химический каталог




Технология белковых пластических масс

Автор П.Г.Григорьев

ой прочностью.

Все проделанные работы по получению протеинов из семян, с целью применения их для пластических масс, надо считать начальными ориентировочными шагами в этой трудной, но весьма интересной и перспективной области. Работу необходимо продолжать.

Получение протеинов из семян различными исследователями производилось в основном одинаково, с небольшой лишь разницей в деталях и с различной степенью очистки от примесей. Опишем процесс получения сначала в части общей для всех исследователей, а затем отметим изменения, вносимые тем или иным из них.

Как и молоко, имеющее в своем составе все вещества, необходимые для питания молодого животного организма, семена масличных и бобовых растений в своем составе заключают все вещества, необходимые для развития и роста зародыша растения. В них имеются жиры, углеводы и белковые вещества: Задача получения белковых веществ из семян растений, так же как и при изготовлении казеина из молока, сводится к отделению ненужных углеводов и жиров и к коагуляции протеинов из раствора. Разница между молоком и семенами состоит в том, что в молоке белковые вещества находятся в коллоидном растворе, в семенах же—в сухом состоянии. Кроме того в семенах состав углеводов сложнее и разнообразнее, чем в молоке. В последнем мы имеем дело лишь с молочным сахаром, в семенах находятся крахмал, клетчатка и другие углеводы. Свежевыделенное молоко почти не имеет в своем составе ферментов, семена снабжены ими во всем их разнообразии. Помимо ферментов семена масличных и бобовых растений имеют в своем составе алкалоиды и ряд других веществ. Таким образом получение протеинов из семян в более или менее чистом виде—задача очень трудная, значительно сложнее получение казеина из молока.

109

Первая операция при получении протеинов из семян состоит в извлечении жира. В семенах богатых жиром эта операция являете» самодовлеющей; так, семена сои и клещевины ценятся как источники ценных растительных масел. После извлечения жира остаток как отход производства или (если он неядовит) идет на корм скоту или (в случае клещевины) утилизируется на удобрение или топливо. Из' семян, бедных растительными маслами, извлекать последние нерентабельно, и для получения протеинов надо выбирать такие семена, в которых количеством масла можно было бы пренебречь; таковы семена чины (1,4% жира) или недозрелого люпина (где содержание жира ничтожно).

Извлечение жира из семян, когда это делается ради получения из них растительных масел, производится двумя способами: способом прессования на гидравлических прессах или способом экстракции органическими растворителями масел, главным образом бензином. Способ прессования применялся и был господствующим в царской России. Остаток после извлечения масла из семян таким путем называется жмыхом. Обычно он содержит от 5 до 8% остаточного масла. Русские жмыхи перед империалистической войной охотно покупались германскими промышленниками для повторного извлечения . из них масла экстракцией. В настоящее время получение масла из семян производится у нас главным образом экстракционным способом на мощных, специально оборудованных заводах. Отход после извлечения масла экстракцией носит название шрота и содержание остаточного масла в нем около 1,5% (даже при плохой работе не превышает 3%). Экстрагирование бензином ведут последовательно в диффузорах. Каждая отдельная порция измельченных семян омывается свежим бензином до семи раз. Каждая отдельная порция бензина омывает до семи различных по содержанию масла порций семян, начиная с наиболее бедной маслом, уже шесть раз промытой бензином, и проходя последовательно через более богатые маслом порции, кончает седьмой, совершенно свежей, не подвергавшейся воздействию бензина и наиболее богатой маслом.

После экстрации масла бензин, оставшийся в крупе семян, уда- . ляется паром высокой — до 300°—температуры. Шрот после выгрузки из диффузора имеет температуру около 170°. Воздействие температуры должно сильно изменить протеины семян, а следовательно-такой шрот вряд ли будет годен для получения белковых веществ с целью применения их для пластических масс

Исходя из этого, наши исследователи, работавшие с бобами сои, • экстракцию масла вели при комнатной температуре, что удорожает Процесс извлечения. Удорожание можно снизить, извлекая из бензиновой смеси лецитин, весьма ценное вещество.

Освобожденные от бензина продуванием инертного газа или высуши-нием при умеренной температуре измельченные семена подвергаются обработке слабо-щелочной водой для растворения протеинов. Но при этом в раствор переходят и другие вещества семян. Щелочный раствор протеина фильтруют и коагулируют кислотой или ферментами.

Разница в работах различных исследователей сводится к выбору растворяющих щелочей и к другим деталям работы. По- методу

110

Научно-Исследовательского Института Сои, разработанному П. Ф. Дьяченко под руководством проф. С. С. Перова, шрот сои, обезжиренный1 экстракцией бензином, заливается водой в количестве от 1 до 2,5 л на 1 кг шрота до образования

страница 51
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105

Скачать книгу "Технология белковых пластических масс" (2.59Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [прайс-листы]  [форум]  [обратная связь]

 

 

Реклама
билеты на систем оф доун
ковш для индукционной плиты
Рекомендуем приобрести в КНС Нева ноутбук купить дешево - доставка по Санкт-Петербургу и онлайн кредит "не выходя из дома" во всех городах северо-запада России!
почтовые ящики для подъездов

Рекомендуемые книги

Введение в химию окружающей среды.

Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности. Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах. Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга читателей.

Химия и технология редких и рассеянных элементов.

Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во второй части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана, лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия, тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по 1972 год включительно.

 

 



Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012
(22.01.2017)