химический каталог




Технология белковых пластических масс

Автор П.Г.Григорьев

{прибор) 184

процента влаги (прибор) 184

— пластины и шаблоны 116; см. также галалитовые пластины

— плохо высушенный (коробление) 186

— получение молочного Г. 144 прозрачного 147

— — прутьев 156 сл.

— применение 121

— промывание 178 сл.

— сорта 188

— способы получения 120 сл.

— сухой способ 121 ••

— сушка 183 сл., 187

— сырье 123

— технология 115 сл.

— упаковка 188 ?— хранение 189

— черный Г. 124

Галалитовая промышленность, в СССР 34, 117 сл., 119, 120

— —1 история 118

Галалитовые пластины 116. 123, 163, 165

168, 187 , .

без углов 164

— — глажение 187

— — кромка 165

— — подгорание 165

— — пузырчатость 164, 165 разрыв 164

Галактоза 53

Галтовка 201, 202

Гели (понятие и структура) 25

Гемоглобин крови 11

Гербера метод определения жира 104, 171 Гидравлические прессы 39, 120, 123, 153; см. также прессы

— — общая мощность 162

1 уход за Г. п. 162

214

Гидравлические прессы этажные, см,

прессы этажные гидравлические Гидролазы 53, 67 Гидролиз протеинов, см. протеины Гисгидин 16, 62, 69, 108 Гистоны 9 Глиадины 10

Гликоколь 13, 62, 69, 108 ? Глицерин 43 сл., 59, 72, 139; 146 V— окисление 46 . *." -' —? сложные эфиры 43 сл. \

— структурная ф-ла 43

Глобулин 36, 69, 77, 78, 108, 109; 111 сл., 191, 194, 197

— из сои 109, 111 сл.

денатурация тепловая 111 сл.

— клещевины 108

— люпина 108

Глобулины 9, 28, 108 (табл.), 193 Глутаминовая кислота 15, 62, 69, 108 Глутол 209 Глюкоза 52, 53 Глюгелины 10

Тотлиба (и Розе) метод определения жиров 104 сл. Градусы Тернера 95, 101, 105 ' Гребни 116, 121, 186, 189

Двухкорпусный мельничный саыобалаисирующий рассев 138 Дегидратация протеинов 29, 32 Денатурация 23, 27, 28, 30

— альдегидами 30

— ацетоном и спиртом 28, 30

— белковых веществ 23, 204

— тепловая см. тепловая денатурация

— фибриногена крови 193 Денатурирующее действие солей тяжелых

металлов 28

Дезинтеграторы 132, 133, 136

Действие нейтральных солен 27

Десмолазы 55 .

Диализ 60

Дигалловая кислота 29 Диглицерид 43

Днкетопиперазиновая теория 17 Дикетопнперазины 16, 17, 36 Дробилка системы Клеро 189 Дрожжи 36, 56, 74, 89, 205, 206, 207

— верховые и низовые 205

— разрушение Д. 207 Дрожжевые остатки 206 Дубление 176, 177

— казеина 171 сл., 173, 174

— плохих сортов казеина 184

— проба на окончание 177 Дюбоска колориметр 21

Желатина 25, 29, 37, 64, 171, 172

— колич. определение связанной формалином Ж. 171

Жиры, извлечение из семяи 110 сл.

— методы определения 104 сл., 171

Жиры омыление 44 Жмыхи 110

Закваска (определение количества) 76

— сычужная 76 Запаривание галалита 184 Запрессовка 157 сл., 159, 160, 188 (холодная)

Зереиеёна метод 13, 19 Знмазы,55

Извлечение жира из семян 110 Иэолёйцин 14, 192 Изоляторы 33

Изоэлектрическая точка 24, 25, 26, 27 сл., 64

Изоэлектрический казеин, см. казеин изоэлектрический Инфузорная земля 190 Искусственный рог 116

Казеин 10, 36, 60, 70,122, 123

— адсорбция формалина 173, 174

— вальцы для пластикации 167 .

— виды К. 73, 74

— время набухания 149

— граница растворения 80

— действие различных альдегидов 174 ферментов 149

— дезагрегация мицеллы 66

— денатурация тепловая 79, 92

— для галалита 96

— дубление 171 сл., 173 сл.— заквасочный и самоквасный 90 —' запрессовка пластин и прутьев 157 сл.

— зараженность ферментами 106

— изоэлектрический 65, 77, 91, 92 сл.

— из пластических материалов 150 сл.

— из прокисшего молока 128

— как амфолит 64

— кислотный 73, 89 сл.

— коагуляция 66, 77, 90 сл., 93

?—1 — активация кальциевыми солями 93 *

• из иолока 61

— — кислотами 90, 91, 92

оптимум действия 92

оптимальная темп-ра 77

— — срок 77

— — ферментами 66

— компенеиты 62

— кривая рН в водной вытяжке 106, 149

?— кривые поглощения формалина 174

— мол- вес 63

— молока 10

— окрашивание 142

— - определение качеств 124

— — жира (методы Гербера, Готлиба и Розе) 104 сл.

— — кислот 105 СЛ.

— органолептнческое исследование 124

Казеин отбор средней пробы 128 сл.

— осаждение 93

— перемешивание (аппараты) 131

— пластикация 123

— пластичность и рН 1016

— получение 71, 72, 73 сл.

— помол 130 сл., 132, 136. 139, 147. неравномерный 139 г

— пороки 127

— прессовка 81 сл.

— применение 70

?— примеси (удаление) 79 ?— промывка 79, 80 ' — — рН промывных вод 80

— разогревание при помоле 133

— растворимость 65 —. свойства 68

— скорость набухания 149 "— — сушки 89 — смешивание с водой 147

— содержание влаги 133

жира 71, 107 f

— соединение с кислотами, основаниями и солями 63 сл.

— сортировка 123 сл., 125

— способы получения 94

— стандарт 97 сл.

. — сушка 85 сл., 89, 122

— сывороточный 91

— сычужный 73-74, 75 сл., 80, 93, 127, 161

— технич. сорта 73 сл.

— технология 70

— уд. вес 68

— фильтрование 81, 84 ?— французский 125

— химнч. состав, 61

— химия К. 41 сл.

— хранение 129 сл.

— цвет 127, 128

— эжекторный 125

страница 102
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105

Скачать книгу "Технология белковых пластических масс" (2.59Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [прайс-листы]  [форум]  [обратная связь]

 

 

Реклама
изовер теплоизоляция цена
PA200001RU
рекуператор канальный пластинчатый rec 60-35
40-20/20-4d ex

Рекомендуемые книги

Введение в химию окружающей среды.

Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности. Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах. Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга читателей.

Химия и технология редких и рассеянных элементов.

Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во второй части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана, лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия, тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по 1972 год включительно.

 

 



Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012
(26.09.2017)