химический каталог




Технология белковых пластических масс

Автор П.Г.Григорьев

к пластичность казеина зависит в сильной степени от РН геля, то определение рН в водной вытяжке может дать несколько больше, нежели определение титруемой кислотности. Кроме этого, наблюдая за вытяжкой со стороны изменения рН во времени, можно, приближенно судить о скорости течения дальнейшего гидролиза. Ниже приводятся (рис, 35) диаграммы изменений рН в вытяжке из кислотного казеина отечественного изготовления.

Совокупность описанных методов исследования казеина может дать возможность отличить лишь очень хороший казеин от плохого; но не дает возможности различать казеин промежуточных качеств. Наш стандарт для казеина допускает изготовление заведомо плохого казеина, но с различной степенью как пластичности, так и чистоты окраски. До сих пор не уставлено методов химического анализа, позволяющих судить о степени пригодности различных казеинов для галалитовой промышленности. Этот вопрос требует исследовательской работы, дабы работники промышленности могли наперед знать, с каким сырьем они имеют дело и каких результатов надо ждать после его переработки в пластическую массу.

Нам кажется, что определение степени зараженности казеина ферментами позволит лучше судить о степени годности казеина для пластических масс, так как она есть результат длительного нахождения казеина в условиях, благоприятствующих размножению дрожжей и бактерий; последние переваривают составные части молока с образованием продуктов .распада его, влияющих как на цвет, так и на пластические свойства массы.

I

Подтверждением правильности нашего предположения может служить содержание жира в казеине. Нам известно, что жнр в количестве большем 3,5% делает некоторые сорта казеина совершенно нё-пластичными, но не всегда. С другой стороны, в казеин можно вводить дополнительно касторовое масло, маслянистую, нерастворимую в воде жидкость—„пандойль", минеральное масло и др. в количестве до 6%, без заметного изменения пластических свойств, а иногда с улучшением их, и без влияния на цвет получаемого галалита. Вероятнее всего, что жир в казеине ухудшает пластические свойства и цвет галалита не сам по себе, а, в результате своих химических превращений под действием ферментов.

106

ГЛАВА VIII

БЕЛКОВЫЕ ВЕЩЕСТВА РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ

Сырьевая база для галалитовой промышленности в СССР весьма солидна, кроме того она должна из года в год быстро увеличиваться. Тем не менее нельзя пройти мимо тех возможностей, каковые лежат в увеличении и расширении этой базы за счет растительных белковых веществ, тем более что некоторые богатые белками семена, например клещевина' и люпин, не имеют пищевого значения.

Наиболее богаты белковыми веществами семена масличных и бобовых растений. В некоторых из них содержание белков достигает 40%. • Эти белковые вещества относят к глобулинам за их способность растворяться в 8 — 10%-ном растворе поваренной соли. По химическому составу, определенному путем гидролиза и выделения образог вавшихся в результате гидролиза аминокислот, они весьма различны между собой, как это видно из табл. 9 (по данным Вальдшмидт-Лейтца).

ТАБЛИЦА 9

Аминокислотный состав глобулинов нз семян масличных н бобовых и казеина (граммы аминокислоты в 100 г протеина)

Аминокислоты Казеин Глобулины

молока КОНОПЛИ клещевины сои .] ЛЮНННА

0 3,8 " 1,0

, 1,5 3,6 — — —

' 7,2 6,2 — 0,7 —

9,4 ' 14,5 —- 8,5 —

— — . — —

мало — — ' — ? —

3,2 - 2,4 , 3,9

4,5 2Д 1,9 3,7

' 2,0 — —? — —,

Аспарагиновая кислота - - 1,4 4.5- — 3,9 —

Глутаминовая кислота -. ? 15,6 • 145 14,5 ' 19,5 23,0

3,8 15,8 13,2 7,7 —

84 3,9 7,5 3,4

3,8 4 2,7 ' 2,1 —

6,7 1,7 * —. .3,8 —

0,2 — — — —

1,6 2,3 2,4 2,6 . 2,6

Мы говорили ранее, что не всякий казеин годен для приготовления хорошего галалита. Тем более можно высказывать сомнения

•108

в способности глобулинов, столь отличных по химическому составу от казеина, быть пригодными для изготовления пластических масс.

Попытки применения для производства пластических масс растительных глобулинов были сделаны как за границей, так и в СССР. Должного результата они не дали.

Однако в нашем распоряжении был глобулин из сои, полученный в лаборатории Мосхимтреста Л. М. Иольсоном, из которого удалось изготовить пластическую массу, близкую к галалиту, с временным сопротивлением на изгиб 500 кг/см2.

Белковое вещество из сои с Кавказского опытного завода нам удалось сделать пластичным путем последовательной смены зарядов и осаждения суспензоидного коллоида. Пластическая масса из обработанного таким образом продукта выдерживала временное сопротивление на изгиб в 300 KtjcM2, против 700 кг/см1 для хорошего галалита из казеина, совершенно неравномерно окрашивалась и была грязного оттенка.

Нам удалось приготовить белковое вещество из семян люпина методом ферментативной коагуляции, отличавшееся чистым белым цветом и прекрасной пластичностью. Однако эта пластичность быстро падала при тепловой денатурации протеина и сама пластическая масса не обладала должн

страница 50
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105

Скачать книгу "Технология белковых пластических масс" (2.59Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [прайс-листы]  [форум]  [обратная связь]

 

 

Реклама
цементная сухая смесь для штукатурки
KNS.ru - предлагает купить мощный игровой пк - кредит онлайн не выходя из дома!
промывание лакун миндалин тонзилором цена
курсы обучения ремонт и эксплуатация газовых котлов ижевск

Рекомендуемые книги

Введение в химию окружающей среды.

Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности. Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах. Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга читателей.

Химия и технология редких и рассеянных элементов.

Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во второй части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана, лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия, тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по 1972 год включительно.

 

 



Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012
(20.07.2017)