химический каталог




Биохимия. Химические реакции в живой клетке. Том 1

Автор Д.Мецлер

ьшим зигзагом [50, 51]. Напомним, что у глюкозы в конформации кресла все ОН-группы лежат в экваториальной плоскости и способны образовывать водородные связи с соседними цепями. Эта особенность вместе с жесткостью конформации, обусловленной реконфигурацией мономерных звеньев, несомненно, объясняет способность целлюлозы к формированию прочных волокон.

В крахмале и гликогене цепь тоже образована остатками глюкозы, но на этот раз используется а-1,4-связь. Вытянутая конформация уже невозможна, и цепи скручиваются в спираль. Из спиральных структур, образуемых биополимерами, одной из первых (в 1943 г.) [52] была открыта левая спираль амилозы, идущая вокруг молекул иода (12) в хорошо известном комплексе иода с крахмалом (рис. 2-17). Число остатков на виток равно 6, шаг спирали — 0,8 нм, диаметр — около 14 нм [53, 54].

Укладка неразветвленных молекул крахмала

в виде шпилек с образованием кристаллической

структуры [56J

Агароза (мол. вес. -—-120 000) представляет собой углеводный полимер с чередующейся последовательностью звеньев.

Для амилозы была предложена еще одна структура — более сильно закрученная двойная спираль [55]. Предполагается, что в такой спирали каждая цепь содержит 6 остатков на виток и обе цепи идут либо в том же, либо в противоположных направлениях. Молекула амилозы содержит в среднем 1000 остатков глюкозы и может быть вытянута в тонкую цепь 500 нм длиной, что превышает размеры кристаллических областей в гранулах крахмала. Следовательно, цепи в гранулах должны как-то складываться (например, в виде шпилек):

120 Глава 2

Она является главным компонентом агара и определяет в значительной мере способность этого замечательного вещества образовывать гель. Возможно образование твердого агарового геля, содержащего 99,5% воды. Молекулярная структура агарозы строится на ос ноне левой двойной спирали, имеющей винтовую ось третьего порядка; шаг спирали

А

Р№. 2 1"/ Л < !тр>кт ура спирального комплекса амилозы с гошом (IJ MSWMли лонг. р;> п«. -агаютср идол» оси спирали, nfipaayevoft остатками глюксик, по ш:-ст1. гд'тятков ?п и:;то;;, Б. Мол ель двойной снпрали. составленной из двух nap.i.vic.'Jufci.ix денек. В ь^ждой цепи содержится по 6 остатков глюкозы на внюк. Периодичность, cor.wjcno iHbv:nv, pr.hvu 2 1 им (через 0 ociaiKOB глюкозы влоль любой цепи) р любезного разрешении D. French.)

рав-. и 1,90 нм, ее внутренняя полость заполнена водой [Г-.7]. Oi дщ то структуру имеют гельобразующие кара гена ны m красных морских водорослей. По рентгеновским данным, в этом случае три дисахарндных звена образуют один виток правой спирали с шагом 2,6 нм Вторая цепь идет параллельно, но со сдвигом на полоборота, накручиваясь на первую спираль [58]. В местах пересечения двуештралышх областей образуются «узлы», которые представляют собой центры гелеобра.чо ваним [59] (рис. 2-18), В боковом направлении попарно отходят сульфатные группы, служащие местом связывания ионов кальция, которые стабилизируют i ель.

эти факты, метаболизм кремния не очень интересовал исследователей, и лишь недавно было показано, что этот элемент '?жизненно важен для роста и развития высших животныхб~д, в частности у цыплят кремний обнаружен в местах активного обызвествления формирующихся костей1-. Во внутренних органах млекопитающих кремний присутствует лишь в небольших количествах, однако в коже, хрящах и связках его содержание достигает —0,01%. Шварца установил, что кремний входит в состав мукополисахаридов, таких, как хондрои-тин-4-сульфат, дерматансульфат и гепаринсульфат. Все они содержат ~0,04% кремния, т. е. на 130—280 повторяющихся звеньев полисахаридов приходится один атом этого элемента. У представителей растительного царства содержание кремния в пектинах примерно в пять раз выше. Кремний в полисахаридах очень прочно связан, по-видимому, посредством эфирной связи. Шварц предположил, что ортокремневая кислота Si (ОН) 4 реагирует с гидроксильными группами углеводов, в результате чего образуются эфирные связи, которые могут играть роль мостиков между цепями:

ОН

I

R.-O—Si—О—R2 I

ОН

Rx—О—Si—О—Si—О—R2 ОН OH

Отметим, что в каждой из этих структур имеются незамещенные ОН-группы при атоме кремния, вследствие чего сразу между несколькими полисахаридными цепями могут образовываться поперечные связи. Исходя из этих результатов, носящих, правда, предварительный характер, можно предположить, что биологическая роль кремния в соединительной ткани состоит в его способности обеспечивать образование поперечных связей (см. также гл. 11, разд. Д.З).

а Schwarz К., PNAS, 70, 1608—1612 (1973).

6 Schwarz К. In: Trace Element Metabolism in Animals (Mills F., ed.),

pp. 25—38, Livingstone, Edinburgh, 1970. B Schwarz Milne D. B.r Nature (London), 239, 333—334 (1972). r Carlisle E. M., Science, 178, 619—621 (1972).

Д Hoekstra W. H., Suttie J. W., Ganiher H. E., Mertz W. eds. Trace Element Metabolism in Animals — 2, Univ. Park Press, Baltimore, Maryland, 1974.

Г. Нуклеиновые кислоты

Нуклеиновые кислоты—-ДНК и РНК — это п

страница 49
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176

Скачать книгу "Биохимия. Химические реакции в живой клетке. Том 1" (5.5Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [прайс-листы]  [форум]  [обратная связь]

 

 

Реклама
адвокатская практика по статье 174.1 ук рф
набор кастрюль купить в москве
flatscreen fh mt1450
киркоров афиша

Рекомендуемые книги

Введение в химию окружающей среды.

Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности. Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах. Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга читателей.

Химия и технология редких и рассеянных элементов.

Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во второй части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана, лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия, тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по 1972 год включительно.

 

 



Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012
(19.01.2017)