![]() |
|
|
Биологическая химияких свойствах (в частности, растворимости) или на химической природе, но до сих пор сохраняются и буквенные обозначения. В зависимости от растворимости в неполярных органических растворителях или в водной среде различают жирорастворимые и водорастворимые витамины. В приводимой классификации витаминов, помимо буквенного обозначения, в скобках указан основной биологический эффект, иногда с приставкой «анти», указывающей на способность данного витамина предотвращать или устранять развитие соответствующего заболевания; далее приводится номенклатурное химическое название каждого витамина. Витамины, растворимые в жирах 1. Витамин А (антиксерофтальмический); ретинол 2. Витамин D (антирахитический); кальциферолы 3. Витамин Е (антистерильный, витамин размножения); токоферолы 4. Витамин К (антигеморрагический); нафтохиноны Витамины, растворимые в воде 1. Витамин Bj (ангине вритный); тиамин 2. Витамин В2 (витамин роста); рибофлавин 3. Витамин В6 (антидерматитный, адермин); пиридоксин 4. Витамин В12 (антианемический); цианкобаламин; кобаламин 5. Витамин РР (антипеллагрический, ниацин); никотинамид 6. Витамин Вс (антианемический); фолиевая кислота 7. Витамин В3 (антидерматитный); пантотеновая кислота 8. Витамин Н (антисеборейный, фактор роста бактерий, дрожжей и грибков); биотин 9. Витамин С (антискорбутный); аскорбиновая кислота 10. Витамин Р (капилляроукрепляющий, витамин проницаемости); биофлаво-ноиды Помимо этих двух главных групп витаминов, выделяют группу разнообразных химических веществ, из которых часть синтезируется в организме, но обладает витаминными свойствами. Для человека и ряда животных эти вещества принято объединять в группу витаминоподобных. К ним относят холин, липоевую кислоту, витамин В15 (пангамовая кислота), Рекоменду- Витамин Впервые емая суточ- Активная Биохимическая функция описан ная доза (ко ферментная) (тип катализируемой для чело- форма реакции) века, мг Жирорастворимые витамины А (ретинол) 1913 2,7 Ретиналь Зрительный процесс D (кальциферо- 1922 0,01-0,025 1,25 -Д иоксихоле - Обмен кальция и лы) кальциферол фосфора Е (токоферол) 1922 5,0 Транспорт электронов (защита мембранных липидов) К (филлохинон) 1935 1,0 — Перенос электронов (ко фактор в реакциях кар боксилирования) Водорастворимые витамины В[ (тиамин) 1926 1,2 Тиаминпирофосфат Декарбоксилирование (ТПФ, ТДФ) а-кетокислот; перенос активного альдегида (транскетолаза) В2 (рибофлавин) 1932 1,7 Флавинаде нинди - Дыхание, перенос нуклеотид (ФАД), водорода флавинмононук- леотид (ФМН) РР (никотин- 1937 18 НАД, НДДФ Дыхание, перенос амид, никотино- водорода вая кислота) В6 (пиридоксин) 1934 2 Пиридоксаль- Обмен аминокислот, фосфат (ПФ) перенос аминогрупп В12 (кобаламин) 1948 0,003 Дезоксиаденозил- Кофермент ряда мета (или метил)-коб- болических реакций аламин переноса алкильных групп; метилирование гомоцистеина Вс (фолиевая 1941 1-2,2 Тетрагидро- Транспорт одноуглеродкислота) фолиевая кислота ных групп В3 (пантотено- 1933 3-5 Коэнзим А Транспорт ацильных вая кислота) (кофермент А) групп Н (биотин) 1935 0,25 Биоцитин Кофермент реак (e-N-биотинил- ций карбоксилирования лизин) (транспорт С02) С (аскорбиновая 1925 75 _ Восстанавливающий кокислота) фактор для ряда моно оксигеназ; гидроксили рование пролина; ката болизм тирозина оротовую кислоту, инозит, убихинон, парааминобензойную кислоту, кар-нитин, линолевую и линоленовую кислоты, витамин U (противоязвенный фактор) и ряд факторов роста птиц, крыс, цыплят, тканевых культур. Недавно открыт еще один фактор, названный пиррсшсшшсшинохиноном. Известны его коферментные и кофакторные свойства, однако пока не раскрыты витаминные свойства (см. далее «Витаминоподобные вещества»). Поскольку типичные проявления авитаминозов встречаются довольно редко, очевидно, нет шобходимости в подробном описании клинической картины гипо- и авитаминозов. Более подробно будут представлены сведения о биологической роли тех витаминов, механизм действия которых уже расшифрован. В табл. 7.1 суммированы известные к настоящему времени сведения о суточной потребности, природе активной формы и физиологической роли витаминов. ВИТАМИНЫ, РАСТВОРИМЫЕ В ЖИРАХ Витамины группы А Витамин А (ретинол; антиксер офтальмиче ский витамин) хорошо изучен. Известны три витамина группы А: А15 А2 и цкс-форма витамина А„ названная неовитамином А. С химической точки зрения ретинол представляет собой ццклический непредельный однтатомный спирт, состоящий из шестичленного кольца (Р-ионон), двух остатков изопрена и первичной спиртовой группы. j 7j 4 V ' * у i —i Витамин А, (ретинол) Витамин А2 отличается от витамина \ наличием дополнительной двойной связи в кольце р-ионона. Все 3 формы витаминов группы А существуют в виде стереоизомеров, однако только некоторые из них обладают биологической активностью. Витамины груп |
[каталог] [статьи] [доска объявлений] [прайс-листы] [форум] [обратная связь] |
|
Введение в химию окружающей среды. Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей
среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги
заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в
разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности.
Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и
атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на
химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах.
Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии
университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга
читателей.
Химия и технология редких и рассеянных элементов. Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов
химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии
лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во
второй
части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана,
лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В
третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия,
тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание
уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В
технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика
рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов
производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие
составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по
1972 год включительно.
|
|