несколько веков назад нашлись проницательные люди, сообразившие, что причиной этих заболеваний является неправильное питание. На Востоке свирепствовало заболевание бери-бери — миллионы людей погибали от связанных с этой болезнью странных параличей (полиневрита). Один мой друг — китаец рассказывал мне, что многие поколения китайцев знали, что отвар рисовых отрубей излечивает бери-бери, но либо эти сведения не получили широкого распространения, либо к ним относились скептически.

В 1893 г. голландский врач Эйкман, работавший на о. Ява, экспреиментальным путем вызывал паралич у цыплят, скармливая им белый полированный рис, потребляемый местным населением. Эйкман показал также, что явления паралича быстро исчезают при добавлении в корм экстракта рисовых отрубей. Вначале он полагал, что в белом рисе имеется какое-то токсическое соединение, которое нейтрализуется каким-то веществом из отрубей. Позднее он пришел к правильному выводу, что рисовые отруби содержат необходимое питательное вещество.

В 1912 г. польский биохимик Казимир Функ сформулировал «теорию витаминов», согласно которой заболевания бери-бери, пеллагра, рахит и цинга обусловлены отсутствием в пище четырех различных жизненно важных питательных веществ. Функ думал, что все они являются аминами, откуда и произошло название витамины (vitamine). В том же году в Англии Ф. Гопкинс сообщил, что он содержал крыс на рационе, составленном из очищенных продуктов, и обнаружил при этом, что для нормального роста необходимы удивительно малые количества «дополнительных факторов роста», которые можно получить из молока1}.

К 1915 г. Мак-Коллум и Дэвис в Висконсинском университете установили, что рост крыс зависит не от одного, а от двух дополнительных факторов. Один из них, растворимый в органических растворителях, они назвали «А», а другой, растворимый в воде, обозначали как «В». Фактор В излечивал цыплят от бери-бери. Несколько лет спустя, когда было показано, что витамин А не является амином, буква «е» на конце слова vitamine была опущена, и для обозначения дополнительных факторов роста был принят термин vitamin.

Успехи в выделении витаминов развивались медленно, что в основном объяснялось недостаточно большим интересом к ним. По мнению Р. Р. Вильямса, в то время, когда он начал свою работу по выделению фактора, препятствующего раз'> За эти открытия Функ и Гопкинс получили в 1929 г Нобелевскую премию по медицине.

витию бери-бери (1910 г.), большинство ученых были убеждены в том, что все его попытки обречены на провал: столь глубоко укоренились идеи Пастера о том, что болезни вызываются только бактериями.

В 1926 г. Янсен выделил небольшое количество тиамина, однако лишь в 1933 г. Вильяме, работавший практически без финансовой поддержки, сумел получить относительно большое количество кристаллического соединения из рисовых отрубей. Вслед за этим довольно быстро были изучены его свойства и проведен химический синтез.

Вскоре стало ясно, что новый витамин не полностью удовлетворяет пищевые потребности крыс в факторе В. Кроме того, оказалось, что помимо тиамина (витамина Bi), который был очень неустойчив и легко разрушался при нагревании, необходим еще и другой, термостабильный фактор (витамин В2). Через несколько лет выяснилось, что этот другой фактор также содержит более чем одно соединение. Эту смесь стали называть комплексом витаминов В2. Путаница существовала до тех пор, пока для каждого из компонентов не были разработаны относительно специфичные тесты на животных. Было установлено, что, в то время как за стимулирование роста отвечает в основном рибофлавин, витамин В6 предупреждает поражение кожи мордочки, или «пеллагры», у крыс. Пантотеновая кислота особенно эффективна при лечении дерматита у цыплят, тогда как никотинамид ок

страница 86
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267

Скачать книгу "Биохимия. Химические реакции в живой клетке. Том 2" (6.26Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [прайс-листы]  [форум]  [обратная связь]

 

 

Реклама
цены на фактурную штукатурку
Отличное предложение в КНС на ноутбук msi цены - поставка по всей России.
руки вверх концерт в 2017
обучение пусконаладочным работам котлов бакси

Рекомендуемые книги

Введение в химию окружающей среды.

Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности. Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах. Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга читателей.

Химия и технология редких и рассеянных элементов.

Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во второй части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана, лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия, тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по 1972 год включительно.

 

 



Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012
(27.07.2017)