ры по химии и биохимии углеводов периодически появляются в отечественных изданиях «Биоорганическая химия», «Молекулярная биология», «Успехи биологической химии», «Успехи химии».

Оригинальные статьи

Солидная доля важнейших оригинальных публикаций по химии углеводов в настоящее время приходится на международный журнал «Carbohydrate Research». Из национальных журналов,

в которых особенно часто публикуются работы по углеводам, можно отметить следующие: «Биоорганическая химия», «Журнал органической химии», «Известия АН СССР» (серия химическая), «Acta chemica scandinavica», «Canadian journal of chemistry», «Chemische Berichte», «Journal of chemical society (Perkin Translations I and II)», «Journal of organic chemistry».

Учебники

1. Ленинджер А. Биохимия. М.: Мир, 1976, 957с. В соответствующих главах учебника содержится сжатое, но ясное и современное изложение основ химии углеводов и гораздо более подробные сведения по их биохимии и биологической функции.

2. Степаненко Б.Н. Химия и биохимия углеводов. Моносахариды. М.: Высшая школа, 1977, 224 с.; Химия и биохимия углеводов. Полисахариды. М.: Высшая школа, 1978, 256 с. (Учебники для высшей школы). Большое внимание уделено биохимическим вопросам.

Популярная литература

Серия превосходных популярных статей, касающихся ряда сторон биологической функции углеводов и родственных вопросов, опубликована в сборниках: «Живая клетка» (М.: Мир, 1962, 223с.) и «Молекулы и клетки» (В 6-ти вып. М.: Мир, 1966-1977). Под ред. Г.М.Франка.

Библиография

Систематизированные библиографические указатели «Химия углеводов» (М.: Наука, 1966, 1971, 1975, 1976, 1979) охватывают основную литературу за 1961-1976 гг. Эти указатели составлены на основе картотеки по химии углеводов, систематически ведущейся в Библиотеке Института органической химии им. Н.Д.Зелинского АН СССР (Москва).

ОГЛАВЛЕНИЕ

Предисловие

Глава 1. Структуры

Что это такое?

Структура моносахаридов

Изображение молекул углеводов на плоскости

12

Мутаротация

17

Структура гликозидов

19

Структура и разнообразие олигоахаридов

22

Структура полисахаридов

26

Микрогетерогенность

38

Смешанные биополимеры

43

Глава 2. Как устанавливают структуры

48

Общий взгляд

48

Мономерный анализ

50

Установление строения моносахаридов

55

Установление строения полисахаридов

86

Глава 3. Синтез

115

А зачем, собственно?

115

Главные задачи синтеза

118

Синтез моносахаридов

122

Создание О-гликозидной связи

130

Синтез олигосахаридов

131

Глава 4. Функция

134

Предварительные замечания

134

Энергия. Пища.

136

Опорные функции

147

Маркировка поверхностей

155

Молекулярная биология полисахаридов

162

Приложение

173