химический каталог




Лабораторный практикум по технологиям ферментных препаратов

Автор И.М.Грачева, Ю.П.Грачев, М.С.Мосичев, Е.Г.Борисенко и др.

В.

С помощью такого интерферометра нельзя измерять абсолютные значения показателей преломления, а можно только сравнивать их для двух разных прозрачных сред (например, показатели преломления раствора и чистого растворителя). В левую кювету наливают жидкость с более высоким показателем преломления, в правую—с более низким. При прохождении света через кюветы между лучами, идущими от разных щелей, образуется оптическая разность хода, которая приводит к сдвигу интерференционной картины в сторону от средней между щелями точки. В верхней части картина не изменяется, так как кюветы вводятся лишь в верхнюю часть лучей. Нижняя же система дифракционных полос

27

Меняется (она является индикатором) и относительно нее наблюдают смещение верхней системы полос.

Измеряя величину смещения интерференционных полос, определяют разность показателей преломления растворов. Так как прямое измерение смещения интерференционной картины практически неудобно, пользуются приемом компенсации. Изменяя угол наклона пластинки компенсатора, можно получить почти любую разность хода лучей и таким образом скомпенсировать сдвиг и вернуть интерференционную картину в первоначальное, положение.

Для определения содержания сухих веществ в растворе предварительно включают освещение и наблюдают в окуляр дифракционную картину (без растворов). Если полосы в нижней части поля зрения плохо видны, то, вращая окуляр, добиваются хорошей видимости. Если в верхней части поля зрения полосы отсутствуют или сдвинуты относительно нижних, вращением микрометрического винта полосы совмещают. Это совмещение должно получиться при показании микрометра, близком к нулевому.

Затем наливают в термокамеру термостатирующую жидкость (растворитель), при этом полосы наклоняются. Перемешивая воду, добиваются снова хорошей видимости и совмещения полос.

После этого в две кюветы наливают растворитель или контрольный раствор. Вращением винта компенсатора полосы совмещают. Показание микрометра представляет собой нулевой отсчет.

Заменяя растворитель или контрольный раствор в левой кювете опытным раствором, снова совмещают полосы и отмечают показания микрометра.

Чувствительность прибора и точность измерения находятся в прямой зависимости от длины кюветы: чем длиннее кювета, тем выше точность измерения. С другой стороны, увеличение длины кюветы уменьшает интервал значении разности показателей преломления Дл, которые можно измерять в этом случае. Предельные значения для кювет с различной толщиной слоя указываются в инструкции по эксплуатации прибора.

При совмещении системы полос надо иметь в виду следующее:

неокрашенная светлая полоса в верхней части поля

28 зрения должна приходиться над неокрашенной полосой в нижней части;

совмещение надо производить не менее 5 раз и брать среднее из полученных отсчетов;

во все показания следует вносить поправки на нулевой отсчет (каждый раз надо вычитать это нулевое показание).

Для определения концентрации исследуемого раствора строят калибровочную кривую. Для этого готовят растворы известной концентрации для данной пары вещество— растворитель и производят измерения на интерферометре. На основании полученных данных строят график, откладывая по оси абсцисс концентрацию растворов, а по оси ординат—показания микрометра.

На калибровочную кривую наносят название системы растворитель—растворенное вещество, номер кюветы, значение температуры, при которой производят калибровку, и отделения кюветы, в которые наливают растворитель и раствор.

ПОЛЯРИМЕТРИЧЕСКИЙ МЕТОД

Этот метод позволяет определять концентрацию оптически активных веществ в растворах. К оптически активным органическим веществам относятся глюкоза, сахароза, фруктоза, крахмал, аминокислоты и др. Эти вещества обладают свойством отклонять плоскость поляризации проходящего через их растворы поляризованного луча.

Угол поворота плоскости поляризации измеряют с помощью оптических приборов — поляриметров (рис. 6). Наибольшее распространение получили поляриметры-сахариметры СУ-2 и с нормальной сахарной шкалой. Схема устройства оптической системы поляриметра представлена на Рис. 7.

Поляриметр состоит из

ДВУХ поляризационных

призм Николя, установлеи29

Угол вращения определяют обычно при 20°С в монохроматическом свете.

Концентрацию раствора оптически активного вещества С (в г на 100 см3) находят по формуле С=100а//[а], где / — длина трубки, мм.

Пользуясь сахариметром, можно определить процентное содержание сахарозы в сахаросодержащих продуктах. При анализе крахмалистых материалов вводят расчетный коэффициент, исходя из величины удельного вращения крахмала и взятой на анализ навески.

Поляриметр^сахариметр имеет две шкалы: основную и нониусную (рис 8). Целые градусы определяют по положению черты «0» нониуса по основной шкале, десятые доли—по шкале-нониусу; угол вращения раствора находят по этим двум шкалам.

Нониус о

ю

10о*

Шкапа

Перед началом работы проверяют нулевую точку прибора, т. е. освещенность поля при нулевом положении основной и нониусной шкалы

страница 10
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60

Скачать книгу "Лабораторный практикум по технологиям ферментных препаратов" (1.58Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [прайс-листы]  [форум]  [обратная связь]

 

 

Реклама
возьму в аренду
Компания Ренессанс: лестница деревянная с поворотом на 90 градусов - доставка, монтаж.
стул посетителей самба
склады для хранения домашних вещей

Рекомендуемые книги

Введение в химию окружающей среды.

Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности. Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах. Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга читателей.

Химия и технология редких и рассеянных элементов.

Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во второй части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана, лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия, тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по 1972 год включительно.

 

 



Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012
(11.12.2016)