оты? Дайте обоснование для каждой группы и класса соединений.

2. Для каких соединений возможны цис- и граис-изомеры:

йО

СН3—СН=СН—СН2ОН; СН2 = СН—С<"

Н

~с\.

О

СН3-СН=СНСНзCH = CH—COOH; (СН3)2С = СН—СООН; СН3(СН2)7СН=СН(СН2)7СООН?

Напишите цис- и гранс-иэомеры для одного соединения.

В первых вопросах вариантов 1 и 3 учащимся дается возможность обобщить свои знания о взаимном влиянии атомов

198

с молекулах путем сравнения альдегидов, кислот и гидроксил-содержащих соединений (спирты, фенолы). Химические свойства обобщаются в первом вопросе варианта 2. При ответе на этот вопрос учащиеся пользуются только знаниями школьного курса органической химии. Им неизвестно, что, например, альдегиды реагируют со спиртами с образованием ацеталей. Для обобщения знаний о структурной и пространственной изомерии предлагаются вторые вопросы вариантов 3 и 4. На основании анализа различных изученных классов и групп соединений (вопрос первый, вариант 4) учащиеся должны прийти к общему выводу, когда у органических соединений проявляется водородная связь.

СЛОЖНЫЕ ЗСЕИРЫ. ЖИРЫ

При изучении сложных эфиров основное внимание обращается на химическое равновесие, условия его смещения. Вместе с тем углубляются понятия изомерии (между различными классами соединений) и генетической связи. Задания обобщающего характера могут быть даны в процессе или в конце изучения темы. Приведем примеры таких заданий.

,0

1. На общем примере R—OH + R'—COOH *± R'—С Г +

OR

+Н20 рассмотрите условия, необходимые: а) для получения сложного эфира; б) для получения спирта.

2. Какие соединения соответствуют составу С4Н802?

У вас должно получиться пять формул изомерных между собой соединений. Распределите их между классами веществ.

о

3. Сколько карбоновых кислот и сложных эфиров соответствует составу С5Н]е02? Напишите формулы изомерных соединений.

4. Как осуществить такие превращения:

С2Н4

ед^енз-с^

С2Н2 / чОС2Н5?

УГЛЕВОДЫ

Выяснение вопросов о строении углеводов и зависимости свойств от строения является центральным в этой теме. Важно обобщить знания о сходстве и различии между отобранными для изучения представителями отдельных групп углеводов— глюкозой (моносахарид), сахарозой (дисахарид), крахмалом и целлюлозой (полисахариды). Развитие получает понятие гидролиза, лежащее в основе классификации углеводов.

Задания для обобщения основных сведений об углеводах могут быть использованы для краткой самостоятельной работы в конце изучения темы.

Вариант J

1. Проведите классификацию углеводов, положив в основу: а) относительную молекулярную массу; б) способность к реакции гидролиза.

2. Заполните таблицу, указав осуществимость реакции для того или иного углевода знаком « + »:

Реакция Глюкоза Сахароза Крахмал Целлюлоза

Гидрирование Окисление Гидролиз Этсрмфикация

Напишите уравнения реакций, где это возможно.

Вариант 2

1. Укажите в таблице знаком « + » возможные реакции углеводов со следующими реагентами:

Реактив Глюкоза Сахароза Крахмал Целлюлоза

и

HsO AgaO

(аммиачный раствор) Си(ОН}3

Напишите уравнения реакций, где это возможно.

2. В трех пробирках под номерами даны растворы веществ: глицерина, глюкозы, сахарозы. Определите, в какой пробирке какое вещество.

Вариант 3

2. Укажите, с помощью каких реакций можно осуществить такие превращения:

крахмал—j

*" глюкоза —> спирт (этанол)

целлюлоза '

Вариант 4

1. Что общего в строении глюкозы и полисахаридов — крахмала и целлюлозы? В чем отличие между ними?

2. Какие химические реакции, характерные для тех или иных углеводов, имеют народнохозяйственное значение? Напишите равенства реакций и укажите условия их осуществления.

Большинство вопросов касается обобщений знаний о химических свойствах углеводов. Для их обобщения избран прием сравнения (первые вопросы вариантов I, 2, 3). Сведения о реакциях, в которые вступают углеводы, обобщаются учащимися в первом вопросе варианта 4. Сделать обобщающие выводы о строении углеводов позволят первые вопросы вариантов 3 и 4. По вопросу классификации углеводов желательно, чтобы учащиеся отметили деление углеводов на низкомолекулярные. и высокомолекулярные и обратили основное внимание на то, что одни углеводы не подвергаются реакции гидролиза, а другие гидролизуются (научная терминология классификации углеводов учащимся неизвестна).

АМИНЫ. АМИНОКИСЛОТЫ

В процессе изучения азотсодержащих соединений получают дальнейшее развитие такие теоретические понятия, как «водородная связь», «взаимное влияние атомов в молекулах», «амфо-терные свойства», «механизм образования химической связи», «основные свойства органических соединений». Эти понятия и следует обобщать, используя задания для самостоятельной работы. Предлагаемые задания можно использовать выборочно в процессе прохождения аминов и аминокислот.

АМИНЫ

1. Какой амин с большей скоростью вступит в реакцию с

соляной кислотой: a) C2H5NH2 или СН3—NH—СН3; б) CeH5NH2

или C6H5N(C2H5)2?

Дайте пояснение и напишите уравнения реакций.