![]() |
|
|
Химический анализ лекарственных растенийула, цезальпинии дубильной и другие, а также корка гранатника. ЭлЛаговая кислота обнаружена в гидролизатах экстрактов двудольных растений (примерно 75 семейств), что свидетельствует о широком распространении эллаговых дубяльных веществ. В растениях содержится гексаокси-днфеновая кислота (продукт окисления галловой кислоты), которая переходит в эллаговую кислоту; он ./ \._/ но. /°-с^ чсоон но/ гексаокспдт^еноьал кислота он- ^он
113
Кроме эллаговой кислоты при расщеплении эллаготанинов образуются и другие соединения, как, например, бревифолинкарбо-новая (выделена из альгарабиллы), хебуловая кислоты и др. ноууСЬ 1 J. ho/Y>\ НО Й CH-CHt—ОЭгН COsH хебуловая кислота Конденсированные дубильные вещества. Не расщепляются при действии минеральных кислот, а образуют красно-коричневые продукты конденсации, называемые флабофенами. Кроме того, из растений выделен также ряд мономерных полноксифенолов биогенетических предшественников конденсированных дубильных веществ. Такие соединения катехинопого типа выделены, например, из листьев чая китайского и некоторых других растений.
Конденсированные дубильные вещества — производные, главным образом катехипов и лейкоантоцианидиков; значительно реже в их образовании принимают участие стильбены и, возможно, фла-ванонолы: ОН ХХУ . . он OJrt НО НО Н п-/-кдтехин леНкоццацидин Одно из первых химических исследований конденсированных дубильных веществ было проведено И. Берцелиусом в 1827 г. Систематические исследования химии конденсированных дубильных веществ были начаты лишь в 20-е годы нашего столетия Фрейден-бергом с сотр. Несмотря на успехи органической химии и химии полимеров, строение конденсированных дубильных веществ до сих: пор во многом остается неясным. На основании модельных опытов Фрейденберг пришел к выводу, что обрааовгшие конденсированных дубильных веществ происходит в результате окислительной конденсации катсхинов. При этом пирановое ядро катехиновой молекулы разрывается и Са-атом соединяется углерод-углеродной связью с Cj-атомом 114 ««полимеры, встроенные на ^ S^J^ZZl
К числу растений, содержащих конденсированные дубильные вещества, отгюсятся: зверобой, черника, чай. китайский. Чаще всего в растениях встречается смесь гидролизуемых и конденсированных дубильных веществ с преобладанием соединений той или иной группы (дуб черешчатый, змеевик, кровохлебка, бадан толстолистный, лапчатка прямостоячая и др.). § 2. Физико-химические свойства Дубильные вещества (таниды) имеют среднюю молекулярную массу порядка 1000—5000 (до 20 ООО) и представляют собой, как правило, аморфные соединения, образующие при растворении в воде
115
коллоидные растворы. Из органических растворителей таниды растворимы в ацетоне, этиловом спирте, смеси этилового спирта и этилового эфира, отчасти в этиловом эфире, этилацетате, пиридине; нерастворимы в хлороформе, петролейном эфире, бензоле и сероуглероде. Многие дубильные вещества оптически активны; обладают вяжущим вкусом, легко окисляются на воздухе, приобретая более или менее темную окраску. Катехины— бесцветные кристаллические вещества, хорошо растворимые в воде и органических растворителях (спирты, ацетон и т. д.). Они легко окисляются при нагревании и на свету. Окисление катехннов особенно быстро протекает в щелочной среде, а также при действии окислительных ферментов (полифеполоксидаза, перо-ксидаза). Молекула катехина содержит два асимметричных атома углерода (С2 и С3), г! поэтому каждый из катехннов может быть представлен четырьмя изомерами и двумя рацематами. В зависимости от конфигурации кольца В и гндроксильной группы у С8-атома различают (±)-катехины и (±)-эпикатехины. В растениях катехины встречаются в изомерных формах, соответствующих (+)-катехину и (—)-эпикэтехину. Для УФ спектра катехитгов характерен основной максимум поглощения в области 270—280 им. Лейкоантоцианндь. — бесцветные аморфные вещества, окисляющиеся легче, чем катехины. Они растворимы в воде, этаноле, ацетоне, хуже в этилацетате, нерастворимы в этиловом эфире. Лейкоантоцнанидиньг содержат три асимметричных атома углерода (Q, С3, С,), и поэтому каждый из дейкоантоцпанидннов может быть представлен восемью изомерами и четырьмя рацематами. В УФ спектре лейкоантоциапидинов имеется максимум поглощения в области 270—280 нм. При нагревании с разбавленными кислотами . лейкоантощчапидины превращаются в ярко окрашенные гштонианы. Дубильные вещества, как и другие фенольные соединения, образуют окрашенные комплексы с солями тяжелых металлов. Конденсированные дубильные вещества дают с раствором железоаммо-. нневых квасцов черно-зелеиую окраску, гидролизуемые — черно-синюю. Дубильным веществам свойственна также реакция сочетания с диазониевыми соединениями; при этом образуются окрашенные продукты. Для них характерна реакция с ванилином (в присутствии концентрированной НС1 или 70 %-ной H_S04 развивается яркая красная окраска). Кахетины образуют при этой реакции окрашенный продукт следующего строени |
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 |
Скачать книгу "Химический анализ лекарственных растений" (2.12Mb) |
[каталог] [статьи] [доска объявлений] [прайс-листы] [форум] [обратная связь] |
|
Введение в химию окружающей среды. Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей
среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги
заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в
разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности.
Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и
атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на
химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах.
Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии
университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга
читателей.
Химия и технология редких и рассеянных элементов. Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов
химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии
лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во
второй
части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана,
лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В
третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия,
тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание
уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В
технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика
рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов
производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие
составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по
1972 год включительно.
|
|