химический каталог




Биохимия. Химические реакции в живой клетке. Том 1

Автор Д.Мецлер

ржат необычные жирные кислоты, что и позволяет относить эти организмы именно к данной группе; например, представители семейства Compositae (сложноцветные, к которым, в частности, относятся маргаритки) содержат ацетиленовые жирные кислоты, а бобы клещевины — особую жирную оксикислоту (рис. 2-32).

Таблица 2-8

Структура некоторых фосфатидов и сфииголипидов

В плазмалогенах в этом положении вместо жирной кислоты находится винил-окси-группа

\ /Ч/\/К О

в этерифицированных фосфатидах здесь находится алкокси-группа

ООН—СН2СН2—N+(CH3)3 -О —СН2—СН—nhJ

соо-О—СН2СН2—NH3 но

но\

но4

фосфагидилхолнн (лецитин) фосфатидилсерин

фосфатидилэтаноламии фосфатидилинозит

Сокращения

PC S

РЕ Р1

—О—СН,—СН-СН2ОН

фосфатндилглнцерин

Н

—О-СН2—СН!

ОНСН2—О

дифосфатидилглицерии (кардиоли-пин), специфический компонент бактерий и митохондрий

Соединения, в которых Y=H, называются церами-дами. Сфинголи-пиды часто называют производными церамидов

О

Сфинголипиды

о

V = —(р)— холин (—О—Р—О—CHiCHj—N+(CH3)a),

сфингомнелнны

оО

церамндаминоэтилфосфонаты

—Р—CHaCH2NHt»

^ цереброзидьг или церамидмоно- и

—p-D-Gal- или fj-D-Gal-(l ?—»- 4)-Glc—; олигосахариды

В цереброзидсульфатидах, например в лактозилцерамидсульфате, с галактозой связана 3-сульфатная группа

GalNAc-(l —*? 3)-Gal-(l —-*? 4)- входит в состав сфинголипнда, при-Ga] /1 —*- 4)-G]c • сутствующего в мембранах эритроци{ ' тов

В организме животных тоже содержатся пальмитиновая и олеиновая кислоты, но помимо этого в них присутствует в больших количествах стеариновая кислота. Встречаются также С2о-, С22-, и С24-кисло-ты, да и вообще набор жирных кислот у животных значительно богаче, чем у растений. Удивительно, что ненасыщенные жирные кислоты большинства организмов содержат двойные связи только в цмс-конфигура-ции. В табл. 2-9 приведен состав жирных кислот в одной из типичных смесей триглицеридов.

Таблица 2-9

Состав жирных кислот в некоторых жирах и маслах3

Число атомов углерода и (через двоеточие)

число двойных связей

Жиры и масла

14 16 18 16:1 18:1 18 :2

Жировая клетчатка у человека 3 23 4 8 45 10

Говяжий жир 4 30 25 5 36 1

Кукурузное масло 13 2 31 54

Топленый свиной жир 1 28 15 3 42 9

а Gunstone F. D., An Introduction to the Chemistry and Biochemistry of Fatty Acids and Their Glycerides, 2nd ed., Chapter 6. Chapman and Hall, London, 1967.

У бактерий полиненасыщенные жирные кислоты, как правило, отсутствуют, но часто встречаются разветвленные жирные кислоты, равно как и циклопропансодержащие кислоты, оксикислоты и свободные неэтерифицированные жирные кислоты. Содержание жирных кислот в различных органах одного и того же организма неодинаково. Например, липидный компонент биологических мембран может быть на 90% представлен фосфолитшдами. Фосфолипиды в свою очередь характеризуются более высоким содержанием ненасыщенных жирных кислот, чем триглицериды.

4. Поли-р>оксибутират

Липиды не являются полимерами в буквальном смысле этого слова, однако как в метаболическом, так и в структурном отношении они близки к присутствующей в бактериях полиоксимасляной кислоте — важному запасному веществу. Этот сильно восстановленный полимер состоит исключительно из звеньев D-fi-оксимасляной кислоты, соединенных сложноэфирной связью. Каждая цепь содержит около 1500 остатков. Структура представляет собой компактную правую спираль с вино он

ч /

С Связующие

группы в полимере

Н2С ОН

\ / С

н,с н

Т>-/3~оксимасляная кислота

товой осью 2-го порядка и шагом 0,60 нм [100]. В бактериальных клетках эти цепи уложены с образованием тонкого слоя толщиной ~5,0нм. Поскольку длина цепи из 1500 остатков в вытянутом состоянии равна 440 нм, цепь должна быть сложена примерно 88 раз.

Е. Некоторые малые молекулы и ионы

В клетках содержится большое количество малых органических молекул и ионов металлов. К ним относятся коферменты (гл. 8) — специфические соединения, катализирующие в комплексе с ферментами химические реакции, которые в их отсутствие практически не идут.

Часто они выступают в роли окислителей, принимая в ходе окисления электроны от восстановленных органических соединений и передавая их далее кислороду. Коферменты переносят также электроны, необходимые для процессов восстановления, например в ходе идущего под действием света фотосинтеза. Исключительно велика во внутриклеточном энергетическом обмене роль аденозин-5'-трифосфата (АТР) и родственных ему соединений (дополнение 3-А). Важные функции внутри клеток выполняют гормоны и другие низкомолекуляриые регуляториые соединения, а также целый ряд промежуточных продуктов метаболизма (промежуточных метаболитов).

1. Неорганические компоненты

Твердые компоненты клеток состоят главным образом из элементов С, Н, О, N, S и Р. Однако после сжигания отдельной ткани или всего организма в образующейся золе (обычно она составляет по весу 3—5% всего твердого вещества, но в минерализованных тканях ее значительно больше) присутствуют и многие другие хи

страница 60
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176

Скачать книгу "Биохимия. Химические реакции в живой клетке. Том 1" (5.5Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [прайс-листы]  [форум]  [обратная связь]

 

 

Реклама
театр современник афиша
переточные решетки ап 100х100 цена
таганка спектакль тартюф фото
продажа земельного участка в рассрочку

Рекомендуемые книги

Введение в химию окружающей среды.

Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности. Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах. Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга читателей.

Химия и технология редких и рассеянных элементов.

Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во второй части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана, лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия, тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по 1972 год включительно.

 

 



Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012
(12.12.2017)