химический каталог




Микробный синтез на основе целлюлозы

Автор А.Г.Лобанок В.Г.Бабицкая Ж.Н.Богдановская

Многие грибы лучше росли на среде с крахмалом, другие — на среде с мальтозой. На средах с сахарозой и рафинозой испытанные виды (более 33°/о) образовывали мицелия в 5—10 раз меньше, чем на средах с глюкозой. Все испытанные виды, кроме Agaricus bisporus, усваивали как нитратный, так и аммонийный азот. Одни виды предпочитали нитритные, другие аммонийные соли (Бухало и др., 1975).

При изучении влияния различных источников углерода и азота на рост некоторых видов грибов рода Coprinus обнаружены существенные различия в физиологии питания, на основании чего они были подразделены на виды, обладающие малой избирательностью к источникам углерода и азота, и виды, использующие только строго определенные соединения. Утилизация грибами источников питания, витаминов, ростовых веществ зависит от ряда факторов среды: рН, температуры, отношения С : N в среде и др. При выращивании Agaricus bisporus в жидкой минеральной среде сырой протеин составлял 38%, а на среде с молочной сывороткой— около 58%. Для Coprinus conchatus эти значения равнялись 39,2 и 52% соответственно. Гриб Lensites edodes на глюкозе продуцировал биомассу, содержащую 32% сырого протеина, а на среде с этанолом — 55%, для мицелия Schizophyllum sp. этот показатель достигал соответственно 32 и 62,8% (Заруд-ная, 1971).

Дереворазрушающие базидиомицеты способны развиваться на средах относительно простого состава. Ранее было показано, что единственным витамином, необходимым для роста этих грибов на синтетических средах, является тиамин. Вместе с тем внесение в культуральные среды дополнительных факторов роста (аминокислот и витаминов) значительно интенсифицирует процессы образования биомассы и белка. Использование субстратов растительного и животного происхождения во многом способствует решению проблемы обеспечения мицелия факторами роста. Такие субстраты, как меласса, отходы переработки картофеля, отвары и экстракты растений, молочная сыворотка и другие, сами по себе являются источниками таких факторов. Однако во многих случаях требуется внесение дополнительных стимуляторов. Наиболее часто с этой целью применяется кукурузный экстракт, который в более высоких концентрациях может служить источником органического азота, так же как дрожжевой экстракт, пептон и гидролизат казеина. Стимулирующее влияние на рост мицелия дереворазрушающих базидиомицетов оказывают липиды. При выращивании Pleurotus sapidus на средах с тростниковой мелассой, вытяжкой из соевых бобов или соком

92

93

из люцерны, во всех трех случаях рост гриба стимулируется добавлением кукурузного масла в концентрации 1%: в наибольшей мере — на вытяжке из соевых бобов, в наименьшей — на мелассе. Было установлено, что растительное масло стимулирует образование биомассы и у других грибов рода Pleurotus: P. ostreatus, P. ostreatus sp. florida и P. cornucopiae (Капич и др., 1984).

В целом дереворазрушающие базидиомицеты как продуценты ?• белка уступают другим микроорганизмам по таким показателям, как удельная скорость роста, содержание белка.

По данным Капича и сотр. (1984), себестоимость белковой биомассы дереворазрушающих базидиомицетов относительно высока —3—4 руб/кг, что в 2—10 раз выше себестоимости белковой биомассы дрожжей. Цена на дрожжи пищевого назначения в 1982 г. составляла 1,9—2,3 долларов/кг, а на кормовые дрожжи — 0,5—0,7 долларов/кг (Litchfield, 1983). По данным Межи-ни и сотр. (1982), стоимость дрожжевого белка в СССР равнялась 1,0—1,2 руб/кг.

Цифры говорят о том, что дереворазрушающие грибы вряд ли смогут конкурировать в ближайшее время с дрожжами как продуценты кормового белка. Учитывая традиционность потребления грибов, хорошие органолептические качества их мицелия, есть все основания полагать, что в ближайшее время он найдет применение лишь в качестве источника пищевого белка.

В известной нам литературе нет сообщений о существовании налаженного производства мицелия дереворазрушающих базидиомицетов на основе глубинного культивирования, хотя опыт промышленного выращивания мицелия съедобных грибо

страница 58
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160

Скачать книгу "Микробный синтез на основе целлюлозы" (2.38Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [прайс-листы]  [форум]  [обратная связь]

 

 

Реклама
земельные участки ижс по новорижскому шоссе
kingsong ks16s цена
кровати с подъемным механизмом 180х200 распродажа италия
курсы профпереподготовки инженеров

Рекомендуемые книги

Введение в химию окружающей среды.

Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности. Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах. Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга читателей.

Химия и технология редких и рассеянных элементов.

Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во второй части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана, лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия, тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по 1972 год включительно.

 

 



Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012
(22.08.2017)