химический каталог




Технология ферментных препаратов

Автор И.М.Грачева

ая сорбционная емкость по ферменту (не более 20 ед./г по эндоглкжаназе) и сравнительно низкий выход активности в элюат (около 50 %). Для этого процесса был апробирован ряд других носителей (табл. 2.24).

* Скорость фильтрования дистиллированной воды прн свободном токе (свободный объем на объем колонки в час).

Из таблицы видно, что наилучшими свойствами для аффинной хроматографии обладает измельченный хлопковый линт. С использованием этого носителя были получены препараты из культуральной жидкости и технических целлюлазных препаратов с активностью от 1 000 до 6 000 ед./гл по эндоглюканазе, что свидетельствует о том, что они ие уступают лучшим зарубежным образцам, таким, как препараты целлюлаз (в единицах эидоглюканазы на грамм препарата) фирм: «Novo> (Дания) —3000; «Rapidase» (Франция) — 1000; «Sigma» (США) — 500; «Serva» (ФРГ) — 500; «Koch-Light» (Великобритания)—400; «Опогика» (Япония) — 1600.

Для сопоставления препаратов, очищенных с помощью аффинной хроматографии, с препаратами, полученными осаждением этиловым спиртом, была проведена их гель-фильтрация на ультрагеле АсА 54 (рис. 2.33). Из рис. 2.33, а видно, что препарат с индексом ПОх содержит значительное количество балластного белТаблица 2.24

Носитель Емкость по экдоглюкана-зе, ед./г Выход активной эидоглюканазы в элюат прн десорбции, % Фильтрующие свойства*

Микрокристаллическая целлюлоза 20 50 Более 1

а-Целлюлоза 15 10 Более 1

Порошковая целлюлоза 40 60 Менее I

Хлопковый лнит

помол на шаровой мельнице 5 мин 55 80—100 Более 1

немолотый 10 80 Более 2

Немолотый хлопковый лнит-f порош- 20 40 Менее 1

ковая целлюлоза

Вата нестерильная 10 30 Более I

215

6-Глюканазы образуются грибами, бактериями и дрожжами. Практически это те же самые роды и виды, которые были приведены в разделе 2.3.1 по целлюлазам. Здесь необходимо отметить, что спороносные бактерии В. subtilis и В. mesentericus синтезируют из комплекса гемицеллюлаз только В-глюканаэы, что снижает их практическую значимость.

Продуцентами ксиланаз являются грибы, актиномицеты, бактерии, дрожжи. Наивысшей продуцирующей способностью обладают грибы, относящиеся к родам Trichoderma, Trichothecium, Penicil-lium, Stachybotrys и особенно виды рода Aspergillus.

В-Глюкозидазы образуют бактерии, дрожжи, грибы. Наиболее активными продуцентами В-глюкозидаз являются грибы, принадлежащие к родам Trichoderma и Aspergillus.

2.4.2. Механизм действия и свойства гемицеллюлаз

Субстрат. Субстратами для гемицеллюлаз являются гемицеллюлозы, которые образуют основу клеточных оболочек. Гемицел-люлозами в отличие от целлюлоз называются те полисахариды клеточных оболочек, которые растворяются в концентрированных щелочах (17 %-ный раствор NaOH и 24 %-ный КОН). Гемицеллюлозы наряду с пектиновыми веществами образуют основное вещество (матрикс) клеточных оболочек. Из всех гемицеллюлоз только очень немногие виды ксиланов, глюка нов и маннанов имеют фибриллярное строение, например глюкоманнаиы некоторых водорослей. Остальные же гемицеллюлозы имеют ветвистое строение и поэтому не могут образовывать фибриллы. Эта группа полисахаридов, разнородная по строению, молекулярной массе и составу, при гидролизе дает довольно разнообразный набор соединений: глюкозу, фруктозу, маннозу, галактозу, ксилозу, арабино-зу, глюкуроновую и галактуроновую кислоты.

Последовательность соединения отдельных остатков Сахаров в гемицеллюлозах стерически близка, например глюкоза — глю-куроновая кислота — ксилоза и галактоза — галактуроновая кислота — арабиноза. В уроновых кислотах первичная спиртовая группа может быть окислена в карбоксильную, которая может де-карбоксилироваться и давать начало для образования пентоз и пентозанов. Этим объясняется образование галактоарабанов, глю-куроноксиланов, галактоманнанов, глюкуроноарабиноксиланов и т. д.

Аморфная структура этих полисахаридов объясняется тем, что наряду с В-1,4-связью, лежащей в основе образования линейных полимеров, в молекулах гемицеллюлоз довольно часто встречаются ответвления от основной цепи по В-1,3- и В.-1,6-связям, что дает начало образованию ветвящихся и спиральных структур. Кроме того, включение в состав соединения уроновых кислот влечет за собой возрастание гидратационных свойств, что делает невозможным образование кристаллических структур в водной среде. К ге-мицеллюлозам многие относят только глюканы, ксиланы и ара217

баны, а вещества, содержащие маннозу, фруктозу, галактозу и галактуроновую кислоту, — к слизевым веществам, гумми- и пектиновым веществам. Неустойчивость трактовки понятия «гемицел-люлозы» связана со сложностью их строения и трудностью фракционирования на индивидуальные вещества.

Главное различие гемицеллюлоз и гумми-веществ заключается в том, что истинные гемицеллюлозы растворимы только в щелочах, а гумми-вещества, растворяются также в теплой воде, образуя вязкие растворы.

Правильнее все гемицеллюлозные вещества разделить на две группы: р-глюканы и пентозаны, а гумми-вещества рассмотреть отдельно.

р-Глюканы. Эти вещества являются

страница 88
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141

Скачать книгу "Технология ферментных препаратов" (3.32Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [прайс-листы]  [форум]  [обратная связь]

 

 

Реклама
рига озеро
моноколесо ninebot one e купить
кресла для работы за столом
шкаф для вещей

Рекомендуемые книги

Введение в химию окружающей среды.

Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности. Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах. Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга читателей.

Химия и технология редких и рассеянных элементов.

Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во второй части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана, лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия, тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по 1972 год включительно.

 

 



Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012
(22.08.2017)