химический каталог




Технология белковых пластических масс

Автор П.Г.Григорьев

одновременно казеин спрессовывался в однородный пластический гель, в массу, которую получают на галалитовых заводах. Такую массу было бы трудно измельчить, и она потребовала бы вдвое большего времени для своего высыхания.

Под пресс обыкновенно помещают не одну салфетку с казеином, а несколько. Для того чтобы каждая из них легче выделяла воду, между ними укладывают решетки из деревянных планок.

Полученная в результате прессования довольно плотная масса спрессованных между собой казеиновых зерен перед высушиванием разрыхляется. Эта операция производится путем раскатывания массы

84 рифленым деревянным валком или пропусканием через валки с острыми зубцами, или, наконец, пропусканием через обыкновенную мясорубку. В последнем случае получатся одинаковой величины цилиндрики, что весьма важно для дальнейшей операции—сушки казеиновых зерен.

Сушка казеина, следующая за получением отжатых зерен казеина, проводится или на воздухе или в специальных сушилах.

Сушка казеина на воздухе широко применяется на заводах БССР. Кроме своей дешевизны такой способ сушки хорош еще тем, что при нем от воздействия прямого солнечного света разрушаются ферменты и казеин получается белее сушеного в обогреваемых специальных сушилах.

Для сушки на воздухе казеин насыпают тонким слоем на рамки, обтянутые полотном и установленные на кольях или на брезенты, находящиеся прямо на земле или на крыше здания. При воздушной сушке казеин сильно засоряется пылью, песком, листьями с деревьев и птичьим пометом, так как птицы охотно клюют казеин. Кроме того при этом казеин часто, не успев высохнуть, вновь смачивается дождем. Дождевая вода имеет -высокое рН в силу наличия в ней аммиака, что обусловливает растворение поверхностного слоя казеина. Будучи вновь обильно смочен, казеин требует для своего высыхания более длительного времени; при этом он настолько портится, что зачастую приобретает гнилостный запах.

Воздушная сушка особенно хороша в зимние солнечные дни. В это время года нет пыли, нет листьев, низкая температура предупреждает процессы распада казеина, а вместе с тем солнечный свет разрушает ферменты. Такую сушку, хотя бы не до конечной стадии, а лишь до некоторой потери казеином воды, следует рекомендовать ввиду благотворного действия на казеин солнечного света.

Помимо воздушной сушки казеин сушат в различного типа сушильных аппаратах как с паровым, так и с огневым обогревом, в зависимости от наличия на заводе пара.

У нас в СССР применяют по преимуществу сушилки стационарного типа. Казеин помещается в сушильную камеру на рамках, обтянутых полотном. Очень удобны рамы размером 1 000 X 750 мм. На каждую такую раму умещается 3 кг влажного казеина. Сушат казеин до остаточной влажности в нем от 10 до 12%- Следовательно с каждой рамы можно получить 1,5 кг сухого казеина.

На рис. 21 изображена огневая сушилка, применяемая на заводах в СССР, а на рис. 22 — паровая канальная сушилка.

Сушку казеина нельзя вести, особенно в начале процесса, прн температуре выше 45°; лишь в конечной стадии сушки эту температуру доводят до 60°. Однако никто не проверял, как сказывается такое повышение температуры на пластические свойства казеина. Можно только утверждать, что галалит, подвергнутый при сушке нагреванию до 60°, теряет свою эластичность, делается менее гидрофильным н не распрямляется при нагревании под прессом. Возможно, что обработанный формалином казеин ведет себя несколько иначе по отношению к температуре. Тем не менее температура сушки казеина обязательно должна контролироваться и не должна достигать той

85

высоты, при которой казеин будет терять свои пластические свойства.

При сушке зерна казеина склеиваются, образуют трудно проницаемую для водяного пара корочку и тем задерживают высыхание

Рис. 22. Новеншан паровая канальная сушилка.

нижележащих слоев. Для обеспечения равномерности и быстроты высыхания казеин во время сушки несколько раз перемешивают. Чем

(Рнс. 23.. Сушилка для казеина системы Паскье (в разрезе).

?чаще идет перемешивание, тем быстрее и равномернее сохнет казеин. Отсюда легко сделать вывод, что стационарные сушилки плохо при87

способлены для сушки казеина, гораздо успешнее эта сушка должна протекать в сушилках с механическим непрерывным перемешиванием казеина. Во Франции с этой целью применяют сушилку системы Паскье рис. 23).

Сушилка Паскье, как это видно из рисунка, представляет собою большую воронку, вмещающую до 150 кг казеина; дно воронки сетчатое; сквозь него вентилятором вдувается ток сухого подогретого воздуха. Над сетчатым дном движется усаженная на центральной оси лопасть и перемешивает казеин. В стационарной сушилке казеин сохнет около 8 час. В сушилке Паскье он успевает высохнуть в течение 1,5 — 2 час.

Кроме описанной французской сушилки системы Паскье, для сушки . казеина вероятно годны различные сушилки, в которых достигается перемешивание сушимого продукта. Одна из таких сушилок изображена на рис. 24. Перемешивание не должно быть энергично, так как

Рнс. 24. Вращающаяся сушилка н

страница 40
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105

Скачать книгу "Технология белковых пластических масс" (2.59Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [прайс-листы]  [форум]  [обратная связь]

 

 

Реклама
Квартира в ЖК Малый Левшинский пер. д. 10 61.8 кв. м.
вентилятор vl 60-35/31.4d
RB Стол журнальный 738
цена обслуживания чиллера

Рекомендуемые книги

Введение в химию окружающей среды.

Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности. Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах. Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга читателей.

Химия и технология редких и рассеянных элементов.

Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во второй части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана, лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия, тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по 1972 год включительно.

 

 



Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012
(24.02.2017)