химический каталог




Биохимия. Химические реакции в живой клетке. Том 1

Автор Д.Мецлер

держат ненасыщенных жирных кислот при выращивании при 37 °С, и у других грамположительных бактерий более 70% жирных кислот в мембране содержит дополнительные метильные группы (гл. 12, разд. Д) [21]. Подобно двойным связям в цис-конфигурации, дополнительные метильные группы способствуют понижению температуры плавления и увеличению площади поверхности монослоя в 1,5 раза.

3 Setter С. H. A., Chan S. L, JACS, 95, 7541—7553 (1973).

Почему мембранные липиды должны обладать подвижностью? Одна из причин связана, вероятно, с участием мембран в жизненно важных процессах транспорта. Биологические мембраны характеризуются, довольно высокой проницаемостью для нейтральных молекул (в TOML числе НгО), причем при температурах, превышающих Гь цепи жирных кислот могут свободно поворачиваться вокруг одинарных связей на 120 °С, переходя из транс- в скошенную (гош-) конфигурацию. В результате такого вращения вокруг соседних или близко расположенных связей возникают «изломы» цешочек жирных кислот. Если излом образуется вблизи поверхности бислоя (как это чаще всего и происходит)^ то в образовавшуюся полость легко может проскочить небольшая молекула. Поскольку излом легко перемещается по бислою, небольшие-молекулы могут свободно проникать через мембрану [23]. Не исключено, что эти же факторы обеспечивают перенос и более крупных молекул, играющих роль переносчиков в мембранном транспорте.

Молекулы липидов и белков, входящих в состав мембран, способны перемещаться друг относительно друга. Скорость латеральной диффузии липидов в бислоях и антигенов (белков) на поверхностях клеток весьма высока. Если предположить, что диффузия фосфолипидов» происходит за счет взаимного обмена соседних молекул, то частотах таких обменов может достигать 107 с-1 [24].

Экспериментальные данные, полученные методами ЯМР и ЭПР,, показывают, что наружные участки бислоев находятся как бы в более твердом состоянии, чем внутренние. По-видимому, не случайно первая, двойная связь в полиненасыщенных жирных кислотах встречается обычно между 9-м и 10-м углеродными атомами. В результате двойные связи в жирных кислотах галактозилдиглицеридов в хлоропластах оказываются на таком же расстоянии от поверхности мембраны, как и. метильные группы цепей фитола в хлорофилле. Считают, что в «расплавленном» центре бислоя находятся области с нерегулярной структурой, образующиеся за счет метильных групп цепей фитола (рис. 13-19). Последние входят в мембраны хлоропластов [25] и фиксируют там* молекулы хлорофилла .

Дополнение 5-1>

Спектры электронного парамагнитного резонанса

(ЭПР) и спиновые метки

Поскольку неспаренные электроны обладают магнитными моментами, они являются удобными объектами для магнитно-резонансной спектроскопии. Ее методическая часть в принципе сходна с ЯМР-спектроскопией, однако в ЭПР-спектр оскопи и используют электромагнитные волны с частотами ~10ш Гц (диапазон СВЧ), энергия которых приблизительно в 100 раз превышает энергию волн, используемых в ЯМР-спектроскопииа-в. Неспаренные электроны имеются у свободных радикалов органических молекул, а также у некоторых переходных металлов. Оба этих класса соедине

еий имеют важное значение для ряда ферментативных процессов. Кроме того, к различным участкам макромолекул можно присоединить спиновые метки — стабильные органические радикалы. При помощи методов ЭПР или ЯМР часто удается регистрировать взаимодействия неспаренных электронов таких искусственно встроенных радикалов с магнитными моментами неспаренных электронов или ядер.

Условия поглощения энергии в ЭТ1Р-спектр о метре задаются уравнением

о»

hv=g$Hl

которое по форме идентично основному уравнению ЯМР-спектроскопии. Здесь р — константа, которую называют магнетоном Бора. Величина g— фактор спектроскопического расщепления—представляет собой одну из наиболее важных характеристик, используемых при описании спектра ЭПР. Для свободного электрона значение ^-фактора равно 2,000, для радикалов оно может быть несколько иным, а для ионов переходных металлов отличие иногда весьма значительно. Одним из факторов, обусловливающих зависимость g-фактора от окружения, является спин-орбитальное взаимодействие, связанное с несимметричностью р- и d-op-биталей атомов. По той же причине g-фактор иногда принимает три дискретных значения для трех разных направлений (анизотропия ^-фактора). В других случаях значение ^-фактора в направлении, параллельном Я0 {g\\ ), отличается от его значения в перпендикулярном направлении {gi)> Оба этих значения могут быть определены экспериментально.

Еще одной характеристикой спектра ЭПР является сверхтонкая структура, происхождение которой связано с взаимодействием между магнитным моментам неспаренного электрона и спинами ядер. Это взаимодействие аналогично спин-спиновому взаимодействию в ЯМР (гл. 2, разд. 3). Константа сверхтонкого расщепления Л, так же как и константа взаимодействия / в ЯМР-спектроскопии, выражается в герцах Расщепление обусловлено наличием магнитного момента у ядра, вокруг которого вращается электрон, или у распол

страница 148
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176

Скачать книгу "Биохимия. Химические реакции в живой клетке. Том 1" (5.5Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [прайс-листы]  [форум]  [обратная связь]

 

 

Реклама
эмигрэйс атлас бланко плитка в ванну
как аккуратно надеть линзы
Кухонные ножницы Fissler
аренда жк телевизора

Рекомендуемые книги

Введение в химию окружающей среды.

Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности. Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах. Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга читателей.

Химия и технология редких и рассеянных элементов.

Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во второй части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана, лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия, тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по 1972 год включительно.

 

 



Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012
(07.12.2016)