химический каталог




Микробный синтез на основе целлюлозы

Автор А.Г.Лобанок В.Г.Бабицкая Ж.Н.Богдановская

субстрате их всего 32,9%, а резервных — 67,1 % (табл. 21, 22). Определенное влияние на распределение белков по фракциям оказывают условия культивирования. Имеются некоторые различия в распределении белков по фракциям и в зависимости от вида продуцента.

Сравнение фракционного состава белков исследованных нами грибов с фракционным составом других грибов (Костина, Бабицкая, 1981), дрожжей, бактерий (Рябушко, 1986; Соболева, -1986), мяса, клевера, зерна пшеницы выявило, что по содержанию альбуминов изученные белки богаче грибов и мы. 157

шечной ткани, по содержанию глобулинов аналогичны клеверу и зерну пшеницы, по количеству проламинов — клеверу, а по содержанию глютелинов приближаются к белкам дрожжей. Общее содержание легкорастворимых белков в продуктах, полученных при ферментации соломы грибами Penicillium verruculosum и Tyromyces lacteus, составляет 53,0—56,0%. Сумма альбуминов и глобулинов у грибов, взятых для сравнения, равна 49,0—52,6%, у бактерий —54,0%, у дрожжей — 37,0, у пшеницы—42,0, у клевера — 48,0, у говяжьего мяса —89,0%. Следовательно, по содержанию растворимого белка изученные продукты микробного синтеза аналогичны белкам бактерий и белкам растительного происхождения (Ткаченко и др., 1971; Злочевская, Галимова, 1976). Преобладание легкорастворимых в воде и в слабых солевых растворах цитоплазматических белковых фракций, наиболее доступных для пищеварительных ферментов, дает основание считать исследуемые виды биомассы продуктами высокой биологической ценности.

Получение белково-углеводных добавок на основе биоконверсии льняной костры

Глубинная ферментация. В связи с тем что в литературе практически отсутствуют данные по биоконверсии льняной костры, представляло интерес изучить способность грибных культур использовать лигноцеллюлозный комплекс нативной и модифицированной костры с целью обогащения ее белком.

Испытывали свыше 100 культур мицелиальных грибов (микро- и макромицетов), в качестве субстрата брали льняную костру (древесную часть льняного стебля), имеющую размеры частиц 0,63 мм. Количество субстрата в среде 2%.

Лучшими продуцентами в условиях глубинной ферментации оказались микро.мицеты Aspergillus niger, A. carbonarius, A. foe-tidus, Altemaria alternata (tenuis), Penicillium jensenii, среди макромицетов — Phanerochaete chrisosporium, Coriolus hirsutus, Climacodon seplentrionalis, Tyromyces lacteus, Stereum hirsutum. Выращивание грибов на костре в течение 48—72 ч позволило получить продукты (обогащенную белком льняную костру) с содержанием протеина до 17—19%.

По сумме аминокислот ферментированный субстрат значительно превосходил нативную костру. Сумма аминокислот в нативной костре—1,87%, в костре, ферментированной микроми-цетами,— 9,5—11,0, макромицетами — 13,1 — 13,8%.

Качественный состав белка ферментированного грибами субстрата улучшился за счет лизина, треонина, валина, изолей-цина, лейцина. Положительно повлияло на процесс биоконверсии костры грибами дополнительное внесение в среду кукурузного экстракта, кукурузной или ржаной муки в количестве 0,25—0,5% (Бабицкая и др., 1986).

158

Биодеградация целлюлозосодержащих материалов в значительной мере зависит от их реакционной способности, которая в свою очередь определяется степенью кристалличности, площадью поверхности, доступной ферментам, наличием примесей. Для увеличения реакционной способности лпгноцеллюлоз необходима их предварительная обработка. Однако, как отмечает ряд авторов (Синицин и др., 1984), до настоящего времени нет универсальных методов предварительной обработки, пригодных как для целлюлозных, так и для лигноцеллюлозных материалов. При применении льняной косры в гидролизно-дрожжевом производстве субстрат подвергают щелочной или кислотной обработке, которая осуществляется в несколько этапов при высоких температурах и давлении (Кулик и др., 1982). Непрогидро-лизованный же остаток не находит рационального применения. Использование мицелиальных грибов в качестве продуцентов белка позволяет заменить глубокий гидролиз раст

страница 97
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160

Скачать книгу "Микробный синтез на основе целлюлозы" (2.38Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [прайс-листы]  [форум]  [обратная связь]

 

 

Реклама
антресоль шм-4а
фара гироскутер
тренажер для голеностопа купить
деревянные картотечные шкафы

Рекомендуемые книги

Введение в химию окружающей среды.

Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности. Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах. Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга читателей.

Химия и технология редких и рассеянных элементов.

Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во второй части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана, лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия, тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по 1972 год включительно.

 

 



Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012
(27.05.2017)