химический каталог




Технология ферментных препаратов

Автор И.М.Грачева

истки.

1.5.4. Технологические схемы получения культур микроорганизмов

Последовательность процесса получения культуры микроорганизма является общей как для поверхностного, так и для глубинного способа культивирования. Она включает стадии приготовления посевного материала, приготовления питательной среды, ее стерилизации, охлаждения, засева посевным материалом и выращивания. Однако в зависимости от способа культивирования аппаратурное оформление технологической схемы существенно различается.

Технологическая схема изображается так, чтобы виден был ход технологического процесса, на нее наносятся все материальные потоки продуктов воды, пара, воздуха и т. д. Оборудование изображается условно, но так, чтобы были ясны основной принцип работы данного аппарата и его размер:

Технологическая схема поверхностного культивирования. Особенностями процесса поверхностного культивирования являются большое количество сыпучих компонентов среды и передача их по стадиям производства. Поэтому при поверхностном культивировании большие площади производственного здания или рядом с ним отводятся цеху хранения сырья (отруби, свекловичный жом, солодовые ростки, опилки и др.). В зависимости от вида сырья его запас может быть различен, но не менее месячного. Сыпучие компоненты хранятся в бункерах и перемещаются с помощью пневмотранспорта.

На рис. 1.29 приведена принципиальная технологическая схема получения культур микроорганизмов при поверхностном культивировании кюветным способом. Отруби нли другие сыпучие компоненты из основного склада по пневмотранспорту направляются в бункера /, снабженные ворошителями 2. Пневмотранспортиру-ющая система дальнейшей подачи сырья снабжена циклонами 4 для очистки от грубой пылн, вентилятором 5 и фильтром тонкой очистки 20 выбрасываемого в атмосферу воздуха. Из бункера сыпучие компоненты по распределительному шнеку 3 с помощью

78

пневмотранспорта поступают в дозирующее устройство 6, а затем в стерилизатор 7, снабженный мешалкой, паровой рубашкой и линиями подвода стерильного воздуха и пара. По окончании стерилизации среда доувлажняется водой, стерилизуемой в стерилизаторе 8 и охлаждаемой в теплообменнике 9. Вода дозируется мерником 10. В стерилизатор через мерник 3 и дозатор // подается 9 %-ный раствор соляной кислоты и суспензия посевного материала из емкости 14. Неразбавленный 37 %-ный раствор соляной кислоты находится в мернике 12.

Засеянная среда поступает на раскладочный стол 15 в чистые стерильные кюветы 16. Кюветы со средой помещаются на передвижную этажерку 17 и транспортируются в растильную камеру 18, где с помощью кондиционеров 19 поддерживаются строго определенные температура и относительная влажность воздуха. Воздух, поступающий из атмосферы, подается на фильтры 21 для очистки от грубой взвеси микроорганизмов. Очистка отходящего воздуха от микроорганизмов проводится на фильтре 20. Выросшая готовая культура в кюветах 25 транспортируется на этажерках-тележках 22 к дробилке 30 и подается по транспортеру в приемный бункер. Из приемного бункера готовая культура может быть направлена на сушку для получения технического ферментного препарата в виде сухой культуры или на дальнейшую переработку для получения очищенных ферментных препаратов.

Далее этажерка направляется в камеры для мойки 23, стерилизации 24, а грязная кювета 26 — на мойку 27. Чистая кювета 28 стерилизуется в камере 29 и направляется на загрузку. Цикл повторяется.

Представленная на рис. 1.29 схема может быть существенно видоизменена, если выбрать другой тип стерилизатора, установить механизированную установку для выращивания или принять другую схему получения посевного материала. Примером в этом случае может служить технологическая унифицированная схема получения поверхностной культуры с использованием аппаратов с толстым слоем среды конструкции ВНИИбиотехники (рис. 1.30). Однако последовательность и суть технологического процесса получения поверхностной культуры остаются неизменными.

Технологическая схема глубинного культивирования. Технологические схемы глубинного культивирования аэробных и анаэробных микроорганизмов почти не отличаются одна от другой, за исключением того, что в схемах культивирования анаэробных микроорганизмов исключается стадия подготовки воздуха и используются ферментаторы без аэрирующих и перемешивающих устройств.

На рис. 1.31 приведена технологическая схема культивирования микроорганизмов глубинным методом. Сухие компоненты среды подаются в складское помещение завода по пневмотранспорту. Из циклона 1 с помощью трубоконвейера 2 они поступают в бункера Я, а из них по трубоконвейеру 4 — на автоматические весы ,5. Если требуется ввести в состав среды соли или какне-то

иные компоненты в небольшом количестве, то они поступают в шнек 6, транспортирующий сыпучие материалы в норию 7. Из нории компоненты среды поступают в смеситель 8 для приготовления производственной питательной среды. Сюда же поступают вода и жидкие компоненты через соответствующие дозирующие и мерные устройства.

Для растворе

страница 34
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141

Скачать книгу "Технология ферментных препаратов" (3.32Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [прайс-листы]  [форум]  [обратная связь]

 

 

Реклама
монтажник оборудования холодильных установок обучение
парковые лавочки
квк 125
эрозия малых половых губ

Рекомендуемые книги

Введение в химию окружающей среды.

Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности. Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах. Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга читателей.

Химия и технология редких и рассеянных элементов.

Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во второй части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана, лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия, тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по 1972 год включительно.

 

 



Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012
(22.09.2017)