химический каталог




История химии

Автор Н.А.Фигуровский

важнейшим свойствам от белков.

Исследование свойств аминокислот показало, что это амфо-терные соединения, содержащие как основную группу NH2, так и кислотную карбоксильную группу. Многие аминокислоты оптически активны. В составе белков присутствуют лишь а-амино-кислоты.

Основное значение работ ученых в 1900—1910 гг. состояло в установлении цепеобразной структуры молекул белков, состоящих из множества остатков аминокислот. То обстоятельство, что полученные синтетически полипептиды в ряде случаев оказались тождественными природным пептидам, полученным при неполном гидролитическом расщеплении белков, не могло не привести к выводу, что полипептиды могут рассматриваться в качестве фрагментов сложных белковых молекул. Из работ Э. Фишера также следовало, что белки представляют собой особый класс органических соединений.

Полученные Э. Фишером результаты, и особенно его пептидная теория строения белков, воодушевили многих ученых иа дальнейшее изучение их структуры. Эти исследования с начала текущего столетия велись широким фронтом и касались не только изучения продуктов расщепления белков, но и попыток синтеза веществ, подобных белку, из аминокислот и пептонов. Появились также различные теории строения белковых молекул. Большое значение в этих' исследованиях получили физико-химические методы, в частности определение молекулярных масс самих белков и продуктов их расщепления и синтетически полученных полипептидов.

В начале XX в. появилась дикетошшеразинная теория. Изучение продуктов гидролитического расщепления белков обнаружило среди продуктов расщепления вещества циклического строения. Так, в 1897 г. К. Риттхаузен обнаружил дикегопипера-зин в составе белка пшеницы. Однако в то времся было неясно, представляют ли дикетопиперазины фрагменты белковых молекул или же возможно образуются из продуктов гидролитического распада белков. Лишь в 1906—1909 гг. Э. Фишер с сотрудниками получил производные дикетопиперазинов среди продуктов гидролитического расщепления различных животных и растительных белков. В конце концов он пришел к выводу, что

251

дикетопиперазины принимают участие в образовании молекул белков. На основании собственных экспериментальных исследований к такому же выводу пришел в 1907 г. и Э. Абдергальтен (1877—1950).

Однако Э. Абдергальтену экспериментально не удалось получить моделей комплексов. Он не выделил и соединения из аминокислот с дикетопиперазинами.

Одновременно с теорией Абдергальтена были высказаны и другие соображения о структуре белков. Так, Пауль Каррер (1889—1971) допускал, что в структуре белковых молекул, помимо дикетопиперазинов, принимают участие и Другие циклические группировки. П. Каррер синтезировал несколько соединений, содержащих различные циклы, которые при действии кислот гидролитически расщеплялись с образованием аминокислот. Но ему не удалось синтетически получить соединения циклического строения, состоящие из аминокислот.

Несмотря на такие неудачи, идея циклического строения белков еще долгое время привлекала к себе внимание исследователей, предлагавших различные модели фрагментов белковых молекул. Так как такие модели не удавалось подтвердить экспериментально, уже в 40-х гг. текущего столетия дикетопиперазин-ная теория была оставлена.

Реальные успехи в выяснении строения белков и их синтез были достигнуты в послевоенные годы. Это было связано прежде всего с привлечением новых физико-химических методов, в частности ультрацентрифуги Т. Сведберга, для определения молекулярных масс и в особенности хроматографии. Именно хромато-графически удалось выделить в чистом виде индивидуальные вещества из гидролнзатов белков, что было невозможно с помощью прежних методов разделения.

Крупные заслуги в установлении строения белков и в их частичном синтезе принадлежат кембриджскому профессору (Англия) Ф. Сенгеру (1918). С 1945 г. он начал свои известные исследования гормона поджелудочной железы — инсулина. Молекулярная масса инсулина оказалась сравнительно небольшой — около 12000. Было известно, что молекула инсулина состоит из двух полипептидных цепочек различной длины, связанных друг с другом дисульфидным мостиком.

Ф. Сенгер разработал остроумный метод определения порядка чередования аминокислотных остатков в полипептидных цепочках инсулина. Действием на белок динитрофторбензола он динитрофенилировал аминогруппы аминокислот. Затем путем гидролитического расщепления белка ему удалось отделить N-концевую (содержащую свободную аминогруппу) динитрофе-ниламинокислоту и идентифицировать ее. Таким же путем он отделял следующие в полипептидной цепочке аминокислоты друг за другом и тем *;амым установил их порядок расположения. Оказалось, что одна из цепочек молекулы инсулина (А) состоит из остатков 21 аминокислоты с N-концевой кислотой — глицином. Вторая цепочка включала 30 аминокислотных остатков (1949). | В результате многолетнего исследования Ф. Сенгеру удалось IK 1954 г. установить полную формулу строения инсулина. Этот ! выдающийся успех не только открыл возможность планомер

страница 120
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142

Скачать книгу "История химии" (8.78Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [прайс-листы]  [форум]  [обратная связь]

 

 

Реклама
cisco sf300-48pp-k9-eu
стоимость узи мочевого пузыря у женщин
навка елка на 2 января
кровать como 4 с подъемным механизмом

Рекомендуемые книги

Введение в химию окружающей среды.

Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности. Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах. Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга читателей.

Химия и технология редких и рассеянных элементов.

Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во второй части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана, лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия, тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по 1972 год включительно.

 

 



Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012
(15.12.2017)