химический каталог




Технология ферментных препаратов

Автор И.М.Грачева

оизводствах (рис. 1.27). Ее характерной особенностью является установление термических затворов 3 и 5 для предупреждения проникновения посторонней микрофлоры в аппарат по коммуникациям через неплотности в уплотнениях «седло — клапан» запорной арматуры. В материальные трубопроводы, непосредственно соединенные с внутренней полостью аппарата, постоянно подается пар, а образующаяся пароконденсатная смесь отводится в канализацию или специальное устройство (при наличии открытых трубных окончаний). Как показывает опыт микробиологических произ75

водств, такие термические затворы обеспечивают весьма эффективную защиту аппаратов и коммуникаций от инфицирования.

В монтажных схемах должен предусматриваться свободный доступ пара во все точки стерилизуемых внутренних полостей аппаратов, трубопроводов и запорной арматуры, что обеспечивает достижение и поддержание требуемой температуры стерилизации. Однако на практике часто одно и то же монтажное оформление коммуникаций и запорной арматуры различного диаметра не обеспечивает равного стерилизующего эффекта. Например, в запорной арматуре и штуцерах малого диаметра требуемой степени стерильности достичь труднее. Еще большие трудности возникают прн термической стернлнзацнн открытых трубных окончаний [пробник 4, штуцер для введения посевного материала /, трубо--провод для удаления отработавшего технологического воздуха 2 (см. рнс. 1.27)]. Открытые трубные окончания коммуникаций и узлов монтажных схем не позволяют создать в них давление, необ76

г

ходимое для эффективной стерилизации. Использование резиновых шлангов для подключения бутылей и колб с посевным материалом, пробоотборников и емкостей с жидкими добавками еще больше затрудняет процесс стерилизации.

К открытым трубным окончаниям относятся и так называемые штуцеры для продувки коллекторного трубопровода для стерильной питательной среды, соединяющего установку непрерывной стернлнзацнн питательной среды (нлн аппарат периодического действия) с ферментаторами. Такая схема коммуникации предусматривает подачу острого пара в лннню в течение времени, гарантирующего стернлнзуемость коллекторов питательной среды.

Следует также уделять большое внимание процессу пенообра-зовання прн культнвнрованнн и устройствам для пеногашення. Все существующие и используемые в ферментной промышленности ферментаторы снабжены специальными устройствами для введения пеногасителя и контроля высоты пены в аппарате. Переброс пены крайне нежелателен, так как прн этом могут произойти намокание воздухоочнстных фильтров и нарушение условий герметизации и стерильности процесса.

Схема пеиогашеиия, принятая в стерильных производствах, представлена иа рис. 1.28. В нее включены датчики 1, 2 и 3 различных уровнен пены, работающих либо по принципу замыкания цепи «датчик — корпус аппарата» либо при изменении электропроводности пены, либо по принципу изменения электрической емкости между датчиком и корпусом аппарата в момент касания пены и датчика. При касании пеной первого датчика через усилитель У1 включается электромагнитный клапан СД7, установленный иа линии подачи пеногасителя нз меринка, время подачи пеногасителя регулируется реле времени PBI. По окончании подачи пеногасителя включается реле времени РВ2. Если пена продолжает расти и соприкасается со вторым датчиком, то через усилитель У2 выключится электродвигатель мешалки иа время, устаиовлеииое РВ2. Когда мешалка снова начинает работать, РВ2 срабатывает и повторно включается РВ1. Связь между РВ1 и РВ2 обеспечивает двойное последовательное пеногашенне: с помощью певогасителя и путем выключения мешалки. Если пена ие опускается ниже первого датчика, то подача пеногасителя в аппарат и остановка электродвигателя мешалки повторяются.

77

В случае достижения пены аварий иого датчика 3 через усилитель УЗ срабатывает электромагнитный клапан СК2 и закрывается выход воздуха нз аппарата. Под действием давления пена разрушается и, как только она сходит с датчика 3 в результате сжатия газа и прекращения барботажа, клапан СК2 открывается, и аэрирование возобновляется. Но при использовании такого способа следует учитывать аэрофнль-ность продуцента и закладывать в программу только допустимую продолжительность кислородного голодании.

В последнее десятилетие наиболее экономически выгоден метод комбинированного химического и механического пеногашеиня. Для его автоматической реализации может быть использована та же схема.

В процессе культивирования также ведется постоянный контроль за накоплением ферментов, состоянием биомассы продуцента, рН среды, потреблением некоторых составляющих среды и т. д. По окончании культивирования культуральная жидкость подается либо непосредственно в производство, где она используется (спиртовое, пивоваренное, производство глюкозы и т. д.), либо на отделение жидкой фазы от биомассы и твердых нерастворимых частиц среды с целью использования фильтрата культуральной жидкости. В некоторых случаях биомасса продуцента поступает на получение ферментных препаратов различной степени оч

страница 33
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141

Скачать книгу "Технология ферментных препаратов" (3.32Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [прайс-листы]  [форум]  [обратная связь]

 

 

Реклама
аренда мультимедийного оборудования
Компания Ренессанс: винтовые лесницы - качественно и быстро!
кресло ch 540
временное хранение вещей и мебели москва

Рекомендуемые книги

Введение в химию окружающей среды.

Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности. Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах. Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга читателей.

Химия и технология редких и рассеянных элементов.

Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во второй части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана, лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия, тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по 1972 год включительно.

 

 



Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012
(11.12.2016)