химический каталог




Технология ферментных препаратов

Автор И.М.Грачева

, овсяную или ячменную шелуху, свекловичный жом,

204

Количество в среде. %

6 .1

100

(контроль)

80 20

70 20

60 20

70 20

60 20

70 20

60 20

70 20

60 20

70 20

60 20

70 20

60 20

70 20

60 20

70 20

60 20

Добавляемый компонент

Наименование

Бумажные отходы То же

Измельченная пшеничная солома То же

Свекловичный жом То же

Хлопковая шелуха То же

Кукурузный жмых То же

Овсяная шелуха То же

Рисовая шелуха То же

Хлопковый жмых То же

150

267 330 370 304

290 277 265 294 270 277 293 277 234 284 260 139 119

10 20 10

20 10 20 10 20 10 20 10 20 10 20 10 20

Ферментативная активность

С -фермент |КМЦ)

100 430 100

178 660 152

220 960 226

247 1100 256

203 896 207

193 758 176

185 6% 162

177 684 158

196 825 192

180 768 178

185 690 160

190 696 162

185 662 154

156 630 146

189 668 160

173 620 144

92 459 107

79 430 100

— 370 ед./ г ПО

значительные количества свободных аминокислот и других биологически активных веществ. Очень большое влияние имеет содержание в отрубях крахмала. Достаточно четко такое влияние прослеживается прн выращивании Т. longibrachiatum на пшеничных отрубях с различным содержанием крахмала (рнс. 2.24). В этих опытах контролем была среда, приготовленная из пшеничных отрубей с содержанием крахмала 14,5%. Более высокое содержание крахмала достигалось путем добавления к отрубям кукурузного крахмала (кривые / и 2) и проведения специального помола пшеницы с отбором отрубей, по-разному обогащенных крахмалом (кривые /' и 2). Наибольший синтез целлюлаз отмечался прн содержании крахмала в среде 16—17%. Дальнейшее увеличение крахмала приводило к снижению биосинтетнческой способности культуры в отношении целлюлаз, т. е. прн избытке крахмала в среде в силу индуцнбельного характера накопления гидролитических ферментов образование целлюлаз заметно снижалось.

Ряд исследователей отмечают, что дополнительное введение в состав среды, состоящей из отрубей, солодовых ростков и целлю-лозосодержащих отходов (опййкн, бумажные отходы, шелуха), небольшого количества сахарозы приводит к возрастанию биосинтеза целлюлаз, особенно осахарнвающего действия (рис. 2.25). В связи с этим высказываются предположения, что синтез целлюлаз в присутствии сахарозы носит полуконстнтутнвный характер. Однако такое объяснение нельзя считать в достаточной степени достоверным, хотя сам факт усиления синтеза целлюлаз прн этих условиях наблюдается.

Источники азота. Большое значение имеет и источник азота в среде. Для большинства продуцентов обычно бывает достаточно тех азотсодержащих веществ, которые вносятся с отрубями и солодовыми ростками. Но введение других рыхлителей среды, таких, как шелуха, лузга, опилки, может вызывать обеднение среды азотом, и тогда появляется необходимость дополнительного введения неорганических нли органических источников азота. Микроорганизмы часто чувствительны к форме вводимого азота и его количеству. Известно, что для большинства грибов рода Trichoderma наиболее благоприятное влияние оказывает азот, введенный в виде неорганических соединений — аммонийных солей. Но в то же время для гриба Т. lignorum наивысшая бносинтетическая активность в отношении целлюлаз проявлялась при введении в состав среды неорганического азота в окисленной форме (Ж. В. Павловская, 1982).

Прн твердофазном культивировании Т. longibrachiatum было показано, что этот микроорганизм в присутствии около 0,6 % одной из солей NH4NO3, (NH4)2HPOi и NH4H2P04 — способен повысить на 20—35 % биосинтез целлюлаз (Ci- и Сх-ферментов). В то же время введение в среду (NH4)2S04 вызывает во всех случаях некоторое подавление бносиитетической активности продуцента (рис. 2.26). На этой же культуре было показано, что дополнительное введение некоторых органических источников азота (казеин, пептон, автолиэироваииые дрожжи и т. д.) почти не влияет иа биосинтез целлюлаз, особенно иа осахаривающий комплекс целлюлаз, за исключением кукурузного экстракта, введение которого в количестве 0,6 % по азоту способствовало увеличению ак206

Рис. 2.25. Влияние сахарозы иа накопление целлюлаз культурой

Т. longibrachiatum 7-26:

J — С-ферменгы (АФБ): г — с.-фериевты (КМЦ) 1

Рис. 2.26. Влияние неорганических источников азота, введенных дополнительно при твердофазном способе культивирования Т. longibrachiatum 7-26 (по данным М. В. Гер-иет, 1985):

/ — NH.VO,.- 2 - (NH.hHPO,: 3 —

NH,HiPO,; 4 — NaNOj; б — (NHOiSO,

207

тивности на 20—40 %. Вероятно, это связано с тем, что кукурузный экстракт помимо азота является источником и других веществ.

Условия культивирования. Большое значение при твердофазном культивировании имеют толщина слоя и влажность питательной среды. Для большинства продуцентов целлюлаз оптимальной является влажность 60—65 %. Такая высокая влажность возможна в связи с введением в состав среды солодовых ростков и других рыхлителей, ио толщина слоя даже при высокой сыпучести среды ие должна превышать 25—30 мм (рис. 2.27).

Для большинс

страница 84
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141

Скачать книгу "Технология ферментных препаратов" (3.32Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [прайс-листы]  [форум]  [обратная связь]

 

 

Реклама
теплая смесь для блоков
Межкомнатные двери Бук серый купить
для чего сковороды с тяжелой крышка
брелоки в саратове купить

Рекомендуемые книги

Введение в химию окружающей среды.

Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности. Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах. Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга читателей.

Химия и технология редких и рассеянных элементов.

Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во второй части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана, лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия, тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по 1972 год включительно.

 

 



Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012
(28.06.2017)