химический каталог




Технология ферментных препаратов

Автор И.М.Грачева

осуществляется обработка среды при различных режимах. Например, на механизированной установке Джеффриса (США) отруби увлажняют 0,1 н. раствором соляной кислоты и обрабатывают отруби в тонком слое на ленточном конвейере в течение 15 мин при температуре около 90 °С. В установке Христен-сена (США) ведется обработка острым паром в герметизированном отсеке скребкового транспорта в течение 1 ч при 100°С. В Японии при поверхностном выращивании бактерий (фирма «На-газе») стерилизацию осуществляют в специальных автоклавах непосредственно в закрытых кюветах при 150°С в течение 40 мин, на фирме «Дайва Касай» стерилизуют среду в открытых кюветах при температуре 120 °С в течение 30 мин в специальных автоклавах вместе с этажерками. В ЧССР проводят раздельную стерилизацию острым паром в течение 45—60 мин при 104—120°С в горизонтальной емкости сухой сыпучей фракции среды, а вода или жидкий обогащающий компонент стерилизуются отдельно в специальном аппарате. Фирма «Валерштейн» (США) использует термическую обработку острым паром в цилиндрических горизонтальных аппаратах, где стерилизуемая масса перемещается вдоль горизонтальной оси аппарата при температуре около 120°С в течение 45—60 мин.

В СССР наибольшее распространение получили горизонтальные двухцилиндровые стерилизаторы, где обработка увлажненных отрубей осуществляется при температуре 104—110°С в течение 1,5—2 ч. При этом эффект стерилизации усиливается дополнительным введением в среду антибиотика (фурацилина) из расчета 1.5 г на 100 кг сухой среды и 0,2 % раствора формалина с концентрацией 40%. Твердая, увлажненная до 35—40 % среда движется в этом аппарате по замкнутому контуру. Стерилизатор представляет собой два соединенных цилиндра, которые имеют по одному валу с закрепленными на них по винтовой линии перемещающимися лопатками. Так как направление движения валов различное, то масса, передвигаясь по горизонтали, в конце цилинд43

pa перебрасывается в соседний, подхватывается лопатками второго вала и направляется вдоль второго цилиндра в противоположном направлении. Такая конструкция позволяет перемешивать, равномерно нагревать и стерилизовать среду любое необходимое по регламенту время Есть также двухступенчатые стерилизаторы. В первой вертикальном цилиндроконической ступени, снабженной мешалкой, проводится нагревание среды острым паром до 120'С и ее выдерживание и течение установленного времени. Вторая ступень — это горизонтальный цилиндр, где осуществляются охлаждение стерильном массы, ее доувлажнение и засев чистой культурой продуцента.

При небольшом производстве возможна стерилизация твердой питательной среды в специальных перфорированных металлических емкостях-биксах в автоклавах при температуре 120"С в течение 1,5—2 ч.

При режимах стерилизации, принятых для сыпучих сред, полная стерильность среды и жесткие условия стерилизации необходимы в случае, когда в процессе культивирования среда перемешается или перемешивается. Нестерильность среды в этом случае может повлечь за собой инфицирование всем массы, особенно, если продуцент имеет низкую скорость роста. Это обстоятельство следует учитывать при проектировании крупных производств с автоматизированными линиями выращивания микроорганизмов в толстом слое среды.

Весьма интересны работы по использованию специальных обеспложивающих установок для стерилизации. Так, например, итальянская фирма «Бонопейч» использует холодную стерилизацию сыпучих сред в разреженной среде путем введения окиси этилена нз расчета 10 г на 25 кг стерилизуемой среды.

Представляют интерес работы советских ученых по использованию в качестве источника тепла токов высокой частоты и способов холодной стерилизации в ионизированном потоке электронов. Экспериментальные данные показали, что при внесении воздушно-сухих отрубей в электрическое поле при расстоянии между обкладками конденсаторов 65—80 мм, напряжении 4—6,3 кВ, силе тока в сети 0,1—0,2 А, частоте тока 12 МГц и длине волны 24 м за 90—540 с отруби в кюветах или стеклянной таре прогреваются до 130—172°С, причем скорость нагревания лимитируется подводимой удельном мощностью. Почти во всех образцах за этот период времени достигается полная стерильность. Подобные опыты были проведены в лабораторных условиях на линейном ускорителе ЛУЭ-5 мощностью 5 МэВ. Установлено, что, начиная с до- ~ зы 700 кэВ, при длительности стерилизации 5—10 с достигается полная стерильность обрабатываемых сред. При выращивании на этих средах грибов была получена культура с высокой ферментативной активностью.

В настоящее время в СССР серийно изготовляются ускорители электронов четырех типов (ЭЛТ-1,5 и ЭЛТ-2,5 мощностью 25— 40 кВт; ЭЛИТ-1А п ЭЛИТ мощностью 10 и 10—30 кВт), с помо44

щью которых можно осуществлять стерилизацию при 20"С дозами до 2,5 млн. рад. Есть данные о создании перспективного высокочастотного стерилизатора непрерывного действия для сыпучих сред, где за 2 мии температура в среде повышается до 137— 155°С, что обеспечивает полную стерильность среды. При этом активность культуры повышается иа 12—2

страница 20
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141

Скачать книгу "Технология ферментных препаратов" (3.32Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [прайс-листы]  [форум]  [обратная связь]

 

 

Реклама
купить цветы на свадьбу в москве
Рекомендуем фирму Ренесанс - лестницы на второй этаж в частном доме своими руками схема - продажа, доставка, монтаж.
кресло ch 993
аренда мини склада 2 к.м. для личных вещей зао

Рекомендуемые книги

Введение в химию окружающей среды.

Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности. Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах. Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга читателей.

Химия и технология редких и рассеянных элементов.

Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во второй части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана, лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия, тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по 1972 год включительно.

 

 



Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012
(10.12.2016)