химический каталог




Химия природных соединений (углеводы, нуклеотиды, стероиды, белки)

Автор Н.К.Кочетков, И.В.Торгов, М.М.Ботвиник

войства высокомолекулярных соединений. В этом отношении, естественно, высшие олигосахариды с полным правом могут рассматриваться и как простейшие представители полисахаридов.

ЛИТЕРАТУРА

М. В 1 a i г, W. Р i g m а п. Fortschritte auf dem Gcbiet der Oligosaccharide. Angew. Che-mie, 1957, 69, 422.

W.Evans, D.Reynolds, E.Jalley. The synthesis of oligosaccharides. Adv. carbohydrate chemistry, 1951, 6, 27.

D.French. The raffinose family of oligosaccharides. Adv. carbohydrate chemistry, 1954, 9, 149.

Часть III ПОЛИСАХАРИДЫ

ВВЕДЕНИЕ

Углеводы, содержащие в своем составе большое число остатков моносахаридов, из которых они построены по принципу поликонденсации, называют полисахаридами. Как уже указывалось, строгая граница •между полисахаридами и так называемыми олигосахаридами отсутствует, и полисахаридами обычно, чисто искусственно, считают углеводы, содержащие более десяти остатков моносахаридов.

Полисахариды по всему своему химическому облику являются типичными высокомолекулярными веществами, и именно это свойство, очевидно, должно быть принято за критерий, отделяющий типичные полисахариды от моио- и олигосахаридов. Полисахариды имеют исключительно большое значение. Они — один из важнейших типов природных биогенных полимеров, участвующих в различных процессах жизнедеятельности. Их биологическое значение может быть сравнено со значением белков, хотя пока еще гораздо менее изучено. К полисахаридам и их ближайшим производным относятся, например, такие важнейшие в биологическом отношении типы соединений, как полисахариды плазмы крови, определяющие ее групповую принадлежность, полисахариды, определяющие специфичность иммунологических реакций, гликоген — полисахарид, являющийся главным углеводным резервом животного организма, гликопептнды, специфические полисахаридн микроорганизмов и т. д. и т. п.

Огромное значение полисахаридов в технике общеизвестно, и в этом отношении они занимают, несомненно, первое место среди природных полимеров. Достаточно назвать целлюлозу и некоторые из ее спутников, чтобы оценить то исключительное значение, которое имеют полисахариды на протяжении всей истории цивилизации, начиная с простейшего использования древесины, производства бумаги и лесохимической промышленности со вгеми ее богатыми и многообразными возможностями и кончая современными видами искусственных волокон и технически важных полимеров, изготовляемых на основе переработки целлюлозы.

С этим связана и центральная роль растительных полисахаридов в жизни растения, где целлюлоза играет роль основного строительного материала, а второй важнейший полисахарид — крахмал— роль энергетического резерва.

Вопрос о классификации полисахаридов часто доставляет затруднения. Иногда, особенно в дисциплинах, связанных с биологией, в основу классификации кладется происхождение полисахарида, и их делят на растительные полисахариды, полисахариды животного происхождения, полисахариды микроорганизмов или, более узко, на полисахариды хвойных пород, полисахариды водорослей и т. д.

Однако с точки зрения химика такая классификация представляется малоудовлетворительной.

Согласно химической классификации полисахариды делятся, прежде всего, на два больших класса: гомополисахариды, или полисахариды, в-состав которых входит один единственный моносахарид, т. е. «гомогенные», и гетерополисахариды, т. е. полисахариды, которые состоят из двух или более различных моносахаридов.

Гомополисахариды в зависимости от того, состоят ли они из гексоз или пентоз, разделяются на гексозаны и пентозаны и далее на глюканы, маннаны, галакганы, <ксиланы, арабаны, фруктозаны, урониды и т. д. по имени моносахарида, являющегося их мономерной единицей.

Строгая классификация и номенклатура гетерополисахаридов отсутствуют. Иногда вещества, состоящие из двух различных моносахаридов, называют смешанным именем, например, сополимер (вернее продукт соконденсации) глюкозы и маннозы может быть назван глкжоманнаном, аналогично могут быть образованы названия глюкогалактаны, глюко-урониды и т. д. Наряду с этим многие гетерополисахариды классифицируют по биологическим признакам, точнее, по происхождению.

Как уже упоминалось выше, полисахариды по своим свойствам являются типичными высокомолекулярными веществами, п поэтому при их исследовании принимаются критерии и используются методы химии высокомолекулярных соединений. Так, естественно, индивидуальный полисахарид является не индивидуальным, с точки зрения химика-органика, соединением, а смесью полимергомологов, н критерием его однородности является лишь отсутствие в нем примеси полимеров другого строения, т. е. содержащих другую последовательность мономерпых единиц. В связи с этим вопрос о строении полисахаридов имеет тот же элемент условности, какой имеется в понятии строения полимеров, т. е. речь в данном случае идет не о строении индивидуальной молекулы, а о строении некоей усредненной молекулы со всеми типичными свойствами данного полимера.

Все трудности, характерные для экспериментальной работы с высо-кополимер

страница 61
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201

Скачать книгу "Химия природных соединений (углеводы, нуклеотиды, стероиды, белки)" (5.87Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [прайс-листы]  [форум]  [обратная связь]

 

 

Реклама
услуги по хранению домашних вещей
удаление вмятин с порогов в мске
упаковка для подарков интернет магазин
стерео холл купить билеты

Рекомендуемые книги

Введение в химию окружающей среды.

Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности. Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах. Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга читателей.

Химия и технология редких и рассеянных элементов.

Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во второй части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана, лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия, тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по 1972 год включительно.

 

 



Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012
(09.12.2016)