химический каталог




Технология ферментных препаратов

Автор И.М.Грачева

щие устройства для периодического перемешивания, обеспечивающие равномерность высоты слоя и исключающие образование застойных зон среды внутри каждой секции. Таким образом, в слое поддерживается заданное воздухораспределе-ние. Верхняя часть аппарание. верхняя часть аппара та герметично соединена со стерилизатором. Стерильный воздух для аэрирования поступает в каждую секцию под перфорирован ные пластины с заданными температурой и объемом и перед вы ходом в атмосферу подвергается бактериальной очистке.

Отвод биологического тепла, выделяемого в процессе активного роста, производится воздухом. Для этой же цели установлены рубашки. Интенсивность перемешивания внутри каждой секции может быть разной в соответствии с заданным режимом, разра-72 ботанным для каждой культуры. Перемещение среды с вышележащей секции на нижележащую производится при автоматическом повороте пластины на 90°. Выращенная культура поступает в нижнюю коническую часть аппарата и стерильно выгружается в приемный бункер сушилки либо экстрактора.

При тщательном исследовании процесса выращивания культур A. awamori 16, A. foetidus, A. oryzae, A. terricola и др. установлено, что в аппарате конструкции ВНИИбиотехники можно осуществить процесс их выращивания в слое высотой не менее 300 мм в абсолютно герметичных условиях. При этом ферментативная активность культуры соответствует той, которая получается при обычном поверхностном способе культивирования.

1.5.3. Глубинное культивирование микроорганизмов

Этот способ имеет ряд очевидных преимуществ перед поверхностным, так как позволяет значительно сократить производственные площади, исключить тяжелый непроизводительный ручной труд, улучшить гигиену труда, упрощает механизацию и автоматизацию производства, делает возможным переход на непрерывный способ культивирования. При глубинном способе культивирования более рационально используются питательные вещества сред, что дает возможность значительно сократить отходы производства в виде нерастворимых осадков твердой питательной среды, получать препараты ферментов с меньшим содержанием примесей и большей удельной активностью.

Глубинное культивирование проводят в вертикальных емкостях различного размера, называемых ферментаторами. Основное требование к ферментатору —? возможность проведения процесса культивирования продуцента в асептических условиях при интенсивном аэрировании среды. В процессе культивирования приходится иметь дело со сложной трехфазной системой жидкость — твердая взвесь — газ. В такой системе затруднены массообмен-ные процессы, и поэтому усложняется аппаратурное оформление всей стадии выращивания.

Существующие промышленные ферментаторы по способу подвода энергии на аэрирование и перемешивание можно подразделить на три группы: аппараты с механическим перемешиванием и барботажем (комбинированные); с эжекционной системой аэрирования (подвод энергии к жидкой фазе) и барботажные (подвод энергии к газовой фазе). Для ферментной промышленности наибольший интерес представляет первая группа аппаратов, предназначенная для асептических процессов. Эти аппараты в основном имеют цилиндрическую форму и отличаются по объему, конструкции отбойников, перемешивающих устройств, уплотнений вращающегося вала и теплообменным устройствам. Максимальный объем ферментаторов с механическим перемешиванием и пе-ногашением составляет 2 000 м3. Фирма «Хемап» располагает

73

внедренными разработками герметичных ферментаторов вместимостью до 360—400 м3. -г г г

Жидкая среда

перемешивающим устройством

Из отечественных аппаратов наиболее широко используются герметизированные ферментаторы вместимостью 50 м3 и вместимостью 100 м3 с механическим перемешиванием и барботажем воздуха (рис. 1.25). Кроме этих двух ферментаторов на многих ферментных предприятиях работают аппараты вместимостью 63 м3 производства ГДР (рис 1 26)

Рис. 1.25. Ферментатор барботажиого типа объемом 100 м3:

L«™7°-,*l~,KOP"y':k Э-"У*та: -f-барботер: S — крыльчатка: 6 — змеевик* 7-туплёиием ? "-W6* «• вьм°-™ жидкости „а ферментатора под избыточным Л1

74

т

Аппараты рассчитаны для работы под избыточным давлением 0,25 МПа и стерилизации при температуре 130—-140°С. Во избежание инфицирования культуры предусмотрены торцовые уплотнения вала перемешивающего устройства с паровой защитой. Торцовые уплотнения позволяют практически полностью предотвратить утечку среды или попадание воздуха в полость аппарата в месте выхода из него вала, что очень важно для обеспечения асептических условий процесса.

Важным фактором с точки зрения асептики процесса культивирования продуцента является правильная обвязка ферментатора. Под обвязкой подразумевают подвод всех коммуникаций с учетом возможности стерилизации острым паром участков, которые могут явиться источником заражения.

Анализ монтажных схем, скрупулезно проведенный В. Е. Матвеевым, показывает, что они обычно состоят из типовых элементов. Рассмотрим одну из монтажных схем с нижним спуском среды, применяемых в самых различных микробиологических пр

страница 32
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141

Скачать книгу "Технология ферментных препаратов" (3.32Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [прайс-листы]  [форум]  [обратная связь]

 

 

Реклама
Удобно приобрести в КНС Нева ddr3 для ноутбука купить - офис: Санкт Петербург, ул. Рузовская, д.11, - есть стоянка для клиентов.
когда концерт бастилии
откидной стол с настенным креплением
продажа алкологольной продукции лицам до 18 лет

Рекомендуемые книги

Введение в химию окружающей среды.

Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности. Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах. Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга читателей.

Химия и технология редких и рассеянных элементов.

Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во второй части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана, лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия, тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по 1972 год включительно.

 

 



Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012
(24.02.2017)