химический каталог




Аминокислоты, пептиды и белки

Автор Т.Дэвени, Я.Гергей

ивных, неденатурированных белков происходила довольно медленно. Однако в последние два десятилетия, когда разработка методов анализа белков вступила в фазу быстрого и всестороннего развития, белковая химия сделала гигантский шаг вперед. Среди выдающихся достижений последних 10—15 лет видное место занимает расшифровка первичной структуры ряда белков. Вместе с тем и сейчас изучение структуры любого сколько-нибудь сложного белка является весьма серьезной задачей.

В последние годы благодаря развитию аналитических методов изучение нативных белков приобретает все возрастающее значение как в химических, биохимических и медицинских исследованиях, так и в клинической практике. В книге, целью которой является детальное описание методов анализа белка, было бы затруднительно давать подробный обзор результатов, полученных при использовании того или иного метода, и вполне естественно, что этого нельзя требовать от руководства, предназначенного для определенных практических задач. Мы решили, что будет наиболее целесообразным на тщательно подобранных примерах проиллюстрировать возможности и ограничения того или иного аналитического метода.

Хорошим примером изучения нативных белков является исследование белков сыворотки крови, включающее их выделение, очистку, количественный и качественный анализ. Широкое применение методов анализа белков будет показано нами именно на примере изучения сывороточных белков.

Открыв весьма широкие перспективы анализа белков вообще, разнообразные методы электрофоретического и иммунохимического исследования, а также хромотография и гель-фильтрация позволили в то же время обнаружить ряд новых белков сыворотки. Это в свою очередь не только способствовало выяснению деталей некоторых физиологических и патофизиологических процессов, но в значительной степени стимулировало изучение основных иммунологических явлений, расшифровку структуры белков и т. д. Разумеется, приводимые нами материалы о белках сыворотки нельзя считать исчерпывающими. Мы стремились познакомить читателя лишь с теми возможностями, которые открывает каждый из описанных методов, и надеемся, что настоящее руководство окажется полезным при выборе наиболее подходящего метода, а также при интерпретации полученных результатов для исследователей, работающих как с сывороточными, так и с другими белками.

В 1878 г. Хаммарстену удалось с помощью высаливания насыщенным сульфатом магния отделить глобулины от альбуминов сыворотки. Это открытие резко изменило существовавшее тогда представление о сывороточных белках. Применение сульфата магния положило начало целой серии методов фракционирования белков путем высаливания. В течение нескольких десятилетий процедура высаливания была единственно доступной как в клинических, так и в научных исследованиях белков крови. На этом этапе сывороточные белки крови были охарактеризованы по их растворимости в воде и в растворах солей разной концентрации. На основании этих данных стали различать нерастворимую в воде фракцию — эуглобулин и растворимые — псевдоглобулин и альбумин.

Классическое определение глобулинов сыворотки связано с высаливанием ее сульфатом аммония, поскольку глобулинами называют белки, выпадающие в осадок при полунасыщении сыворотки этой солью.

Фракционирование белков высаливанием не свободно от недостатков. Оно не дает достаточно четкого разделения индивидуальных компонентов смеси. Концентрации солей, осаждающие ту или иную фракцию белков нормальной сыворотки, могут отличаться от концентраций, необходимых для фракционирования сывороток, содержащих «патологические» белки и т. д. Несмотря на это, до сих пор высаливание широко используется в клинических лабораториях для разделения глобулинов и альбумина, так как этот прием является относительно простым и быстрым способом определения альбумин-глобулинового коэффициента (А/Г-коэффициент).

1. ЭЛЕКТРОФОРЕЗ НАТИВНЫХ БЕЛКОВ

При физиологических условиях общее содержание белка в сыворотке, а также А/Г-коэффициент варьируют в очень узких пределах. Отклонение от физиологическиой нормы указывает на наличие патологического процесса. Определение А/Г-коэффициента высаливанием все больше теряет свое значение, так как результат, полученный этим методом, — всего лишь грубый показатель количественных и качественных изменений множества сывороточных белков, выполняющих самые разнообразные функции. Содержание некоторых белковых фракций может увеличиваться или уменьшаться, они могут вовсе отсутствовать в сыворотке, но это в ряде случаев не отражается ни на общем содержании белка, ни на А/Г-коэф-фициенте.

Введение Тизелиусом электрофоретического анализа следует рассматривать как начало нового весьма значительного направления в изучении белков сыворотки.

Электростатический заряд белковых молекул в зависимости от рН среды может быть положительным или отрицательным, поэтому в электрическом поле молекулы движутся либо к аноду (анафорез), либо к катоду (катафорез). Это явление Тизелиус использовал для разделения отдельных компонентов смеси белков, в

страница 2
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148

Скачать книгу "Аминокислоты, пептиды и белки" (2.92Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [прайс-листы]  [форум]  [обратная связь]

 

 

Реклама
аренда проекционных экранов
Рекомендуем фирму Ренесанс - наружные лестницы в дом - цена ниже, качество выше!
кресло 9930
Выгодное предложение в КНС Нева на 90NB08U3-M05120 - быстро, качественно и надежно! г. Санкт-Петербург, ул. Рузовская, д.11.

Рекомендуемые книги

Введение в химию окружающей среды.

Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности. Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах. Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга читателей.

Химия и технология редких и рассеянных элементов.

Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во второй части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана, лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия, тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по 1972 год включительно.

 

 



Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012
(10.12.2016)