химический каталог




Химия природных соединений (углеводы, нуклеотиды, стероиды, белки)

Автор Н.К.Кочетков, И.В.Торгов, М.М.Ботвиник

е. Сюда, например, относится так называемая пектиновая кислота, находящаяся во многих фруктах и молодых растительных тканях. Пектиновая кислота состоит из остатков галакту-роновой кислоты, и для нее предложено строение (IX),

СООН

К полиуронидам относится также важнейший из полисахаридов морских водорослей — альгиновая кислота, которая добывается в промышленных масштабах и используется для получения специальных видов волокна, в кондитерском деле и т. п. Она состоит из остатков маннуро-новой кислоты и имеет строение (X).

NHCOCH3

Из полисахаридов, содержащих аминосахара, наибольшее распространение имеет хитин, находящийся в панцирях раков, насекомых и т.д. Хитин дает при гидролизе глюкозамин и используется в препаративной практике для его получения. Он состоит из остатков N-ацетилглюкоз-амина и имеет строение (XI).

ЛИТЕРАТУРА

D. Manners. The molecular structure of glycogens. Adv. carbohydrate chemistry, 1957,

12, 262.

E. Ott, H. S purl in, M. Graff lin. Cellulose and cellulose derivatives. New York,

1954.

J. R a d 1 e y. Starch and its derivatives. London, 1953.

Глава 2

ГЕТЕРОПОЛИСАХАРИДЫ

Гетерополисахариды распространены в природе столь же широко, как и гомополисахариды. В отличие от последних они особенно широко представлены в животном царстве. В растительном мире они содержатся во многих соединительных тканях (гемицеллюлозы), камедях (гумми-ар абик и другие), слизях. Гетерополисахариды входят в состав многих микроорганизмов, где они выполняют важные биологические функции. Однако наиболее ответственную роль гетерополисахариды играют в жизнедеятельности животных организмов, в которых они являются основой углеводных компонентов соединительных тканей (например, хрящей), входят в состав костей и различных слизей. Особенно значительную роль гетерополисахариды играют во многих сложных биохимических системах. Гетерополисахариды составляют основу так называемых гликопептидсв — сложных комплексов белков с углеводами, широко представленных в различных тканях организмов. Гетерополисахариды, содержащие аминосахара (а иногда и полипептидиые цепи), играют важную роль в вопросах иммунитета, обеспечивая специфичность иммунологических реакций. Этого же типа гетерополисахариды определяют групповую принадлежность крови. Приведенные примеры не дают исчерпывающего представления о выдающейся роли гетеро-полисахаридов в биохимических процессах, которая только начинает выясняться в последние годы.

Совершенно ясно, что трудности, с которыми сталкивается экспериментатор при работе с гетерополиеахаридами, очень велики. Они начинаются при разрешении вопросов о выделении, индивидуализации и очистке гетерополисахаридов, так как ввиду сложности их состава наличие примесей может привести к роковым ошибкам, влияющим на весь дальнейший ход исследования. В связи с этим так часты противоречивые результаты, с которыми можно встретиться в литературе. Противоречия, естественно, объясняются различными методами очистки природных гетерополисахаридов. Еще большие, для сегодняшнего дня часто не разрешимые, трудности представляет собою установление строения гетерополисахаридов ввиду их структурной сложности. Подход к решению этого вопроса в общих чертах напоминает подход к решению вопроса о строении пептидов и белка с той разницей., что химия самих мономеров— моносахаридов — сложнее, чем химия аминокислот.

Гетерополисахариды, о структуре которых имеются какие-либо сведения, по своему строению могут быть разделены на две большие группы, хотя такое разделение весьма условно и не является общепринятым.

К первой группе относятся неразветвленные гетерополисахариды с регулярной структурой, т. е. такие полимеры, в молекуле которых монотонно повторяется одна и та же комбинация моносахаридов.

Установление строения гетерополисахаридов этого типа вполне возможно, и в принципе такая работа не отличается от установления строения моносахаридов, хотя она гораздо сложнее. Подавляющее большинство гетерополисахаридов,- строение которых установлено, относятся именно к этому типу.

Другую группу гетерополисахаридов составляют гетерополисахари-ды с нерегулярным или регулярным разветвленным строением, которые настолько сложны по набору и последовательности входящих в них моносахаридов, что установление специфического их строения представляет пока еще почти непреодолимые трудности. Полного представления о строении полисахаридов этого типа еще не имеется, хотя именно они являются по-видимому, наиболее интересными с биологической точки зрения.

Гетерополисахариды зесьма различаются по составу входящих в них моносахаридов, и этот состав в значительной мере зависит от происхождения гетерополисахаридов. Чаще всего в качестве мономеров в них встречаются глюкоза (особенно часто), галактоза, глюкуроновая и галактуроновая кислоты, глюкозамин и галактозамин. Несколько реже, но также часто в них содержится манноза, арабиноза и рамноза.

Как уже указывалось, установление строения гетерополисахаридов, во всяком случае простейших их представителей, осн

страница 66
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201

Скачать книгу "Химия природных соединений (углеводы, нуклеотиды, стероиды, белки)" (5.87Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [прайс-листы]  [форум]  [обратная связь]

 

 

Реклама
камин консул 1830
Storm 47062-P
grundfos ups 25 20
enter shakiri

Рекомендуемые книги

Введение в химию окружающей среды.

Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности. Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах. Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга читателей.

Химия и технология редких и рассеянных элементов.

Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во второй части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана, лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия, тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по 1972 год включительно.

 

 



Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012
(19.01.2017)