химический каталог




Биохимия. Химические реакции в живой клетке. Том 2

Автор Д.Мецлер

цианину (разд. Б,4). В результате образуется нечто подобное координационно связанному с металлом иону 0|~, который используется в реакции гидроксилирования. Следует упомянуть, что на молекулу витамина С оказывает действие еще и другой медьсодержащий фермент (оксидаза аскорбиновой кислоты; дополнение 10-3).

Дополнение 10-Ж

Витамин С: аскорбиновая кислота

2ГА

2 Н+

О О

Дегидроаскорбиновая кис/юта

У древних мореплавателей, заболевших цынгой, кровоизлияния в коже, деснах и в суставах служили предвестником близкой смерти. Хотя где-то на рубеже 1700 г. удалось заметить, что развитие болезни может быть приостановлено, если питаться цитрусами, прошло еще 200 лет, прежде чем стали предприниматься попытки выделить витамин С. Впервые в кристаллическом виде аскорбиновая кислота была получена примерно в 1930 г. Об этих исследованиях очень живо и интересно рассказывает Сент-Дьердьиа.

Среди млекопитающих только человек и морская свинка должны получать аскорбиновую кислоту с пищей; другие виды умеют ее синтезировать сами. Потребность в витамине С велика по сравнению с другими витаминами. Чтобы предотвратить цынгу, требуется 10 мг витамина в день, однако и при таком уровне потребления наблюдаются определенные клинические симптомы, например хрупкость мелких капилляров кожи. В разного рода «официальных» рекомендациях приня

тая доза витамина С составляет от 30 до 70 мг/день. Горячие споры в последнее время ведутся вокруг рекомендаций Лайнуса Полинга потреблять по 0,25—10 г аскорбиновой кислоты в день6. Полинг и его последователи придерживаются той точки зрения, что аскорбиновая кислота оказывает специфическое действие, препятствуя развитию обычной простуды или ослабляя ее течение8. С другой стороны, критики придерживаются мнения о том, что высокие дозы этого, казалось бы, безобидного соединения могут приводить к малоизвестным опасным побочным эффектам. Хотя аскорбиновая кислота обладает антиоксидантными свойствами, в присутствии ионов трехвалентного железа она способствует образованию свободных радикалов, слишком высокое содержание которых может привести к неблагоприятным последствиям.

Биохимические функции аскорбиновой кислоты изучены не полностью. Помимо хорошо установленных восстановительных свойств и ее легкого окисления в дегидроаскорбино-вую кислоту (структура изображена на стр.442) известно также, что она представляет собой слабую кислоту, способную комплексироваться с металлами. Аскорбиновая кислота в очень высоких концентрациях присутствует в надпочечниках, где одной нз ее функций может являться роль косубстрата для дофамин-(3-гидроксилазы [уравнение (10-57)]. Вероятно участие аскорбиновой кислоты в гидроксилировании проколлаге-нав (раз. Ж,2,д), и не исключено, что предотвращение простуды как раз и обусловлено повышенным гидроксилирова-нием коллагена. В опытах с морской свинкой было показано, что при высоком содержании аскорбиновой кислоты происходит более быстрое заживление ранГ>Д.

Аскорбиновая кислота вместе с Fe(II) и 02 служит мощным неферментативным гидроксилирующим реагентом для ароматических соединений6'ж. Как и гидроксилазы, этот реагент атакует нуклеофильные участки (например, в процессе превращения фенилаланина в тирозин). Атомы кислорода 1802 включаются в гидроксилированные продукты. Хотя в реакционной смеси образуется Н202, заменить аскорбат она не может. Однако не ясно, какое отношение эта система имеет к биохимическим функциям аскорбата.

я Szent-Gyorgyi A., Annu. Rev. Biochem., 32, 1—14 (1963). 6 Pauling I., Vitamin С and the Common Cold, Freeman, San Francisco, California, 1970

? Barnes M. J, Kodicek E., Vitam. Horm. (N. Y.), 30, 1—43 (1972). r Yew M.-L. S., PNAS, 70, 969—972 (Г973).

* Harwood R., Grant M. E., Jackson D. S.t BJ, 142, 641—651 (1974).

e Ullrich V., Standinger Hj.f Block K., Hayaishi O., eds., Biological and

Chemical Aspects of Oxygenase, pp. 235—249, Maruzen, Tokyo, 1966. ж Hamilton G. A., Workman R. J., Woo L., JACS, 86, 3391—3392 (1964).

е. Гидроксилирование с участием цитохрома Р-450

Последний класс гидроксилаз образуют гемпротеиды, получившие общее наименование цитохрома Р-45011. Эти белки участвуют в гидроксилировании стероидов [153]' и алканов [154, 155], в гидроксилирова?> Цитохром Р-450 назван так потому, что в восстановленной форме он образует пигмент, комплекс которого с окисью углерода поглдщает прн 450'нм.

нии метиленовой группы камфоры [156]. Они также участвуют в метаболизме различных лекарственных соединений [135, 157, 158]. Соответствующие реакции характеризуются следующими свойствами. Гидр-оксильная группа вводится без инверсии конфигурации [уравнение (10-58)].

сн,он

I "

В этом уравнении представлено llip-гидроксилирование стероида — существенная стадия биосинтеза стероидных гормонов. Другой особенностью 1 lp-гидроксилазной системы является то, что тот же фермент, который катализирует реакцию, описываемую уравнением (10-58), превращает ненасыщенное производное в эпоксид [уравнение (10-59)].

(10-59)

При функционировании цитохр

страница 195
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267

Скачать книгу "Биохимия. Химические реакции в живой клетке. Том 2" (6.26Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [прайс-листы]  [форум]  [обратная связь]

 

 

Реклама
покрасить крышку багажника калина хэтчбек
доска для объявлений запирающаяся
бутсы в казани купить
курсы переподготовки специалистов

Рекомендуемые книги

Введение в химию окружающей среды.

Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности. Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах. Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга читателей.

Химия и технология редких и рассеянных элементов.

Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во второй части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана, лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия, тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по 1972 год включительно.

 

 



Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012
(17.10.2017)