химический каталог




Микробный синтез на основе целлюлозы

Автор А.Г.Лобанок В.Г.Бабицкая Ж.Н.Богдановская

бработке, его нитчатая структура позволяет имитировать общепринятые виды и ищи.

Микроскопические грибы синтезируют большой набор ферментов, что позволяет им превращать в съедобный белок отходы производства бумаги, текстильной промышленности, пищевого производства и др. (Бабицкая, 1977; Стахеев, Бабицкая, 1978; Lobanok, Babitskaya 1986).

Особое внимание стали уделять грибному белку в 60—70-е годы. На III Международном конгрессе по пищевой промышленности, проходившем в 1970 г. в Вашингтоне, обсуждались вопро85 сы изыскания новых источников питания, повышения питательности пищи и обогащения ее белком. В докладах ученых из многих стран наряду с возможностью промышленной выработки пищевого белка из семян сои, риса, хлопка, листьев некоторых растений отмечалась перспективность получения и использования белков грибного происхождения.

Для многих регионов мира, в которых наблюдается дефицит белка, характерно наличие избытка углеводов (особенно в форме крахмалосодержащих продуктов). Превращение части таких крахмальных субстратов в белки с помощью микроорганизмов позволит улучшить белково-калорийный баланс (Roger et al., 1976; Gregori, Reade, 1977; Sukatsch et al., 1983; Hang, Woodams, 1983; Solak, 1986).

С помощью микроскопических грибов можно обогатить белком и отходы целлюлозно-бумажного производства, молочной промышленности (Kehagias, Macris, 1984; Ощепкова, 1986). Нами (Бабицкая и др., 1976; Бабицкая, Лобанок, 1976; Лобанок и др., 1977; Лобанок, Бабицкая, 1977) проверена способность более 500 культур мицелиальных грибов трансформировать в белок отходы картофеле- и крахмалоперерабатывающей промышленности. Лучшими продуцентами белка оказались грибы рода Penicillium, в частности P. digitatum, P. notatum, P. claviforme, P. terlikowskii. Грибы хорошо растут на нестандартном картофеле, картофельной мезге, картофельном соке, соковой воде и др. Использование таких отходов для получения белка исключает опасность отрицательного действия самих субстратов.

Наряду с полноценной биомассой отобранные продуценты синтезируют комплекс гидролитических ферментов — пектиназу, амилазу и целлюлазу, что позволяет при приготовлении питательных сред для микробного синтеза белка исключить предварительный кислотный гидролиз субстратов, а культуральную жидкость применять для мацерации растительных тканей либо для других целей. Урожай биомассы рекомендуемых продуцентов достигает 20 г/л. Грибная биомасса содержит до 50°/о протеина, 4,5—5,0% жира, витамины группы В. Истинный белок в препаратах составляет 30—40%, нуклеиновые кислоты — 0,6—2%.

Многие микроскопические грибы способны расти на средах с углеводородами. К их числу относятся грибы родов Aspergillus, Botrytis, Penicillium, Rhizopus, Monilia (Редчиц, 1976).

Особый интерес как сырье для микробиологической промышленности представляют спирты — этиловый и метиловый. Сравнительно недавно в литературе появились сообщения о способности микрогрибов к метилотрофному росту. Из почв, окружающих петролейные тэнки, выделено несколько штаммов мицелиальных грибов, растущих на среде с метанолом. Один вид идентифицирован как Trichoderma lignorum. Однако полагают, что его использование в качестве продуцента белка на среде с метанолом пока невыгодно из-за невысокого экономического коэффициента

86

(8,45%) и низкой удельной скорости роста (Тау, Willets, 1977).

Весьма энергично растут мицелиальные грибы на средах с этанолом в качестве источника углерода. Родионова с сотр. (1975), изучая грибы родов Penicillium, Aspergillus, Spicaria, Fusarium, наряду с другими источниками углерода применяли этиловый спирт. Выход абсолютно сухой биомассы составлял 40,0— 72,0%. Содержание сырого протеина в биомассе колебалось в пределах 50—58%. По составу аминокислот биомасса мицелиальных грибов не уступала биомассе кормовых дрожжей. Однако скорость роста грибов на этаноле была ниже, чем у дрожжей.

Большая работа по изучению особенностей культивирования грибов, в частности базидиальных, на этаноле проведена в Японии (Sugimori

страница 53
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160

Скачать книгу "Микробный синтез на основе целлюлозы" (2.38Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [прайс-листы]  [форум]  [обратная связь]

 

 

Реклама
planima md 155.0650
шашки такси картинки
технические характеристики блок управления acw cr1-3p30
зона ресепшен в офисе

Рекомендуемые книги

Введение в химию окружающей среды.

Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности. Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах. Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга читателей.

Химия и технология редких и рассеянных элементов.

Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во второй части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана, лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия, тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по 1972 год включительно.

 

 



Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012
(23.04.2017)