химический каталог




Биохимия. Химические реакции в живой клетке. Том 1

Автор Д.Мецлер

ных кислот стремятся находиться в вытянутой конформации, однако присутствие двойных связей вызывает изломы и изгибы в их структуре. Фосфатиды (табл. 2-8) представляют собой производные sn.-глицеро-З-фосфата1 (L-a-глицерофосфата); их тиТаблица 2-7

Некоторые наиболее важные жирные кислоты

Число атомов углерода Систематическое название Обычное название Сокращенное обозначение3 Обычное название ацильной группы

Насыщенные жирные кислоты

1 Метановая Муравьиная Формил

2 Этановая Уксусная Ацетил

3 Пропановая Пропионовая Пропионил

4 Бутановая Масляная 4:0 Вутнрил

12 Додекановая Лауриновая 12:0 Лауроил6

14 Тетрадекановая Мнристиновая 14:0 Миристоил

16 Гексадекановая Пальмитиновая 16:0 Пальмитоил

18 Октадекановая Стеариновая 18:0 Стеароил

20 Эйкозановая Арахнновая 20:0

22 Докозановая Бегеновая 22:0

24 Тетракозановая Лигноцериновая 24:0

Ненасыщенные жирные кислоты8

4 Кротоновая 4:12(21) Крогоноил

16 Пальмитолеиновая 16:1(9с)

18 Олеиновая Вакценовая 18:1(9с) 18:1(11с) Олеоил

18 Линолевая 18:2(9с, 12с)

18 Линоленовая 18:3(9с, 12с, 15с)

20 Арахидоновая 20:4(5с, 8с, 11с, 14с)

а Первым идет число атомов углерода, затем число двойных связей. В скобках указывается номер первого из углеродов при двойной связи и тип связи — цис(с) или транс(t).

6 Официальные названия этой н других ацильных групп были предложены Комиссией IUPAC по номенклатуре в органической химии, Pure and Applied Chemistry, 10, 111 —125, 1965. В ряде случаев условились добавлять в ранее употреблявшееся название букву «о», например, пальмитнл стал пальмитоилом, кротоннл — кротоноилом. Название «ацетил» оставлено без изменения. Логика этого предписания не вполне ясна, и многие авторы продолжают употреблять старые названия. Часто бывает удобно использовать систематические наименования (например, гексадеканоил — радикал гек-садекановой кислоты). Для алкильных радикалов IUPAC-IUB рекомендует всегда использовать систематические наименования (например, говорить «гексадециловый», а не «пальмитиловый» спирт). Действительно, в старой литературе пальмитил нередко означал и ацильный, и алкильный радикал, что и побудило IUPAC ввести новые названия ацильных радикалов.

в Систематические названия в этом случае очень сложны и почти не употребляются; например, название линоленовой кислоты — ц«с,ц«с,1(«с-9,12,15-октадекатрненовая кислота.

личный представитель-—фосфатидилхолин, или лецитин. Электрически заряженные фосфатная и холиновая группы образуют полярную «головку» молекулы. В фосфолипидах второй группы, сфингомиелинах, в качестве центрального звена присутствует особое основание с длинной цепью — сфингозин. В отличие от триглицеридов, которые при температуре тела представляют собой жидкость, фосфолипиды находятся в

СООН

Арахидоновая кислота, одна из незаменимых жирных кислот

о.

,0-C-R,

о

Сульсролипид хлоропласт ов

С—Ri

ОН 6~сУльФ°-6-дезокси-сс-Ь~

глюкопиранозилдиглицерид Разветвленные жирные кислоты анти-изо-ряда имеют здесь точку ветвления; началом второй ветви служит пятиуглеродный „ стартовый участок" образующийся из изолейцина

nfiРазветвленные жирные кислоты иза-ряда содержат пятиуглеродный „стартовый участок", образующийся из лейцина, или четырехуглеродный участок,

юзующиися из валима

Рицинолевая кислота (12-оксиолевая кислота), составляет Ьо 90% жирных кислот касторовых бобов, Ricinus communis

Лактобацилловая кислота, главная тирная киспота молочнокислых бактерий

РИС. 2-32. Структурные формулы еще нескольких липидов.

твердом состоянии, что, несомненно, предопределяет их участие в построении биологических мембран (гл. 5).

Цереброзиды и ганглиозиды — это сфингозинсодержащие липиды (сфинголипиды), в которых полярным компонентом является не фосфат, а сахар. Другие гликолипиды, обнаруженные в бактериях и зеленых растениях, содержат глицерин и жирные кислоты, а также cc-D-ra-лактозу, глюкозу и маннозу. В хлоропластах в большом количестве содержится специфический сульфолипид (рис. 2-32).

3. Жирные кислоты липидов

За исключением нескольких первых членов ряда, растворимых в воде, жирные кислоты имеют сильно выраженные гидрофобные свойства. Однако все они являются кислотами, их р/Са^4,8. Встречающиеся в природе свободные жирные кислоты, как правило, находятся на поверхности раздела липидов и воды и содержат диссоциированные карбоксильные группы, выступающие в водную среду. Однако обычно природные жирные кислоты этерифицированы или посредством амидной связи соединены с другими компонентами сложных липидов.

При всем многообразии жирных кислот, встречающихся в том или ином организме, преобладающими обычно являются лишь некоторые из них. В высших растениях присутствуют в основном пальмитиновая кислота (С[б-кислота) и две С18-ненасыщенные кислоты — олеиновая и линолевая. da-насыщенная стеариновая кислота в растениях почти не встречается, а кислоты от С20 до С24 встречаются редко (за исключением эпидермиса листьев). В то же время члены некоторых таксономических групп соде

страница 59
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176

Скачать книгу "Биохимия. Химические реакции в живой клетке. Том 1" (5.5Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [прайс-листы]  [форум]  [обратная связь]

 

 

Реклама
Компьютерная техника в КНС Нева - LG 29UC88-B - Санкт-Петербург, ул. Рузовская, д.11, тел. (812) 490-61-55.
концерт robbie williams 2017 спб
столовый сервиз leander сабина
цена приточная вентустановка впу 800/3-1 в

Рекомендуемые книги

Введение в химию окружающей среды.

Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности. Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах. Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга читателей.

Химия и технология редких и рассеянных элементов.

Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во второй части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана, лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия, тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по 1972 год включительно.

 

 



Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012
(28.04.2017)