химический каталог




Технология белковых пластических масс

Автор П.Г.Григорьев

творожной, так как сохранить творог в неизмененном виде можно лишь-в течение очень короткого времени.

Постепенное развитие галалитовой промышленности привело-к замене вышеописанных методов так называемым сухим методом. При этом способе творог был заменен казеином. Правда, сухим его» можно считать лишь относительно, так как исходя из' воздушно-сухого зерна казеина последний заставляют набухать с небольшим, (от 20 до 35%) количеством воды. Набухание производится при постоянном перемешивании на мешалках типа хлебопекаренных, хотя могут быть применяемы и иные мешалки, лишь бы при перемешивании не было мертвых пространств и спресовывания перемешиваемой массы. В мешальных машинах производится и окрашивание казеиновой крупы. Красители в водных растворах задаются вместе с водой и окрашивают поверхность зерна, не проникая в глубь последнего.

Дальнейшей операцией является пластикация казеина, которая производится на машинах, производящих одновременно перемешивание и запрессовку. Такими машинами являются, во-первых, так называемые шнековые прессы, напоминающие по устройству колбасные машины. Они представляют собой полые цилиндры, в которых вращается шнек, перемешивающий и сдавливающий казеиновую массу, проталкивая ее при этом через раздробитель в виде решетки в мундштук того или иного диаметра. Таким образом перемешанный и спрессованный казеин выходит из машины в виде прута плотной и упругой формации.

Второй род машин, производящих ту же операцию, представляет собой полые вальцы с обогревом и охлаждением, через которые масса прогоняется несколько раз до получения равномерного окрашивания, и определенного удельного веса.

Дальнейшие операции, по какому бы методу'ни работать, будут' одинаковы. Они состоят из запрессовки массы на гидравлических прессах в пластины или глыбы (в последнем случае вводится операция разрезания глыб на пластины нужной толщины), дубления пластин в формалине, в промывке пластин, их сушке и правке.

Производство галалита (Общее описание)

Прежде чем описывать каждую операцию, производимую на' галалитовом заводе, необходимо познакомиться кратко с процессом в целом. Главное применение галалит имеет для изготовления пуговиц и гребней. Эти изделия готовятся из готового галалита, а последний галалитовым заводом выпускается в виде пластин размером 500Х 400 мм и в виде прутов длиною в 1 м и толщиною до 20 мм. Для получения галалита из казеина последний подвергают следующей переработке:

Ш

1. Казеин в зернах рассортировывают по партиям, чтобы из хорошего жазеина приготовлять цветные сорта галалита, а из худших сортов— черный галалит.

2. Казеин, получаемый с заводов в виде зерен различной, до 15 мм величины, смалывают на мельницах в порошок, по крупности напо-' минающий манную крупу.

3. Смолотый казеин замешивают в метальных машинах, применяющихся на хлебозаводах для замешивания теста, с водой, с красочными растворами и другими веществами, необходимыми для получения того или другого сорта галалита, и дают казеину набухнуть. Этот процесс продолжается около двух часов, причем самое замешивание продол--жается полчаса.

4. Замешанный и набухший казеин подвергают первой пластикации на машинах, называемых шнековыми прессами, где набухшая казеиновая крупа при помощи шнека, помещенного в цилиндре, перемешивается и запрессовывается. При этом происходит разогревание лассы, она делается плотной и однородной, очень напоминая своим видом резину, и выходит из винтового пресса через мундштук в виде прута той или иной толщины в зависимости от надобности. Горячие ?пруты, чтобы они не остыли, покрывают салфетками.

5. Если галалит надо приготовить в пластинах, а не в прутах, последние в виде кусков по 200 — 250 мм длины помещают в формовочные рамы, покрывают цинковым листом и запрессовывают в этажном ;гидравличесском прессе в пластины нужной толщины, от 2 до 9 мм. При запрессовке пруты в прессе сначала нагревают и запрессовывают горячими, чтобы они легче расплавлялись, и затем, не вынимая из пресса, начинают охлаждать. Холодные пластины вынимают из пресса .и срезают с них кромку.

6. Полученная пластина представляет собой спрессованный и сваренный казеин. Если ее высушить, она будет хрупкой, как стекло, .если опустить в воду — она разбухнет и начнет загнивать. Для получения галалита сырые пластины помещают в формалин для дубления, как при дублении кожи. Формалин вступает в соединение с казеином и образует новое вещество, которое не набухает в воде больше того объема, какой был до погружения казеиновой пластины в формалин.

После довольно продолжительного пребывания в формалине — от 5 до 14 дней в зависимости от толщины пластины, а при прутах ?большей толщины, чем 9 мм, и до нескольких месяцев — казеин переходит в твердое состояние. Он уже не гнется так, как сырые пластины до погружения в формалин, а ломается.

7. Сырой продубленный казеин еще нельзя назвать галалитом; он еще очень ломок; его необходимо высушить. Сушка пластин или прутьев ведется в теплом воздухе, который вентиляторами подается в сушилк

страница 57
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105

Скачать книгу "Технология белковых пластических масс" (2.59Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [прайс-листы]  [форум]  [обратная связь]

 

 

Реклама
строительные адвокаты
обучение на вентиляционщика в уфе
лавки и табуреты из профиля
как понять что гирлскутер зарядился

Рекомендуемые книги

Введение в химию окружающей среды.

Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности. Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах. Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга читателей.

Химия и технология редких и рассеянных элементов.

Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во второй части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана, лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия, тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по 1972 год включительно.

 

 



Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012
(09.12.2016)