ным содержанием кальция и более равномерным распределением частиц казеина. Такое молоко пригодно даже для кормления грудных детей. При использовании анионо-обменных смол в производстве сгущенного молока снижается его кислотность и в 3—4 раза ускоряется процесс сгущения. С помощью ионитов удаляют катионы железа, меди и марганца из промывной воды, применяемой в производстве сливочного масла; при этом уменьшается окисляемость молочного жира.

В производстве сахара иониты служат для осветления свекловичного сока, ускорения операции очистки соков второй сатурации. Благодаря их использованию выход сахара повышается на 5—10%. В винодельческой пром-сти с помощью ионитов очищают вино и сусло от солей кальция, калия, железа и тяжелых металлов, уменьшают кислотность вин, осветляют их и повышают стабильность. Нек-рые катиониты, способствующие ускорению биохимия, процессов, используют для сокращения сроков старения вин.

В консервной пром-сти иониты применяют для стабилизации и уменьшения кислотности плодово-ягодных соков, очистки маточных р-ров в производстве лимонной, молочной, винной к-т, а также для очистки уксусной, щавелевой и муравьиной к-т от катионов никеля, железа, кобальта, магния. В производстве кондитерских изделий и в хлебопечении иониты служат для очистки патоки и дрожжей, в пивоварении — для осветления пива, в производстве фруктовых вод — для удаления избытка к-ты.

* # *

Перспективы применения полимеров в пищевой пром-сти связаны, в первую очередь, с увеличением объемов их использования для упаковки. Это обусловлено созданием высокопроизводительного расфасовоч-но-упаковочного оборудования и расширением сети магазинов самообслуживания, торгующих гл. обр. расфасованными продуктами. Большое значение в связи с этим приобретает создание полимерных материалов, дифференцированных применительно к свойствам определенных пищевых продуктов, характеру их потребления, способу реализации, особенностям хранения и транспортировки.

Важные направления в области усовершенствования оборудования для пищевой пром-сти — разработка эффективных средств антикоррозионной защиты металлич. поверхностей, а также применение в деталях оборудования тепло- и морозостойких полимеров с целью интенсификации технологич. процессов и сохранения питательной ценности продуктов при их переработке.

Лит.: Гуль В. Е., Беляцкая О. Н., Пленочные полимерные материалы для упаковки пищевых продуктов, М., 1968; Гене ль С. В., КестельманН. Я., К е с т е л ь-м а н В. Н., Полимерные материалы в пищевом машиноетроеMM О ГГПТТ Т\(Г А пап. А.,-г~~— -*

производствах и способы защиты, 2 изд., М., 1965; Знаменский Н. Н., Полимерные материалы в молочной промышленности, 2 изд., М., 1967; Ларионов В. В., Применение

пластмасс в рыбной промышленности, М., 1965; Лепилк и н А. Н., НоздринС. И., С о к о л М. Г., Пенопластические массы в мясной и молочной промышленности, М., 1968;

Применение полимерных материалов в консервной промышленности, М., 1971; Ткачев Н. И., Полимеры в хлебопекарной, кондитерской, макаронной и дрожжевой промышленности, 2 изд., М., 1970; Применение синтетических материалов

в винодельческой промышленности, М., 1966; ШишкинаН. Н., Назаров А. С, Применение полимерных пленок для упаковки мясопродуктов, М., 1965; Кореньков Г. Л. [и др.], Хим. пром-сть за рубежом, в. 1 (85), 3

(1970); Аксенова Т. В., там же, в. 8 (92), 51 (1970);

Шевченко М. Г., Г е н е л ь С. В., Феофанов В. Д.,

Гигиенические требования к полимерным материалам, применяемым в пищевой промышленности, М., 1972; М о г g а г е id g е К., в кн.: Encyclopedia of polymer science and technology,

v. 7, N. Y.— [a. o.], 1967, p. 219; Kunststoffe, № 10, 784

(1970). С. В. Генель.

ПОЛИМЕРЫ В РАДИОЭЛЕКТРОНИКЕ (polymers in radioelectronics, Polymere in Radioelektronik, poly-meres dans radioelectronique). В радиоэлектронной аппаратуре (РЭА) полимерные материалы применяют гл. обр. как электроизоляционные и конструкционные. Кроме того, в РЭА используют нек-рые полимерные материалы специального назначения, напр. магнито-диэлектрики, полупроводники.

Применение полимерных материалов позволяет значительно уменьшить объем и массу РЭА, расширить диапазон допустимых внешних воздействий, способствует внедрению в производство РЭА прогрессивных технологич. процессов. Большой экономич. эффект, к-рый дает использование полимеров, обусловлен снижением стоимости РЭА, увеличением ее долговечности и уменьшением расходов на обслуживание. Так, герметизация РЭА компаундами (см. Компаунды полимерные) позволяет экономить металлич. крепежные элементы, применять блочный принцип конструирования и ремонта РЭА, дает возможность отказаться от использования металлич. герметизирующих кожухов. Благодаря применению компаундов во многом решается проблема электрич. изолированного вывода через металл и уменьшается трудоемкость изготовления изделий.

Заливка РЭА компаундами — конструктивный способ миниатюризации и создания влагостойких типовых конструкций в бескорпусном исполнении. Благодаря применению микромодулей, особенно перспективных в портативной переносной РЭА, ракетах, искусственных спутниках Земли, значительно уменьшаются размеры аппаратуры по сравнению с ее размерами при традиционном (уплотненном) монтаже. Так, напр., размеры ЭВМ, источников питания и радиостанций уменьшаются соответственно в 17, 2 и 1,8 раза.

При использовании микромодулей в радиоаппаратуре связи масса приемо-передающих станций уменьшается в 3 раза, а их объем — в 20 раз; масса и объем устройства для уплотнения каналов с временным разделением — соответственно в 25 и 35 раз. Применение тонких полимерных пленок, обладающих лучшими, чем бумага, электрическими характеристиками, привело к уменьшению размеров конденсаторов в 2—4 раза.

Печатный монтаж на слоистых пластиках или пленках полнее удовлетворяет требованиям миниатюризации и высокой надежности, чем классический проволочный монтаж. Наряду с выигрышем в объеме (примерно в 7—10 раз) и в массе РЭА печатные платы обеспечивают хороший доступ к элементам схем, облегчают стандартизацию конструкций РЭА и позволяют автоматизировать ее производство.

Еще более высокую плотность размещения элементов (до 200 в 1 см3) и большую потенциальную надежность (в среднем на 1 порядок), чем схемы, выполненные методом уплотненного монтажа, и микромодули, имеют тонкопленочные схемы РЭА. Все эти важные достижения в радиоэлектронике тесно связаны с применением новых полимерных материалов и технологич. процессов.

Новая область применения полимерных материалов в РЭА — микроминиатюрные голография, запоминающие устройства для вычислительной техники. Один из наиболее перспективных материалов для этого — поливинилкарбазол (см. Винилкарбазола полимеры), применение к-рого позволило получить запоминающее устройство с высокой чувствительностью и большой разрешающей способностью. Максимальная емкость устройств, в к-рых применены полимерные материалы, на 2—3 порядка больше, а среднее время выборки на

7 порядков меньше, чем у запоминающих устройств на магнитных лентах.

Полимерные материалы применяют не только во вновь разрабатываемой РЭА. Для нек-рых видов серийной РЭА они оказались полноценными заменителями остродефицитных цветных металлов, сплавов и др. материалов и, кроме того, способствовали усовершенствованию конструкции изделий. Например, корпуса интегральных схем и полупроводниковых приборов из пластмасс не уступают по надежности керамическим, но значительно дешевле и легче последних.

Требования к полимерным материалам, применяемым в производстве радиоэлектронной аппаратуры.

8 большинстве случаев полимерные материалы применяют в РЭА, работающей при сравнительно невысоких напряжениях в слаботочных высокочастотных и импульсных цепях. В этих случаях к электрич. прочности (Епр) предъявляют менее жесткие, а к уд. поверхностному (ps) и уд. объемному (pv) электрич. сопротивлению, тангенсу угла диэлектрич. потерь tg б и диэлектрич. проницаемости е — более жесткие требования. Материалы, предназначенные для применения при высоком напряжении (в высокочастотной аппаратуре и, особенно, в высоковольтных устройствах), должны иметь малые значения ? и tg б и высокие значения pv и ps, т. к. в противном случае мощность, рассеиваемая в материале, может достигнуть недопустимо больших значений. Если полимерный материал используют в колебательном контуре, большие диэлектрич. потери нежелательны в связи с увеличением активного сопротивления, а следовательно, и значения затухания контура. К материалам, работающим в высоковольтных устройствах, предъявляют также требование высокой Епп.

Параметры РЭА в большой степени зависят от механич. свойств полимерных материалов: прочности при различных нагружениях, в том числе вибропрочности, а также твердости, эластичности и др.

Важное требование к заливочным и пропиточным компаундам, особенно применяемым для РЭА в миниатюрном и микроминиатюрном исполнении,— высокая теплопроводность. Доступный и широко применяемый метод повышения этой характеристики — введение теплопроводных наполнителей, напр. порошков металлов и их окислов, нитрида бора, молотого кварца, талька и др.

К компаундам, помимо необходимых влагозащитных и электроизоляционных свойств, предъявляют также след. требования: отсутствие химич. взаимодействия с др. материалами и деталями; достаточно низкая темп-ра стеклования и небольшие внутренние напряжения (при больших напряжениях возможен обрыв тонких проводов намоточных изделий, обратимое или необратимое изменение параметров герметизированных деталей, растрескивание и отслоение компаундов от стенок кожуха). Во многих случаях требуются также малая усадка компаунда, его хорошая адгезия и близость температурных коэфф. линейного расширения компаунда и материала герметизируемой детали.

Иногда большая усадка компаунда играет и полезную роль, напр. в случае герметизации выводов с помощью компаунда, обладающего плохой адгезией к материалу детали.

Нек-рые материалы для РЭА (компаунды, прессма-териалы), применяемые для ремонта контактов реле, контактных кол