химический каталог




Технология ферментных препаратов

Автор И.М.Грачева

лажнения растущей культуры. Закрытые кюветы со средой помещают в специальные растильные камеры для посевной культуры на стационарные стеллажи нлн этажерки. В камере поддерживают определенный влажностный и температурный режим, оптимальный для выращиваемого штамма и обеспечивающий обильное коннднеобразование. Камеры заполняют кюветами нз расчета не более 1—2 кг засеянной среды (по сухой массе) на 1 м3 пространства камеры, воздухообмен в такой камере должен быть 2—3 м3/(м3-ч).

Готовый посевной материал снимают с кювет прн помощи ручного манипулятора и во влажном состоянии помещают в стерильные пакеты, которые помещают на хранение в камеру с температурой не выше 4°С до окончания его микробиологической и биохимической проверки. Длительность хранения посевного материала не должна превышать 5—6 дней, так как влажная культура даже прн низкой температуре постепенно становится малопригодной для получения активной производственной культуры. Приготовленная вышеописанным способом посевная культура должна содержать не менее 0,7 млрд. спор в 1 г. Всхожесть спор должна быть 86—90%. Посевной материал не должен содержать посторонней микрофлоры.

Если посевной материал удовлетворяет всем требованиям, его передают из холодного помещения в отделение приготовления посевной суспензии. Посевной материал смешивают в специальном сосуде со стерильной водой и небольшим количеством поверхностно-активного вещества для повышения смачиваемости спор. Такая суспензия и является готовым посевным материалом.

17

Использование мнцелнальной массы микроскопических грибов в качестве посевного материала при глубинном методе культивирования известно давно, однако применение его в качестве посевного материала при поверхностном способе культивирования стало распространяться только в последние 10—12 лет. Принципиальная технологическая схема получения посевного материала глубинным способом в виде мнцелнальной массы показана на рис. 1.2. Исходная культура продуцента из пробирки пересевается в колбу вместимостью 0,5—0,75 л с 25—40 мл агарнзированной среды, культура равномерным тонким слоем распределяется по внутренней поверхности колбы вращательным движением. Культивирование продуцента ведут поверхностным способом до обильного ко-нидиеобразовання.

Из колбы конидии продуцента вместе с мицелием, не нарушая целостности агаризнрованиой среды, смывают 100—150 мл стерильной воды и засевают ею 15—20 колб вместимостью 0,5—

18

0,75 л с увлажненными отрубями, на которых ведется выращивание до обильного коннднеобразовання. Одна колба с культурой на отрубях используется для приготовления посевной суспензии и засева двух сосудов вместимостью 8—10 л (коэффициент заполнения 0,3—0,4). В качестве основной питательной среды чаще всего используется сусло-ростковая среда, которая состоит из 3 частей сладкого солодового сусла с концентрацией сухого вещества 8 % и 1 части вытяжки из солодовых ростков, полученной при настаивании ростков в 5 частях воды при 18—20 °С в течение 1 ч. Сосуды с жидкой питательной средой помещают на круговую качалку с частотой вращения 200—220 мин-1. Температура и длительность культивирования выбираются оптимальные для данного продуцента.

Этот способ удобен только при небольшой производительности завода или цеха — до 3—6 т готовой культуры в сутки. При большей производительности предприятия целесообразно получать посевной материал в виде мнцелнальных масс не на качалках, а в небольших ферментаторах (ннокуляторах). Готовым посевным материалом обычно служит молодая, активно растущая культура, находящаяся в экспоненциальной фазе развития. Такой способ позволяет в 2,5—3 раза сократить длительность приготовления посевного материала, значительно (в 4—5 раз) уменьшить необходимую площадь цеха чистой культуры, улучшить условия труда, а главное — снизить конидиеобразоваине в готовой производственной культуре при ее поверхностном выращивании.

Подготовка посевного материала для глубинного культивирования. Для засева производственной среды при глубинном способе культивирования посевной материал готовят также глубинным способом. Вид посевного материала зависит от продуцента: для грибов и актиномицетов — это мицелиальная масса, а для бактерий — молодая спороносящая культура.

Этапы получения посевной культуры следующие: 1) обновление исходной культуры на агарнзированной среде; 2) выращивание культуры на жидкой среде в колбах на качалке; 3) культивирование продуцента в малом, а затем, если требуется, в большом инокуляторе. Посевная доза при засеве глубинной культурой сравнительно большая — от 1 до 15 %, поэтому число стадий и объем инокуляторов определяются только производительностью предприятия и оптимальной нормой расхода посевного материала для данного продуцента.

Технологическая схема приготовления посевного материала для глубинного культивирования приведена на рис. 1.3. Исходный продуцент из пробирки / пересевают на матрацы 2 с большим количеством агарнзированной среды. С матрацев культуру смывают стерильной водой и в виде суспензии исполь

страница 8
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141

Скачать книгу "Технология ферментных препаратов" (3.32Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [прайс-листы]  [форум]  [обратная связь]

 

 

Реклама
шкаф купе с ручками
котельное оборудование обучение
удаление царапин на лкп авто на юго- западе москвы
купить футбольную форму для детей недорогой

Рекомендуемые книги

Введение в химию окружающей среды.

Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности. Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах. Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга читателей.

Химия и технология редких и рассеянных элементов.

Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во второй части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана, лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия, тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по 1972 год включительно.

 

 



Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012
(12.12.2017)