химический каталог




Технология белковых пластических масс

Автор П.Г.Григорьев

ли свертывание фибриногена и переход его в фибрин

путем каталитической ферментативной реакции или коллоидно-химический, взаимным осаждением коллоидов. Иэоэлектрическая точка

фибрина находится при рН=7,2. При свертывании фибриногена рН

плазмы сдвигается в кислую сторону. Фибрин способен поглощать

значительные количества как кислоты, так и щелочи. При этом он

сильно набухает, но не растворяется. 9

Технология переработки крови

Кровь животных собирается в значительных количествах при убое скота на бойнях. Количество Сооираемой крови для крупного рогатого скота составляет около 5% живого веса животного и зависит от споХЗ Зап. № <№? ? Технология белховхих пластических масс. 193

соба убвя и собирания. Так, благоустроенные бойни собирают от 16 до 25 к:, а неблагоустроенные лишь от 8 до 12 кг с головы крупного рогатого скота. Наши современные мясокомбинаты, способные пропускать ежедневно по нескольку тысяч голов скота, в состоят нии каждый производить несколько тонн „альбумина" в сутки и таким путем покрыть потребность в сырье довольно крупного завода пластических масс. Продукты крови имеют широкое применение, они могут быть употребляемы для медицинских целей, как пищевой продукт, в кондитерском деле, для кормов, для получения кровяного активированного угля, как клеящее вещество в фанерной промышленности, как закрепитель лаковых (не растворимых в воде) красок на волокне в текстильной промышленности, для фотографической бумаги и кинопленок, для пластических масс, как удобрение и для многих других целей.

Перечисленные отрасли применения кровепродуктов предъявляют к ним различные требования и в зависимости от этого переработка крови может быть производима различными способами, от довольно примитивных, состоящих в простом высушивании крови, до совершенных, основанных на научном исследовании крови.

Ценность различных составных частей крови различна. Больше всего ценится светлый альбумин, т. е. смесь альбумина и глобулина, не содержащая в себе гемоглобина и фибрина. Затем идет черный альбумин, состоящий из той же смеси альбумина и глобулина, но загрязненной значительным количеством гемоглобина. Этот альбумин употребляется в настоящее время для пластических масс. Наименее ценным является фибрин крови. В зависимости от механической вооруженности бойни и от целей, для которых перерабатывается кровь, переработка ее осуществляется различно. Самый простой способ переработки с целью получения из нее кормового продукта основан на коагуляции цельной крови нагреванием до 80—90°; при этом происходит денатурация белковых веществ, делающая их более доступными к перевариванию ферментами, а следовательно повышающая усвояемость белковых веществ, их ценность как пищевых продуктов.

Коагулированную нагреванием кровь отделяют от воды прессованием на том или ином аппарате до остаточного содержания воды от 30 до 60°/о, и сушат до средней влажности в 10—12% влаги от общего веса высушенной массы.

Не исключена возможность применения такого продукта для получения пластических масс. Другие способы переработки крови рассчитаны на выделение двух фракций. Так, некоторые бойки выделяют альбуминовоглобулиновую фракцию, окрашенную гемоглобином кровяных шариков, и смесь фибрина с кровяными шариками и гемоглобином. Та и другая фракция раздельно высушивается, и первая из них носит название черного альбумина, вторая—сухой крови.

По третьему способу, помимо получения черного альбумина и фибрина, выделяют светлый альбумин, свободный от гемоглобина. Этот сорт ценится особенно высоко и находит применения в различных отраслях промышленности, например в текстильной, как закрепитель красок на волокне. Самый старый способ обработки крови с получе194 нием светлого альбумина, черного альбумина и фибрина, применявшийся на Московском альбуминовом заводе до недавних дней, состоял в следующем. Собранную осторожно, без излишних сотрясений кровь заставляли в спокойном состоянии желатинироваться за счет свертывания фибриногена. Полученный сгусток цельной крови разрезали на кубики, помещали на решета и тем давали возможность альбумину и глобулину стечь в подставленный под решето сосуд. Время стекания длилось около суток. Разделение сгустка от жидкой части, называемой сывороткой, наступает само собой в силу сине-резиса. Разрезание сгустка на кубики производилось с целью облегчения отделения коагулята от сыворотки крови. Так как все процессы велись в спокойном состоянии с минимальным повреждением эритроцитов и так как образовавшийся из фибриногена фибрин способен адсорбировать белковые вещества и кровяные шарики, освобождающаяся сыворотка была незначительно загрязнена кровяными тельцами и гемоглобином1. Окончательное освобождение сыворотки от последних достигалось простым отстаиванием в течение двух суток в чанах. В результате отстаивания в самом верхнем слое собирали жидкий светлый альбумин экстра (около 10°/о), во втором слое — обыкновенный светлый альбумин (70%) и в третьем—черный альбумин (20%). Разделенная таким путем сыворотка для осветления

страница 92
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105

Скачать книгу "Технология белковых пластических масс" (2.59Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [прайс-листы]  [форум]  [обратная связь]

 

 

Реклама
tokio hotel 28 апреля 2017 воронеж купить билеты
fissler скороварки в москве
бухгалтерские курсы зарплата и учет
высота парковых скамеек по гост

Рекомендуемые книги

Введение в химию окружающей среды.

Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности. Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах. Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга читателей.

Химия и технология редких и рассеянных элементов.

Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во второй части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана, лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия, тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по 1972 год включительно.

 

 



Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012
(08.12.2016)