химический каталог




Технология ферментных препаратов

Автор И.М.Грачева

увлажненной засеянной питательной средой слоем 2—2,5 см и транспортируют в растильные камеры, где кюветы располагаются на многоярусных подвижных этажерках или стационарных стеллажах с расстоянием между ярусами 10— II см. Обычно в стеллажах и этажерках устроено 18 ярусов при

3* 67

общей высоте не более 2 м. Первая кювета устанавливается на высоте 20—25 см от пола. Этажерки и стеллажи должны выполняться из металла с антикоррозийным покрытием. Перед загрузкой кювет камеру моют и дезинфицируют формалином, который затем удаляется из камеры при аэрировании и обработке аммиаком. Камеры бывают различного типа и формы. Они могут использоваться с максимальным заполнением пространства и иметь высоту 2,2 м, или с более свободным заполнением, когда высота потолков может быть 3 м и более. Камера может заполняться кюветами сплошь, например, на передвижных стеллажах-этажерках, или кюветы могут располагаться на стационарных стеллажах, когда между стеллажами предусматривается свободный проход. Чаще всего камера имеет форму длинного узкого коридора с дверями в торцах. Непосредственно над камерой располагается отделение кондиционирования и очистки воздуха.

Камеры всех типов работают по следующему графику: загрузка; культивирование (обычно составляет от 20 до 72 ч); подсушка культуры на кюветах сухим, подогретым до 40—45 °С (<р = =25-г30%) воздухом в течение 3—4 ч; выгрузка; уборка и мойка камеры; обработка формалином, аммиаком и паром (3 ч) и проветривание камеры (около 3 ч). Полный технологический цикл в камере с учетом длительности роста продуцента обычно составляет от 36 до 90 ч и зависит от вида продуцента.

Растильные камеры располагают так, чтобы в них можно было вести выращивание культуры с соблюдением всех правил асептики. Каждая камера имеет два выхода. С одной стороны камера соединена со стерильным коридором, из которого в камеры загружают кюветы с только что засеянной средой, а с другой примыкает к разгрузочному коридору, по которому из камер транспортируют кюветы с готовой культурой. Использование кювет в производстве ферментов связано с затратой большого количества ручного труда, так как почти все операции на стадии культивирования выполняются вручную. И хотя получение культуры продуцента технологически сравнительно просто, ее себестоимость достаточно высока.

Выращивание в механизированных установках. Основная трудность при создании механизированных линий заключается в том, что слой питательной среды должен хорошо аэрироваться, не спрессовываться и не подсушиваться. Механизированная установка должна быть устроена так, чтобы можно было без остановки линии в случае возникновения инфекции провести стерилизацию и немедленную выгрузку зараженной среды. К механизированным > растильным установкам относятся линии Джеффриса, Христен-сена, Андеркофлера, производства ЧССР, установки фирмы «Ва-лерштейн», конструкции ВНИИФСа, ВНИИбиотехники и ряд других.

В установке Джеффриса осуществляется механизированная загрузка обсемененной среды в кюветы, которые перемещаются по транспортеру и с помощью специального устройства передаются 68 на подвесную этажерку. Загруженная этажерка по монорельсу входит в растильный коридор, где создаются требуемые условия, и со скоростью в зависимости от длительности культивирования продуцента перемещается к другому концу коридора. Готовая культура при выходе из растильного коридора автоматически разгружается, и цикл повторяется. В установке Христенсена процесс выращивания осуществляется на непрерывно движущейся ленте скребкового транспортера и процесс накопления ферментов в культуре завершается в растильной камере барабанного типа. Но эти установки имеют существенный недостаток: в случае инфицирования необходимы полная остановка процесса и стерилизация всей линии.

Более надежны механизированная установка производства ЧССР, полумеханизированная установка Андеркофлера и установка фирмы «Валерштейн», где предусматривается циклическая работа аппаратов с обязательной стерилизацией всего оборудования после каждого цикла выращивания. Механизированная установка производства ЧССР для выращивания поверхностной культуры, обладающая сравнительно небольшой производительностью (0,4 т/сут), представляет собой камеру, в которой размещен многоярусный цепной транспортер с подвешенными к нему лотками. При движении транспортера лотки заполняются до тех пор, пока первый заполненный лоток не дойдет до последней позиции нижней ленты транспортера. Затем камера подключается к кондиционеру, движение транспортера прекращается до конца культивирования. Когда рост закончен, включают транспортер, лотки поочередно опрокидываются, культура попадает в бункер. После разгрузки камера и лотки моются, стерилизуются, и цикл повторяется.

Механизированная установка Андеркофлера имеет большую производительность — до 10 т/сут. Растильная камера представляет собой узкий длинный коридор, к стенам которого от потолка до пола прикреплены откидные полки. Стены камеры с внешней стороны непосредственно контактируют с воздуховодами кон

страница 30
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141

Скачать книгу "Технология ферментных препаратов" (3.32Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [прайс-листы]  [форум]  [обратная связь]

 

 

Реклама
excel курсы рейтинг
Установка передней камеры
Кликните, закажите с промокодом "Галактика" - 300 руб скидка - epson p50 - у нас всегда дешево!
курсы делопроизводства и документооборота симферополь

Рекомендуемые книги

Введение в химию окружающей среды.

Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности. Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах. Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга читателей.

Химия и технология редких и рассеянных элементов.

Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во второй части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана, лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия, тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по 1972 год включительно.

 

 



Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012
(06.12.2016)