химический каталог




Технология ферментных препаратов

Автор И.М.Грачева

етственно уменьшается ят. Октамериое строение фермента подтверждается электронной микроскопией.

Многие р-глюкозндазы являются гликопротеидами и кислыми белками. Максимальную активность эти ферменты проявляют в 202 кислой зоне при рН от 4,3 до 5,0, реже — при 6,7; оптимальная температура действия лежит в диапазоне значений от 37 до 45"С.

2.З.Э. Получение препаратов целлюлаз

В промышленных целях используется сравнительно небольшое количество видов микроорганизмов, в основном относящихся к роду Trichoderma, реже—к Geotrichum. Известно, что одним из очень активных продуцентов целлюлаз является микроскопический гриб Trichoderma reesei , у которого есть три варианта: QM6a, QM6d и QM6c. На основе QM6a сейчас получены многочисленные мутанты с усиленной продуцирующей способностью по целлюла-зам. Лучшие из этих мутантов образуют 15—20 г/л внеклеточного белка, главную часть которого (50—80 %) составляет целлобиогидролаза. Однако очень большая длительность культивирования, сравнительно низкая продуцирующая способность большинства грибных микроорганизмов создают необходимость дальнейших поисков перспективных продуцентов. В нашей стране также ведутся работы по поиску активных продуцентов. Большой вклад сделан в решение этой проблемы Р. В. Фениксовой, В. И. Билай, Л. Г. Логиновой, Л. С. Лосяковой, А. Г. Лобанком, К. А. Калуняи-цем и многими другими исследователями. На примере исследований, проведенных В. И. Билай, можно представить способность ряда родов грибов к образованию целлюлаз (табл. 2.20).

Наименование родовых названия грибов

PENICILLIUM

FUSARIUM

TRICHODERMA

STACHYBOTRYI

DENDMCXAIUM

ALTERNARIA И ДР

ВЫЕ

ВСЕГО

ТАБЛИЦА 2.20

Количество исследованных Количество штаммов

активно разлагающих целлюлозу не растущих иа целлюлозе

видов штаммов

число % ЧИСЛО %

48 914 319 34,9 312 35.4

14 453 78 17,7 62 13,7

4 296 181 61,1 115 36,9

3 35 35 100,0 — —

3 70 54 77,0 — —

20 200 163 81,5 СП 3,0

92 1968 830 42,2 495 25.1

VLRIDE. 203

Но не только грибы можно рассматривать в будущем в качестве единственных продуцентов целлюлаз. Ученые возлагают большие надежды И на бактерии, особенно на анаэробные, относящиеся к роду Clostridium.

Подбор продуцентов. Традиционный отбор продуцентов производится путем скрининга огромного количества возможных продуцентов на способность гидролизовать целлюлозу и затем оптимизации условий культивирования. В итоге по ряду продуцентов целлюлаз удалось получить чрезвычайно высокое выделение во внешнюю среду целлюлаз. Так, для наиболее известного и широко используемого в мире продуцента — Trichoderma reesei — концентрация внеклеточных целлюлаз достигает 20 г/л при продуктивности биосинтеза до 200 мг/(лч), что в несколько раз превосходит любой другой продуцент. Однако молекулярная активность даже этого суперпродуцента, т. е. отношение ферментативной активности к массе целлюлаз, крайне низка, и этот показатель лимитируется природной способностью ферментов данного продуцента адсорбироваться на субстрате, что пока не поддается внешнему воздействию и изменению.

Таким образом, обычный способ отбора активных продуцентов практически полностью исчерпал себя. В настоящее время наиболее вероятны два пути: это поиск продуцентов путем биотехнологического скрининга большого количества микроорганизмов с учетом термостабильности ферментного комплекса, его адсорбционных способностей и степени ингибирования продуктами гидролиза (А. А. Клесов, 1986), и второй путь — конструирование продуцентов с заданными свойствами методами генетической инженерии. В последнем направлении есть положительный опыт в Институте молекулярной генетики АН СССР и Казанском государственном университете, а также за рубежом. Уже сейчас проведено клонирование в различных микроорганизмах около полутора десятков гетерологичных целлюлазных генов (М. А. Могутов, 1986). Реальных положительных результатов пока ие получено, ио это очень перспективное и важное направление в работе иад продуцентами целлюлаз в будущем.

Получение препаратов целлюлаз из поверхностных культур. Целлюлолитические ферментные препараты для использования в сельском хозяйстве и кормопроизводстве часто получают при поверхностном способе культивирования. Эти препараты дешевы и содержат значительные количества сопутствующих гидролитических ферментов, таких, как амилазы, протеазы, пектииаэы и геми-целлюлаэы, что также важно и ценно для потребителя.

Для поверхностного способа культивирования в нашей стране и за рубежом используют Т. viride, Т. koningii, Т. lignorum, Т. reesei, Т. longibrachiatum и некоторые другие. Есть данные (Л. Г. Логинова, Ж. Ташпулатов, 1980) об использовании A. fumigatus и A. terreus — термофильных продуцентов целлюлаз.

Источники углерода. Основным компонентом питательной среды являются пшеничные отруби. Наряду с отрубями в состав среды вводятся солодовые ростки, которые богаты витаминами группы В, фосфором, клетчаткой, легкоусвояемыми редуцирующими веществами и аминокислотами. В состав среды также вводят рисовую

страница 83
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141

Скачать книгу "Технология ферментных препаратов" (3.32Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [прайс-листы]  [форум]  [обратная связь]

 

 

Реклама
исковое заявление о возмещении работником суммы причиненного ущерба
трансабдоминальное узи малого таза
Твердотопливные котлы Wattek PYROTEK 42
самодельное моноколесо

Рекомендуемые книги

Введение в химию окружающей среды.

Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности. Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах. Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга читателей.

Химия и технология редких и рассеянных элементов.

Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во второй части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана, лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия, тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по 1972 год включительно.

 

 



Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012
(03.12.2016)