химический каталог




Биохимия. Химические реакции в живой клетке. Том 1

Автор Д.Мецлер

180°180е

4 24

п • 2

г* ,4 •29 *

п°3

7

• 5 С2Ь

о

27

*

26

21

• 6 12

• 23

. о 23

J I I i I

J I L

_l I I L_180°

100°20° 0 20° f

100°

180°

РИС. 2-6. Структура складчатого |3-слоя, образованного вытянутыми цепями. Слева показана антнпараллельная структура в фиброине шелка. Периодичность — 0,70 нм — несколько меньше, чем в полностью вытянутой цепи. Боковые цепи аминокислот (R) располагаются поочередно то выше, то ниже изображенных на рисунке складок (напоминающих меха аккордеона). Пары водородных связей между цепями придают структуре большую прочность. Цепь может повернуть назад (Р-поворот, или (З-нзгнб) н идти вдоль самой себя. В средней точке [З-поворота пептидная группа ориентирована почти перпендикулярно плоскости складчатого слоя. Аналогичная структура образуется из параллельных цепей (справа), хотя в этом случае расположение водородных связей чуть менее выгодно. Внизу приведено стереоизображение пептидного остова фермента карбоксипептндазы А [26]. Хотя на этом рисунке водородные связи не показаны и даны лншь положения а-углеродных атомов, все же можно различить восемь участков цепн, идущих из левой верхней части молекулы направо вниз. Эти цепи (среди которых есть и параллельные, и антипараллельные) связаны единой сетью водородных связей. Рисунок можно рассматривать через специальные стереоскопические очки, но после небольшой тренировки стереоизображение удается увидеть и без очков (этому очень полезно научиться, так как множество молекулярных структур публикуется теперь в журналах в виде стереоизображений). Поместите хорошо освещенный рисунок на расстоянии 20—30 см от глаз. Расслабьте глаза так, как будто вы смотрите в бесконечность. Из четырех возникающих изображений два центральных нужно свести в одно, что н дает стереоскопический эффект. Довольно удачная схема остова цепи в области Р-структуры приведена в книге Днккерсона н Гейса.

(стр. 89) .[13].

92 Глава 2

0,70 нм, тогда как полностью вытянутая цепь имеет периодичность 0,72 нм (рис. 2-4). Как показали Полинг и Кори, это укорочение цепи может быть обусловлено изменением угла ф на ~40° (до значения —140°) и изменением угла яр в противоположном направлении на ~55° (до значения +135°), в результате чего образуется как бы «гофрированная» многоцепочечная структура, названная складчатым слоем (рис. 2-6). В белках нередко встречается и параллельная р-структура.

е. Полиглицин II и коллаген

Известна и другая форма полиглицина, в которой каждый аминокислотный остаток повернут на 120° относительно предыдущего вокруг винтовой оси 3-го порядка (вид с торца показан на рис. 2-7,Л). Угол ?ф для каждого остатка равен примерно 150°, а ф~—80°. Смещение вдоль оси составляет 0,31 нм на остаток, периодичность — 0,93 нм. Молекулы могут образовывать как правую, так и левую спирали. Группы N—Н и С=0 в такой структуре выступают из спирали перпендикулярно ее оси. При этом, как и в р-структуре, между соседними цепочками образуются водородные связи.

Весьма сходную с полиглицином II спиральную структуру имеет поли (L-пролин). Из-за присутствия больших по размеру боковых групп более предпочтительной оказывается левая спираль. Надо сказать, что для полипептидной цепи из L-аминокислот любой способ укладки в спираль будет приводить к разной стабильности правой и левой спиралей.

В организмах животных в очень большом количестве присутствует коллаген — главный белковый компонент соединительной ткани, базаль-ных мембран и других структур. Структурной единицей коллагена служит тропоколлаген, который, как считают, представляет собой отрезок тройной спирали размером 1,5X280 нм. Он напоминает полиглицин II (рис. 2-7,Л), но содержит только три цепи. При этом индивидуальные левоспиральные цепочки оказываются далее скрученными в правую суперспираль.

Преобладание в белках какой-то одной аминокислоты — довольно редкое событие. Коллаген же содержит 33% глицина, 21% приходится на пролин + оксипролин и 11% составляет аланин. Все дело в том, что крупные по размеру боковые группы не могут уместиться внутри тройной спирали. То же самое относится и к фиброину шелка, который состоит в основном из периодически повторяющейся последовательности

(—Gly—Ser—Gly—Ala—Gly—Ala—)„.

В этом случае при образовании складчатого слоя все боковые группы серина и аланина оказываются по одну сторону слоя, а в другую обращены лишь атомы водорода глицина. В результате слои прилегают друг к другу более тесно — боковые цепи аланина и серина одного слоя встраиваются в промежутки между боковыми цепями аланина и серина соседнего слоя [19].

г. а-Спираль

Весьма интересный набор конформации реализуется в том случае, когда оба угла, ф и яр, близки к —60°. Этой области углов соответствуют спиральные структуры, стабилизированные внутрицепочечными водородными связями. Наибольший интерес представляет а-спираль (рис 2-8), причем правая спираль из L-аминокислот намного стабильнее левой. Пока в природе обнаружены только правые а-спира

страница 38
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176

Скачать книгу "Биохимия. Химические реакции в живой клетке. Том 1" (5.5Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [прайс-листы]  [форум]  [обратная связь]

 

 

Реклама
аренда музыкальной аппаратуры цена
Компания Ренессанс чердачные лестницы цена - цена ниже, качество выше!
кресло 868
В магазине KNSneva.ru CE604-AT-G - 10 лет надежной работы! Санкт Петербург, ул. Рузовская, д.11.

Рекомендуемые книги

Введение в химию окружающей среды.

Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности. Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах. Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга читателей.

Химия и технология редких и рассеянных элементов.

Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во второй части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана, лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия, тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по 1972 год включительно.

 

 



Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012
(11.12.2016)