химический каталог




Технология белковых пластических масс

Автор П.Г.Григорьев

88,6%, а у казеина на 47,2%. Казеин по Бенедиченти, обработанный формалином, перестал изменяться от панкреатического сока. В табл. 11 и 12 составленными путем пересчета полученных Бенедиченти результатов с отнесением их к 1 г сухого протеина, показано в процентах падение основности у различных протеинов и расход в граммах 100% СН2О, так же на li сухого вещества.

Бенедиченти наблюдал, что поглощение протеинами формалина из 2°/оного его раствора — процесс длительный и для казеина (5 г порошка казеина суспендировано в 25 см3 воды и прибавлено 4 смъ 2%-ного раствора формалина) продолжается 16 суток. Температура в 37° повышала скорость пог\ощения формалина в промежуточных стадиях, однако на конечный результат поглощения не влияла.

Обработанные таким образом формалином протеины были подвергнуты Бенедиченти перегонке с водяным паром, при этом формалин был отогнан почти нацело (97%)- Однако казеин после этого оказался видоизмененным. Хотя он набухал в НС1 и переваривался ферментами, но биуретовую реакцию давал не фиолетовую, а яснокрасную."

172

ТАБЛИЦА 12.

Количество поглощенного СН20 (100%) после 24 суток воздействия формалина для желатины, яичного белка, альбумина и сыворотки кр о в и и 16-су т о ч н о г о воздействия для казеина а фибрина (в граммах на 1» сухого вещества белка).

3%-вый раствор желатины 10%-ный раствор желатины Свежий яичный белок 2°/0-ный раствор сухого яичного альбумина Кровяная сыворотка 3 t сухого фибрина в 4 см3 2°/0-но-го раствора формалина 200/0-ная суспензия казеина

О.С006 0,0135 0,027 0,018 0,015 0,0115 0,00588

Более поздние исследования, например Зеренсена1, касавшиеся изучения хода гидролиза протеинов помощью обработки гидролизата формалином, показали, что у продуктов гидролиза при воздействии формалина связываются NH2-rpynnbi, при этом им было обнаружено, что среди аминокислот пролин и оксипролин, у которых аминогруппа отсутствует и имеется лишь иминогруппа, также реагируют с формалином, образуя соединения кислотного характера.

Ю. Тревес и Г. Саломон2 приходят к выводу, что формалин реагирует не с ЫН2-группами протеинов, а с NH.

Наши исследования и наблюдения за технологическим процессом показали, что казеин очень быстро адсорбирует формалин из ванны, что по мере истощения ванны связывание формалина приобретает все более и более медленный характер; кривые на рис. 50 показывают ход этого процесса. Количество связанного казеином формалина зависит от концентрации формалиновых ванн, причем в наших условиях опыта расход его значительно превысил цифру, указанную Бенедиченти: вместо 0,00588 г СН20 на 1 г казеина было связано казеином в течение 5 дней 0,0396 г формалина. Причиной полученного расхождения данных я алялась различная концентрация формалина, взятого в опыт. Вместо 4 сл<3 2°/о-ного раствора формалина на 5 г казеина,

1 Biochem. Ztschr.. В. 7, 1908.

2 Traves и G. S/Iomone, Biochem. Ztschr., В 8,1907.

173

супензированного в 25 си8 воды, мы брали -25 см3 4%-ного раствора формалина на 5 г порошка казеина, смешанного и набухшего с 1,25 слса соды. Таковы условия дубления пластицированного казеина.

В зависимости от концентрации ванн расход формалина в производстве колеблется значительно: от 0,025 г до 0,045 г формалина на 1 г казеина.

Степень изменений казеина от обработки формалином различна и зависит от концентрации ванн.

Обыкновенный технический казеин был нами пластицирован с 25°/и воды по методу, описанному выше и принятому в галалитовой производстве, и спрессован в пластины. Пластины были погружены в формалиновые ванны с содержанием СН20 в 1, 2 и 4% и после б суток пребывания в них высушены при 35° до остаточной влажноЧЗ ВАННЫ НТЕНТИАШСЙ S

ОН, 0

10%

-"- - 5%

-?'-•-2,5%

1,25%

1 2 3 4 5 6 7

ВРЕМЯ е СУТКАХ

Рис. 50. Кривые поглощения формалина казеином.

сти в 12% и положены, в дестиллироваиную воду для набухания, которое длилось 7 суток. Через каждые сутки производилось определение степени набухания; результаты приведены в диаграмме на рис. 51.

Галалит, дубленый в 1%-вом растворе формалина, набухал сильнее дубленого в 2- и 4°/о-ных растворах.

Описанный опыт должен проводиться в строго одинаковых условиях: сравниваемые образцы галалита должны быть приготовлены из одного и того же казеина, с одинаковым технологическим режимом замешивания и пластикации, и одинаковым временем пребывания в сыром виде до дубления, так как ход процесса дубления довольно сложен и на него действуют кроме формалина и иные факторы. Например, отнюдь небезразлично содержание в казеине растворимых в воде продуктов его распада, с которыми формалин реагирует химически в первую очередь. Реагирует ли он • также

174

\

и с казеином, не растворенным в воде, а лишь набухшим, до сих пор утверждать нельзя; физические же изменения вполне ощутимы и сказываются в ограничении гидрофильности казеина, и в тем большей степени, чем крепче была формалиновая ванна. Наблюдается такое же, сжатие казеиновых частиц, какое им

страница 82
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105

Скачать книгу "Технология белковых пластических масс" (2.59Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [прайс-листы]  [форум]  [обратная связь]

 

 

Реклама
аренда проектора и экрана раменское
Рекомендуем компанию Ренесанс - лестница приставная деревянная купить - качественно и быстро!
кресло клио цена
Компьютерная фирма КНС Нева предлагает запчасти для компьютера - корпоративные поставки в Санкт-Петербург.

Рекомендуемые книги

Введение в химию окружающей среды.

Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности. Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах. Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга читателей.

Химия и технология редких и рассеянных элементов.

Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во второй части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана, лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия, тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по 1972 год включительно.

 

 



Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012
(11.12.2016)