химический каталог




Технология белковых пластических масс

Автор П.Г.Григорьев

продукцию. Кроме Того, такая сушилка занимает меньшую площадь.

После сушки альбуминовая пуговица вчерне готова, остается лишь подвергнуть ее общей для пластических масс отделке: шлифовке и полировке на быстровращающихся матерчатых, кукурузных или соломенных кругах с применением шлифующей пасты.

Полученная белковая пуговица удовлетворяет в общем требованиям рынка, но она не может считаться совершенной — у нее много недостатков. Во-первых, она недолговечна в силу ограниченной • стабильности белкового вещества. За тонким слоем белково-фор-малинового соединения лежит денатурированный нагреванием, легко переходящий в лабильное состояние и легко перевариваемый белок. Стоит такой пуговице хорошо набухнуть в воде, как начинаются процессы гидролиза, и пуговица портится. Во-вторых, такая пуговица вообще не отличается большой прочностью; по сравнению с галали-товою она в два раза более хрупкая. И, наконец, из альбумина можно производить лишь черные темноокрашенные пуговицы, так как светлые сорта альбумина имеют другое назначение и высоко ценятся. '

203

Необходимо испытать другие белковые вещества, способные легко-денатурироваться при нагревании, быть пластичными с малым содержанием воды и давать изделия белого цвета. В первую очередь надо подвергнуть исследованиям фибрин, отмытый от гемоглобина. Он, лак об этом свидетельствует Бенедиченти, после обработки формалином приобретает прекрасный белый цвет. Кроме того, не исключена возможность найти среди растительных глобулинов соответствующий вид, способный заменить альбумин по способности формоваться в описанных условиях и дать нужный белый цвет изделию.

ГЛАВА XI

ПЛАСТИЧЕСКИЕ МАССЫ ИЗ ДРОЖЖЕЙ

В Германии одно время изготовлялась пластическая масса ив дрожжей, известная под торговым названием „эрнолит". Есть указания, что названная пластическая масса по своим свойствам была близка к галалиту и применялась для изделий домашнего хозяйства (ручки к ножам, скобки к дверям и т. п.). По условиям народного хозяйства Германии, эрнолит оказался неконкурентоспособным, и производство его было прекращено.

Дрожжи представляют по своему составу высокоценный кормовой продукт, так как по содержанию белковых веществ они не уступают мясу. В Германии оказалось выгоднее скармливать их скоту, нежели употреблять как сырье для пластических масс.

В отличие от других пластических масс из белковых веществ, описанных и рассмотренных нами ранее, пластические массы из дрожжей готовятся не из какого-нибудь одного протеина, а из смеси их ?с другими веществами, составляющими тело дрожжей.

Дрожжи—простейший одноклеточный микроорганизм, в состав которого помимо белковых веществ входят углеводы (среди них гликоген) и жиры.

Дрожжи с незапамятных времен служили человеку в производственных процессах, связанных с брожением, как-то: в хлебопечении, винокурении, пивоварзнии и др. Но их роль и значение были установлены лишь в сравнительно недавнее время. Леве1Гук в 1683 г. впервые рассматривал дрожжи в из )бретенный им микроскоп. Но лишь в 1836 г. француз КаньярЛатур и немцы Кютцинг и Шванн впервые установили аначеннэ дрожжей для спиртового брожения.

Дрожжи в громадных количествах находятся в воздухе, легко заражают питательные субстраты, размножаются в них и вызывают процессы брожения. В настоящее время в бродильной технике пользуются не дикими дрожжами из воздуха, а приготовляют чистые культуры их. Видов дрожжей очень много, их р 1эделяюг на группы и роды. В бродильной технике различают дрожжи верхового брожения, поднимающиеся во время процесса наверх, и ннзозого, садящиеся на дно сбраживаемой жидкости. Взрховые дрожжи применяются в винокуренной технике, а низэвые—в пивоваренной Верховые дрожжи, применяемые в винокурении, идут и для целей хлебопечения. На винокуренных заводах могут готовить дрожжи не только для собственного производства, но и для хлебочечения. Размножение дрожжей в винокуренной технике можно регулировать. В зависимости от количеств поступающего в бродящую жидкость, или сусло, воздуха

205 может наступить или сильное размножение дрожжей с малым выходом спирта или, обратно, большой выход спирта с небольшим выходом дрожжей. Чем больше вдувается воздуха в сусло, тем интенсивнее размножаются дрожжи. Таким образом в винокуренном производстве дрожжи являются ценным продуктом и их получают ровно столько, сколько требуется планом производства.

Иначе обстоит дело в пивоварении. Там в силу специфичности процесса применяют в большинстве случаев дрожжи низового брожения, процесс ведут при относительно низкой температуре в 5—10°, без продувания воздуха. Такое ведение процесса без регулирования размножения дрожжей ведет к более или менее стабильному их размножению, и они составляют отход производства. Этот отход производства употребляется на корм скоту, на приготовление медицинских препаратов, а также как сырье для пластических масс.

Пиво—алкогольный напиток с относительно большим содержанием продуктов распада белковых веществ и специфическим вкусом, получающимся от прибавления в

страница 98
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105

Скачать книгу "Технология белковых пластических масс" (2.59Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [прайс-листы]  [форум]  [обратная связь]

 

 

Реклама
вентилятор vp 80-50/40.4d
флуоресцентная пленка oracal
http://taxiru.ru/fotootchet_forum_taksi/
билеты в театр эстрады заказать

Рекомендуемые книги

Введение в химию окружающей среды.

Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности. Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах. Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга читателей.

Химия и технология редких и рассеянных элементов.

Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во второй части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана, лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия, тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по 1972 год включительно.

 

 



Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012
(16.08.2017)