химический каталог




Микробный синтез на основе целлюлозы

Автор А.Г.Лобанок В.Г.Бабицкая Ж.Н.Богдановская

идов мицелиальных грибов вполне объясним. Жизненно необходимые жирные кислоты —• линолевая, линоленовая и арахидоновая — в достаточных количествах не синтезируются в животном организме и должны вноситься извне. При их недостатке в организме повышается активность цитохромоксн-дазы в печени, повышается потребление воды. В тканях, особенно в сердечной мышце, резко уменьшается содержание биологически активных нолиненасыщенных жирных кислот. У людей при такой недостаточности появляется экзематозное повреждение кожи, в крови увеличивается концентрация холестерина, иногда развивается липемия (Мережинский, 1959). Значимость линолевой кислоты обусловлена еще и тем, что из нее в присутствии необходимого количества пиридоксина образуется наиболее физиологически активная арахидоновая кислота (Vinay et al., 1986).

Определение липидов в биомассе базидиальных грибов выявило, что их количество равно 1,5—3,3%. Общее количество' интрацеллюлярных липидов в нативной соломе 0,97%- В общей фракции липидов биомассы, полученной при твердофазной ферментации базидиальных грибов, обнаружено 17—20 жирных кислот (от С,2 до С2о), среди которых доминировали пальмитине

новая, олеиновая и линолевая. Липиды, синтезируемые изученными макромицетами, характеризовались преимущественным содержанием ненасыщенных жирных кислот с 18 атомами углерода, при этом концентрация преобладающих олеиновой и лино-левой жирных кислот достигала 34—36%, а в некоторых случаях— 47,5%. Характерной особенностью липидов биомассы, полученной в условиях твердофазной ферментации, являлось присутствие в них арахиновоп кислоты и оксикислоты (С20:о).

Сравнительное изучение жирных кислот липидов биомассы микро- и макромицетов не обнаружило существенных различий в качественном составе, тогда как количественное соотношение их значительно изменялось. Однако во всех случаях преобладающими были ненасыщенные жирные кислоты, составляющие у микромицетов 64—71%, а у макромицетов — 53,5—66,6% суммы жирных кислот. Способ культивирования грибов существенно изменял качественный состав липидов. На примере гриба Penicillium verruculosum показано, что твердофазная ферментация способствует увеличению в составе ннтрацеллюлярных липидов общего количества ненасыщенных жирных кислот. При этом значительно повышается содержание линолевой кислоты. Обогащение соломы белком стимулировалось дополнительным внесением в среду картофельной мезги или свекловичного жома в количестве 10—30% массы субстрата.

На рост грибов и синтез ими белка большое влияние оказывали такие факторы, как температура, реакция среды, влажность субстрата. Действие этих факторов изучено на примере грибов Tyromyces lacteus и Coriolus versicolor. У Coriolus versicolor оптимум рН для синтеза сырого протеина и истинного белка находился в пределах 4,0—6,0. Оптимальные значения активной кислотности среды несколько сдвигались при выращивании на соломе гриба Tyromyces lacteus — 5,0—7,0. Деградация органического вещества грибами повышалась при смещении рН в щелочную сторону.

Наиболее благоприятная температура для активной бно-трансформации соломы колебалась от 25 до 30 °С. При этом более чувствительным к изменению температуры культивирования оказался гриб Tyromyces lacteus. Изменение температуры сказывалось и на усвоении грибами целлюлозы. Если Coriolus versicolor более интенсивно расщеплял субстрат при повышении температуры, то более активная деградация органического вещества грибом Tyromyces lacteus наблюдалась при 25—30 °С.

При исходной влажности среды около 40% грибы росли слабо, количество общего белка в биомассе (грпб +неусвоенный субстрат) составляло 8—10%, истинного — 4,5%. Хороший рост грибов и высокое содержание в биомассе белка наблюдались при влажности субстрата 65—75% (сырой протеин— 12—

ности соломы до 80—85°/о приводило к неполному прорастанию субстрата грибами, а следовательно, и к снижению содержания белка в обогащенной соломе. На протяжении роста грибов влажность субстрата изменялась незначительно. Субстрат, имеющий в начале

страница 93
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160

Скачать книгу "Микробный синтез на основе целлюлозы" (2.38Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [прайс-листы]  [форум]  [обратная связь]

 

 

Реклама
купить дом на новорижском в риверсайд
подарочные сертификаты спортивных магазинов
пламегаситель mitsubishi
качели дачные недорого

Рекомендуемые книги

Введение в химию окружающей среды.

Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности. Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах. Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга читателей.

Химия и технология редких и рассеянных элементов.

Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во второй части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана, лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия, тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по 1972 год включительно.

 

 



Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012
(18.12.2017)