химический каталог




Технология ферментных препаратов

Автор И.М.Грачева

м этанола (1:4) осаждается до 90% фермента в активном состоянии, изопропанола (1 :2) —88% и ацетона (1 :2) —91 %. При высаливании сульфатом аммония при насыщении 0,8 фермент переходит в осадок почти полностью (99,3%).

В отличие от дрожжевой внутриклеточной р-фруктофуранозидазы данный фермент отличается большей стабильностью, достаточно широким диапазоном рН-оптимума и высокими оптимальными температурами действия (рис. 2.63). Если много работ по выделению и очистке р-фруктофуранозидазы с использованием гель-фильтрации, различных методов препаративной хроматографии, электродиализа. Получены гомогенные ферментные препараты, позволившие изучить свойства и строение фермента, о чем говорилось выше.

Учитывая то, что субстрат для действия р-фруктофуранозидазы низкомолекулярный, в литературе есть интересные работы по иммобилизации фермента в различных гелях и использованию таких препаратов для получения ннверта сахарозы и для аналитических целей. Это направление в исследованиях очень важно и в ближайшее время найдет широкое применение.

глава

ОХРАНА ТРУДА И ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ, ВЫПУСКАЮЩИХ ФЕРМЕНТНЫЕ ПРЕПАРАТЫ

В нашей стране уделяется большое внимание вопросам охраны труда и мероприятиям, призванным обеспечить безопасность всех работающих на предприятиях. Основные положения по охране труда гарантируются Конституцией СССР, более подробно они изложены в Кодексе законов о труде (КЗоТ). Для обеспечения безопасных условий труда постоянно совершенствуются нормы и правила техники безопасности.

В микробиологической промышленности разработаны и действуют правила безопасности, утвержденные в 1975 г. Госгортехнадзором СССР, где есть специальные разделы, касающиеся организации труда на предприятиях, выпускающих ферментные препараты. Полный комплекс мероприятии по охране труда на ферментных предприятиях состоит нз следующих основных разделов. 1) разработка и осуществление Организационных и технических работ по созданию безопасных условий труда, предотвращению взрывов и пожаров—техника безопасности и противопожарная техника; 2) обеспечение нормальных санитарно-гигиенических условий труда — гигиена труда и промышленная санитария; 3) соблюдение правовых норм — трудовое законодательство.

Система мероприятий по охране труда. Общая система обеспечения безопасных условий труда и защиты окружающей среды при производстве и промышленном применении ферментных препаратов схематически показана на стр. 324.

Система представляет собой совокупность определенных мероприятий, которые объединены единой задачей — обеспечить безопасность работающих и принять надлежащие меры по охране окружающей среды. Ослабление любого звена в этой системе делает ее всю малоэффективной и разбалансировакной. Далее будут рассмотрены только основополагающие вопросы, которые надо знать инженеру-технологу при организации службы по технике безопасности прн работе с ферментными препаратами.

Основы безопасности на предприятиях, выпускающих ферментные препараты. Инженерные мероприятия являются наиболее важными. Они призваны максимально предотвратить выход к вынос ферментных препаратов в помещения и за пределы предприятия, т. е. исключить контакт с ними человек!. Известно также, что в производстве помимо самих ферментных препаратов используется ряд веществ, обладающих токсическими свойствами. Попадая в организм человека, такие вещества могут вызвать отравления и даже профессиональные заболевания.

Степень воздействия различных веществ на организм зависит от дисперсности раздражителя, его концентрации, продолжительности воздействия и путей проникновения в организм. Основными путями проникновения токсических веществ в организм являются органы дыхания (при загрязнении воздуха производственных помещений микроорганизмами — продуцентами, парами, пылью ядовитых веществ и аллергентов), пищеварительный тракт (при приеме пищи в цехе, недостаточно тщательном мытье рук перед едой), а также кожа (при загрязнении ее токсическнмн веществами к спорами продуцента). На предприятиях, выпускающих ферментные препараты, при использовании поверхностного способа культивирования продуцентов определенную опасность для окружающих представляет воздух заводских помещений, если он загрязнен органической пылью, содержащей отдельные компоненты питательных сред (мелкие частицы отрубей, ростков, опилок и др.), полупродукты производства (культура продуцента), готовую продукцию (мельчайшие частицы порошкообразных препа323

Первичные медосмотры

Анализ заболеваемости

Периодическая да с па ксери за ци я

Связь с лечебными учреждениями района

Нормативные уровни безопасности

Обучение приемам безопасной работы

Система персональной Ответственности за, безопасность

Регламентация рабочего дня, приема пищи, курения

Учет явки на работу, выхода с предприятия

Контроль за соблюдением техники безопасности

Система информации об авариях

Соблюдение и совершенст . вование технологии V

Закрепление персонала за рабочипи помещениями

Зонирование

страница 134
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141

Скачать книгу "Технология ферментных препаратов" (3.32Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [прайс-листы]  [форум]  [обратная связь]

 

 

Реклама
матрас 18070
Разделочные доски Samura
емкости для компоста купить
цена билета на пинк флойд в москве

Рекомендуемые книги

Введение в химию окружающей среды.

Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности. Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах. Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга читателей.

Химия и технология редких и рассеянных элементов.

Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во второй части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана, лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия, тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по 1972 год включительно.

 

 



Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012
(28.06.2017)