химический каталог




Технология ферментных препаратов

Автор И.М.Грачева

е гемицеллюлазиых препаратов

В нашей стране гемицеллюлазные препараты в промышленных условиях получают поверхностным и глубинным способом на основе четырех видов микроорганизмов: Trichothecium roseum (Л. С. Салманова, 1982), A. awamori (Т. А. Черемнова, 1978), A. foetidus (Р. Г. Месхи и др., 1983) и В. subtilis (Ю. А. Белогор-цев, 1978). Необходимо также отметить, что все целлюлолитиче220

221

ские препараты включают комплекс гемицеллюлазных ферментов, особенно с р-глюканазиой и целлобиазной активностью (см. раздел 2.3).

Получение препаратов гемицеллюлаз из поверхностных культур. При поверхностном способе культивирования в промышленности в нашей стране используют в основном два продуцента: A. foetidus и Т. roseum.

Питательная среда. Для Т. roseum прн разработке питательной среды в качестве компонентов испытывались различные отходы, содержащие гемицеллюлозы: зерновая шелуха (рисовая, ячменная, просяная, овсяная), овсяная лузга, пшеничные отруби, кукурузные стержни, пивная дробина, солодовые ростки, автоли-зат пивных осадочных дрожжей и ряд других компонентов, которые приведены ниже.

Активность ферментов, ед./г

Состав питательной среды

8,2—16,0

14,8—19,3

19,7—24,8

20,6 22,2 27,5 22,0

Зерновая шелуха (рисовая, ячменная, просяная, овсяная) + кукурузные стержни

Зерновая шелуха -f- дрожжевой автоли-зат

Зерновая шелуха -f- дрожжевой автолизат пивная дробина

Зерновая шелуха -f- дрожжевой автолнзат -f- солодовые ростки

Пшеничные отрубн

Пшеничные отруби -J- солодовые ростки Солодовые ростки

Зерновая шелуха -f- пшеничные отруби -т- солодовые ростки

Наилучшие результаты были получены на солодовых ростках. На заводе используется среда следующего состава (в %): зерновая шелуха — 45; солодовые ростки — 45; дрожжевой автолизат влажностью 60 % — 10 (или без него); рН среды 5—5,5. Длительность культивирования 50—65 ч, температура 23—25"С (рис. 2.34).

Так как среда содержит очень мало легкоусвояемых углеводов, то тепловыделение культуры в процессе роста в 3,5—4 раза

ниже, чем при выращивании иа пшеничных отрубях, и есть возможность увеличить слой среды до 4—5 см. Из-за небольшого потребления нз среды питательных веществ выход готовой культуры очень высокий — 83—90%. После окончания роста культуры из нее можно получить технический препарат с индексом Пх, а после экстракции ферментов и осаждения спиртов — препараты с индексом П10х.

Высокоактивным продуцентом всего комплекса гемицеллюлазных ферментов является гриб A. foetidus Д-73. Для этого продуцента также было испробовано очень много вариантов питательных сред, наилучшие из которых представлены в табл. 2.25.

Как следует из табл. 2.25, обогащение сред ферментализатами биошротов и минеральными источниками азота и фосфора позволяет повысить биосинтез гемицеллюлаз на 25—40%.

Условия культивирования. Изучение влияния различных условий культивирования на биосинтез культурой гемицеллюлаз A. foetidus Д-73, таких, как влажность и рН среды, температура роста и длительность выращивания, позволило установить их оптимальные параметры (рис. 2.35) и осуществить в нашей стране производство препаратов с индексом Пх и очищенных гемицеллюлазных препаратов с индексом ПЮх.

Выделение ферментов. Процесс состоит из экстрагирования ферментов из поверхностной культуры, очистки и кон223

центрирования экстракта методом ультрафильтрации до содержания сухого вещества в концентрате 14%, сушки концентрата со стабилизаторами методом распыления (рис. 2.36) с получением препарата ПЗх. При осаждении ферментов из концентрата этиловым спиртом (концентрация в реакционной среде 80%) получают препараты с индексом П10х.

Получение препаратов гемицеллюлаз нз глубинных культур.

При глубинном способе культивирования используются продуценты, которые синтезируют какую-то определенную группу ферментов гемицеллюлазного комплекса, например р-глюканазы — В. subtilis, В. circulans и др., ксиланазы—Т. roseum, A. awamori и др.; р-глюкозидазы — Geotrichum candidum, Т. viride и др.

Учитывая то, что для получения гемицеллюлаз используются разнообразные продуценты, компоненты среды также очень различны. Однако можно выделить некоторые общие подходы к составлению сред.

Источники углерода. Для биосинтеза р-глюканаз, как об этом говорилось в предыдущей главе, в состав среды должны входить поли- или олигосахариды, имеющие р-1,4-связи, модифицированная целлюлоза, р-глюкан. Стимулирующее влияние оказывают также ксилоза, мальтоза, сахароза, целлобиоза, крахмал, пектиновые вещества.

Введение в состав среды ячменного солода, пшеничных отрубей, солодовых ростков, соломы, молочной сыворотки, свекловичного жома и др., а также продуктов их частичного гидролиза обеспечивает необходимый уровень углеродсодержащих соединений и способствует биосинтезу ферментов, гидролизующих гемицеллю-лозы (табл. 2.27).

8 Зак. 232 225

териала может зависеть ие только от вида продуцента но и от

концентрации питательных веществ в ферментационной среде

особенно источников углерода (табл. 2.

страница 91
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141

Скачать книгу "Технология ферментных препаратов" (3.32Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [прайс-листы]  [форум]  [обратная связь]

 

 

Реклама
последствия мнимой и притворной сделки
товариществе новорижское шоссе
Ariston CLAS EVO SYSTEM 24 FF
билет в ледовый дворец ижсталь

Рекомендуемые книги

Введение в химию окружающей среды.

Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности. Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах. Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга читателей.

Химия и технология редких и рассеянных элементов.

Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во второй части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана, лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия, тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по 1972 год включительно.

 

 



Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012
(04.12.2016)