химический каталог




Биохимия. Химические реакции в живой клетке. Том 2

Автор Д.Мецлер

лилидной части клеточных мембран, где эти соединения функционируют. Относительно убихинонов обычно именно так себе и представляют, что хиион свободно перемещается в липидной фазе как в окисленном, так и в восстановленном состоянии, осуществляя транспортировку электронов от одного переносчика к другому.

Можно ли рассматривать убихинон как новый витамин? Имеющиеся иа сегодня данные говорят, что нельзя и что животные способны синтезировать это соединение в достаточных количествах [52]. Однако появились сообщения, что убихиноны оказывают благоприятный эффект у больных с мышечной дистрофией. Сообщалось также о пониженном содержании убихинона в деснах при воспалении надкостницы [57].

Дополнение 10-В

Семейство витамина Е: токоферолы

Витамин Е стал известен в 1926 г. как фактор, предотвращающий стерильность крыс, питавшихся прогорклыми липи-дамиа. Лечебным фактором, присутствующим в высоких концентрациях в семенах пшеницы и в масле семян салата, оказались соединения, составляющие семейство витамина Е, токоферолы (рис. 10-8). Первый из ннх выделили в 1936 г. Эванс и сотрудники.

Недостаточность витамина Е вызывает у кроликов и крыс дистрофию мышечной ткани (алиментарную мышечную дистрофию; см. также дополнение 9-Е). Наблюдалось также множество других симптомов, различных для разных видов. У животных с недостаточностью витамина Е наблюдалось выраженное истощение, которое нередко приводило к внезапной смерти. Мышцы больных крыс характеризуются чрезмерно высокой скоростью потребления кислорода, а при электронно-микроскопическом исследовании обнаруживаются аномалии в мембранах эндоплазматического ретикулума. Существует предположение, что непосредственной причиной смерти при Е-авитамииозе служит разрушение лизоеомных мембран.

Потребность в токоферолах для человека точно не уста»

новлена; вероятная норма составляет около 5 мг/день и еще 0,6 мг на каждый грамм потребляемых полиненасыщениых жирных кислот, Подсчитано, что поступление токоферолов в организм человека составляет около 14 мг/день, однако все возрастающее употребление высокорафинированной пищи может снизить потребление токоферолов до опасно низкого уровня. Самыми богатыми источниками токоферолов служат растительные масла, в продуктах животного происхождения-они содержатся в меньших количествах.

В вопросе о функции токоферолов еще много неясного*-». По общепринятым представлениям, их главная функция состоит в том, что они служат антиоксидантами по отношению к ненасыщенным липидам. В этой роли токоферолы могут защищать липидные мембраны от действия свободных радикалов1-. Радикалы, образующиеся под действием ферментов или в неферментативных реакциях, катализируемых следовыми количествами переходных металлов, могут инициировать аутокаталитическую цепную реакцию следующего типа:А

(paguKa/i)R- RH

_сн=сн-сн2—

Цепь ненасыщенной жирной кислоты сн=сн—сн—

оо* I

— СН= СН—СН —

^RH ^R- -ООН

I

—сн=сн—сн— 1 о(Развитие цепной реакции)

—СН=СН—СН— + ОН - ->? (Аутоката/гиз)

Изображенная здесь последовательность реакций включает регенерирование радикала R«, обеспечивающего развитие цепной реакции, и одновременное образование органически* перекиси, которая может распадаться на два радикала, вступающие в последующие реакции. Таким образом, развивает)" ся аутокаталитический процесс, приводящий к быстрому про-горканию жиров. Процесс сопровождается различными разрывами цепи и реакциями димеризации.

Присутствие небольших количеств токоферола ингибирует эти процессы перекионого окисления жиров; по всей вероятности, радикалы захватываются токоферолами, с которыми они образуют более устойчивые радикалы токоферола [уравнение (10-9) ]е, способные димеризоваться или вступать в реакцию с другими радикалами, прерывая таким образом дальнейшую цепь реакций. В пользу именно такой функции витамина Е свидетельствует тот факт, что у некоторых видов животных токоферол удавалось заменить >1,Ы'-дифенил-/1-фе-нилендиамином, синтетическим антиоксидантом (структура близкородственного соединения приведена в табл. 10-3).

Одним из неблагоприятных последствий перекисного окисления лвпидов считается образование малонового альдегида в

t88§ Г*ааа iO

образует шиффовы основания с аминогруппами белка, выступая в качестве сшивающего агента. В результате сшивки об-» разуются нерастворимые липид-белковые комплексы, называемые пигментами изнашивания (или липофусцинами)3.

Три поколения крыс получали корм, лишенный токоферола, но содержавший при этом М,№-дифенил-/г-фениленди-амин; оказалось, что присутствие Ы,№-дифенил-/г-фениленди-амина устраняет далеко не все болезненные симптомы. Следовательно, вполне возможно, что токоферолы играют и более специфическую роль, вероятно, на уровне клеточных мембран. Сводится ли она к защите каких-то компонентов системы переноса электронов или они связаны с непосредственным участием в окислительно-восстановительных процессах, пока что неизвестно.

• Sebrell W. Н, J г, Harris R. S, eds., The Vitamins, Vol. 5, Academic Press, New York, 197

страница 171
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267

Скачать книгу "Биохимия. Химические реакции в живой клетке. Том 2" (6.26Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [прайс-листы]  [форум]  [обратная связь]

 

 

Реклама
http://www.prokatmedia.ru/sound.html
прайс обслуживание чиллеров
такси в аэропорт микроавтобус
расположение таблички огнетушитель

Рекомендуемые книги

Введение в химию окружающей среды.

Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности. Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах. Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга читателей.

Химия и технология редких и рассеянных элементов.

Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во второй части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана, лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия, тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по 1972 год включительно.

 

 



Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012
(19.10.2017)