химический каталог




Технология ферментных препаратов

Автор И.М.Грачева

работки внутренних полостей аппаратов происходит конденсация пара у стенок. Воздух, выделяющийся нз парогазовой смесн, покрывает стенки аппарата воздушной пленкой, в результате чего условия нагревания стенки ухудшаются. Плохо поддаются стерилизации различные патрубки и люки, так как в них образуются воздушные пробки. Для улучшения условий стерилизации при конструировании аппаратуры следует сокращать число впаев, увеличивать диаметр и уменьшать высоту отводящих и подводящих штуцеров.

Все вентили перед установкой проверяют гидравлическим спрессовыванием прн давлении 0,3 МПа. Для герметизации фланцев и вентилей используют особые прокладки нз паранита, обработанного графитом, для герметизации крышек аппаратов применяют шнур из прорезиненной ткани диаметром до 19 мм, а для загрузочных люков — резину толщиной 14 мм. Герметичность соединений проверяют прн избыточном давлении пара 0,15— 0,2 МПа.

Перед заливом среды тщательно проверяют сальниковое уплотнение мешалкн, так как в процессе стерилизации плотность насадки может измениться.

Особое внимание уделяется стерилизации аппаратуры и коммуникации для подачи пеногасителя. Стерилизацию этих узлов проводят прн 125—135 "С в течение 1,5—2 ч.

На стадии стерилизации ведется постоянный микробиологический контроль стерильности питательной среды, подаваемого в ферментатор воздуха, пеногасителя и т. д.

На микробиологическую чистоту проверяют отделение стерилизации, его стены и пол, аппаратуру, коммуникации, а также рукн работающих.

1.4. ОЧИСТКА И СТЕРИЛИЗАЦИЯ ВОЗДУХА

Подавляющее большинство продуцентов ферментов является аэробами, и для их нормального развития в процессе культивирования необходимо подавать в достаточном количестве стерильный воздух. Воздух после аэрации растущей культуры может содер- -жать споры нлн клетки микроорганизма — продуцента ферментов, потому перед выбросом в окружающую среду он также требует очистки. Таким образом, требуется очистка как подаваемого в производственные аппараты и помещения, так и удаляемого из ннх воздуха. Особо высокие требования к стерильности предъявляются прн подготовке воздуха для аэрации глубинной культуры.

Существует несколько способов очистки и стерилизации возду48

ха, основанных на двух принципах: умерщвление микроорганизмов и их механическое отделение. Первый принцип лежит в основе методов воздействия высоких температур, ультрафиолетового или ионизирующего излучения, фенол- и ртутьсодержащих агентов, пропускания воздуха через 10 %-ный раствор щелочи или 15—20%-ный раствор кислоты в специальных башнях. Использование химических стерилизующих агентов недопустимо, так как следы их в аппаратах и средах могут влиять отрицательно на развитие микроорганизмов-продуцентов. Использование метода воздействия сухого тепла для стерилизации воздуха при температуре до 300 °С эффективно убивает микрофлору, но экономически не оправдано.

Наибольшее распространение в ферментной промышленности получила стерилизация воздуха методом фильтрования через волокнистые или зернистые фильтрующие материалы. На эффект стерилизации воздуха методом фильтрования влияет степень засоренности воздуха, поскольку сами микроорганизмы имеют размеры от 0,01 до 25 мкм, но они оседают на частицы пыли, и степень улавливания зависит от размеров этих частиц. Содержание бактериальных загрязнений в воздухе в среднем составляет 1000— 1500 клеток в 1 м3, но оно может подниматься до 104, Помимо микроорганизмов в воздухе имеются пыль органической и неорганической природы, пары воды, и общее количество посторонних частиц может достичь 109 в 1 м3.

Микроорганизмы, находящиеся в воздухе, обычно устойчивы к отсутствию влаги и действию естественного фона ультрафиолетовых лучей. Количество микроорганизмов в атмосферном воздухе убывает с увеличением высоты над уровнем земли; микробная засоренность воздуха во влажных районах или районах с сильными ветрами и пылящими почвами значительно выше. Количество микроорганизмов в воздухе меняется в зависимости от времени года; наименьшее количество микроорганизмов в воздухе наблюдается в зимнее время.

Выбор и расчет системы очистки воздуха ведутся по максимальной засоренности для данной местности с учетом того, что размеры частиц в воздухе, на которых адсорбируются микроорганизмы, колеблются от 0,5—2,0 мкм по ширине до 2—15 мкм по длине.

В помещения и аппараты воздух подается мощными компрессорами; проходя через них, воздух засоряется механическими включениями от трущихся деталей и капельками смазочных масел при использовании поршневых компрессоров. При фильтрации воздуха происходит также его очистка от этих механических примесей.

Аппаратурное оформление стадии подготовки и очистки воздуха зависит от способа культивирования продуцента. При поверхностном культивировании требования к стерильности воздуха менее жесткие, чем при глубинном, и даже допускается рециркуляция аэрирующего воздуха. Подготовка воздуха для аэрации при

49

поверхностном культивировании проводится в отделении кондиционирования воздуха, которое обыч

страница 22
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141

Скачать книгу "Технология ферментных препаратов" (3.32Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [прайс-листы]  [форум]  [обратная связь]

 

 

Реклама
Кникните, вся техника со скидкой в KNS по промокоду "Галактика" - купить ноутбук москва - у нас всегда дешево!
щит acw cr2 3r3/2a6-v/n
детские матрасы 25на65
родные люди спектакль

Рекомендуемые книги

Введение в химию окружающей среды.

Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности. Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах. Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга читателей.

Химия и технология редких и рассеянных элементов.

Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во второй части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана, лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия, тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по 1972 год включительно.

 

 



Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012
(25.03.2017)