химический каталог




Лабораторный практикум по технологиям ферментных препаратов

Автор И.М.Грачева, Ю.П.Грачев, М.С.Мосичев, Е.Г.Борисенко и др.

) рассчитывают по формуле W = = (а—в/а) 100, где а— масса навески перед сушкой, г; в— масса навески после сушки, г.

Определение содержания сухих веществ в растворах

АРЕОЛ1ЕТРИЧЕСКИЙ МЕТОД

Концентрацию сухих веществ экстрактов, сиропов, культуральных жидкостей определяют с помощью ареометра следующим образом. Исследуемый раствор, температура которого доведена до 20°С, наливают в стеклянный или медный цилиндр, поставленный на строго горизонтальную поверхность. Сухой чистый ареометр осторожно погружают в цилиндр так, чтобы он не прикасался к стенкам и не погружался в раствор полностью. Показания снимают с непогруженной части прибора, которая выступает над поверхностью жидкости, с точностью до 0,1°.

24

При отсчете глаз наблюдателя должен находиться точно на уровне мениска. Правильный результат получается только в том случае, если измерение проводят точно при 20°С. При малейшем отступлении от этой температуры следует вводить поправку. После работы прибор следует промыть и вытереть досуха.

РЕФРАКТОМЕТРИЧЕСКИЙ МЕТОД

Известно, что показатель преломления раствора зависит от его концентрации, причем при малых концентрациях наблюдается прямая пропорциональная зависимость между ними. Концентрацию растворов по показателю преломления можно определить на специальных приборах — рефрактометрах различных марок (РЛ, РПЛ, ИРФ л др.).

Если раствор содержит несколько разнородных веществ, то рефрактометр покажет их суммарный показатель преломления и, следовательно, общую концентрацию сухих веществ.

Наиболее простое устройство имеет сахарный рефрактометр (рис. 4). Для работы на нем исследуемый раствор наносят на нижнюю призму и закрывают верхней. Против каждой призмы в камере имеется световая щель, через которую свет направляется на призму непосредственно с помощью зеркальца. При анализе темноокрашенных растворов открывают щель нижней призмы, светРис. А. Рефрактометр РПЛ-3:

1 *- рыча жок для вр ащени я

компенсатора; 2 — зеркальце;

3 — камера для призм; 4 —

верхняя подвижная часть камеры; 5 — термометр; 6 —

штифт; 7 — шкала; 8 — окуляр; 9 ~ рукоятка для передвижения ОКуляра; 10 — Корпус '

25 лых — верхней. Поворотом рычажка окуляра устраняют радужность и устанавливают резкость поля. Вращением головки окуляр устанавливают на фокус, затем передвигают рукоятку окуляра до совпадения визирной линии с границей света и тени и фиксируют наблюдаемые показания.

Шкала рефрактометра имеет два ряда делений: слева нанесены значения показателя преломления, справа — процентное содержание сухих веществ.

Исследуемый раствор смывают с призм дистиллированной водой или спиртом, призмы вытирают ватой или мягкой тряпочкой.

Измерение обычно проводят при температуре 20°С, которая достигается пропусканием воды через полые металлические оправы призм. Наблюдения за температурой ведут по термометру.

Перед началом работы проверяют нулевую точку прибора по дистиллированной воде. С этой целью 2— 3 капли воды наносят между двумя призмами, рукоятку окуляра перемещают по шкале до тех пор, пока визирная линия не совпадет с линией раздела светлой и темной частей поля. При правильной установке прибора показатель преломления должен быть равен 1,333, а концентрация сухих веществ — нулю. Если этого нет, то нужно подтянуть винт в требуемое положение при помощи штифта.

ИНТЕРФЕРОМЕТРИЧЕСКИЙ МЕТОД

Метод основан на явлении дифракции параллельных лучей и реализуется на специальном приборе—интер- -ферометре (рис. 5).

Прибор ИТР-2 смонтирован в цилиндрическом корпусе, корпус камеры вставлен в кожух и закреплен винтом, С одной стороны имеется зрительная труба с цилиндрическим окуляром. Рядом с окуляром находятся щель, зеркала и лампа с конденсором. Эти детали составляют коллиматор прибора, и весь узел называется автоколлимационным окуляром, К нему хомутиком прикреплен микрометрический винт компенсатора. Подвижная пластина компенсатора имеет оправу с рычагом. Рычаг опирается на микрометрический винт, и при его перемещении рычаг поворачивается и поворачивает пластину. Микрометрический винт имеет две шкалы, из ко26

торых одна (неподвижная) содержит 30 делений, а вторая (вращающаяся) — ЮО делений. Вся шкала компенсации имеет 3000 делений.

У другого конца корпуса находятся диафрагма со щелями и зеркало. Эти детали наглухо закреплены внутри корпуса.

/ — микрометрический винт; 2 — окуляр; 3 — пагронодержатель для лампочки; 4 — термометр; 5 — мешалка; 6 — термокамера; 7 — корпус; S — кран для слива жидкости; ? — трансформатор; 10 — кожух с ручкой

В верхней части корпуса имеется окно, через которое вставляют кюветы. Так как показатель преломления зависит от температуры, кюветы помещают в термокамеру — сосуд с двумя прозрачными окнами для прохождения лучей. Термокамеру заполняют жидкостью (желательно растворителем). Для выравнивания температур жидкость перемешивают мешалкой. Для выпуска термостатирую-щей жидкости снизу имеется кран.

Снизу к корпусу прикреплен понижающий трансформатор для питания лампочки накаливания напряжением 8

страница 9
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60

Скачать книгу "Лабораторный практикум по технологиям ферментных препаратов" (1.58Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [прайс-листы]  [форум]  [обратная связь]

 

 

Реклама
аренда тв в москве
rockwheel gt16 купить
ледового шоу-сказке “руслан и людмила” кто в главной роли
обучение монтажу кондиционеров воронеж

Рекомендуемые книги

Введение в химию окружающей среды.

Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности. Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах. Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга читателей.

Химия и технология редких и рассеянных элементов.

Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во второй части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана, лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия, тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по 1972 год включительно.

 

 



Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012
(17.10.2017)