химический каталог




Биологическая химия

Автор Т.Т.Березов, Б.Ф.Коровкин

яжелых металлов: меди, свинца, ртути и др.—в реактивах), тормозящие активность фермента Одно пч ттстфеменпьтх условий сохранения стабильности ферментов храпение их в высушенном или намороженном состоянии (в условиях холода). Многие ферменты стабильны в виде суспензии в к он центрированных растворах сульфата аммошш.

СТРОЕНИЕ ФЕРМЕНТОВ

В природе существуют как простые, так и сложные ферменты. Первые целиком представлены пол п пептидными цепями 11 при гидролизе распа даются исключительно на аминокислоты. Такими ферментами (простые белки) являются гидролитические ферменты, в частности пепсин, трипсин, папаин, уреаза, лизоцим, рибонуклеаза, фосфатаза и др. Большинство природных ферментов относится к классу сложных белков, содержащих, помимо полипептттдтптх цепей, какой-либо небелковый компонент (кофактор), присутствие которого является абсолютно необходимым для каталитической активности. Кофакторы могут иметь различную химическую природу и различаться по прочности связи с пошшептндной цетшю. Наш. константа ддесоциации сложного фермента настолько мала, что в растворе все полипептипные цепи оказываются связанными со своими кофакторами и не разделяются при выделении и очистке, то такой фермент получает название хол оферм ей га (холо тзпм), а кофактор проететпческоп группы, рассматривающейся как интегральная часть молекулы фермента, Полипептпдпую часть фермента принято называть апоферментом.

В литературе до сих пор употребляются и другие наименования компонентов сложных ферментов, в частности «фермент-протеид», «белковый компонент» (апофермент), «кофермент» (коэнзим) и «простетическая группа». Под к о ферментом часто подрп чум ев я тот дополните л ьттуто группу, легко отделяемую от апофермепта при диссоциации. 11ред|юлшают, что щюететпческля группа может быть связана с белком ковал ei иными п пеко-ышешнымп связями. Так, в молекуле ацепшеоэнзим А карбоксил азы кофактор биотин ковалентно связан с апоферментом посредством амидной связи (см. главу 7). С другой стороны, химические связи между кофакторами и пептидными цепями могут быть относительно слабыми (например, водородные связи, ^лектростатпчеекпе взаимодействия п др.). В i а к их случаях нрп выделении ферментов наблюдается полная диссоциация обеих час Toil, и пзолпровапып белкопыг'1 компонент оказывается лишенным ферКпЛяипг) РТмрнтто к" ттохтпбнтчтм ичолт-тпяя 1111 ы м* ирг^к'пмпггркл/'ггапнтуткс опгяническим веществам применим термин «кофермент», тшшчными представителями которых являются витамины Вр В2, В6, РР, содержащие кофер-менты. Известно также, что и простетические группы, и коферменты активно включаются в химические реакции, выполняя функции промежу-топых переносчиков >лек1 poiюв, мюмон водорода или различных фу| IKIгтго11 ИЛ 1>11 MX Ipyilll (ИИ ИрИМСр, аМПППЫХ. }ЩС'1 НЛМ1МХ, КЯрбоКСПЛЬПЫХ). И ПОДОБНЫХ случаях кофермент рассматривают в качестве второю субстрата, или косубстрата.

Роль кофермента (Ко) в качестве переносчика, например, атомов водорода может быть представлена в виде схемы, где SH-субстрат, КоЕ-хо лофермент, А-акцептор пропша:

SH -АН

J vV JL Jh/'GL JL M X* *^fiin^O\»'JLy'JL fA\j JL \Лг1 JPlkJtxKr'V мЛш>Мьл ?* I l\J у \J Ш, C4* fx. чЛ/ JLVr* Л» ж J^/v..." J I Li I J I J JLJ^/\J JL 4. * iULXl у

a KoE- восстановлению, принимая электроны и протоны. В следующей полуреакции восстановленный КоЕН может отдавать электроны и протоны на какой-либо другой пр омежуточный переносчик электронов и протонов

Коэнзим, кофактор, простетическая группа —диусм ысл ei 111 ы fi биохимический жаргон. До сих пор продолжается терминологический спор, поскольку часто определения «коэнзим», «офажтор» п <ч1роететпчеекня группа» рассматриваются через призму их роли в реакциях энзиматического (ферментативного) катализа. Следует, однако, считаться с тем неоспоримым фактом, что во многих случаях небелковые органические молекулы, как п ионы металлов, а Скол юлю необходимы белковому компоненту при вы нол пени и опр сделен пол биологическом функции, пе имеющей отношения к б]Iокаталпзу. Несомненно, имею] значение также гни п характер связи небелковою компонента с молекулой белка. Поэтому очевидно, что кофактором может служить любой фактор, абсолютно необходимый для выполнения белком его каталитической или любой другой биологической роли. С другой стороны, кофермсптом может быть любой небелковый фактор, который непосредственно вовлечен в реакцию энзиматического катализа. Кофактор, который непосредственно не участвует в ажте катализа, пе является коэнзим ом. В то же время простатическую группу (ковалентно связанный небелковый компонент, необходимый для определенной функции) можно назвать коферментом, если она непосредственно участвует в энзиматической реакции. Простетическая группа, которая не вовлечена в акт жаталпза, по функционально является существенным как для фермента, так п для пекатжжичесжого белка, может быть названа кофактором. И наконец, кофактор и кофермент, непрочно связанные (или слабо связанные) с ферментом или белком, тем не

страница 55
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298 299 300 301 302 303 304 305 306 307 308 309 310 311 312 313 314 315 316 317 318 319 320 321 322 323 324 325 326 327 328 329 330 331 332

Скачать книгу "Биологическая химия" (5.27Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [прайс-листы]  [форум]  [обратная связь]

 

 

Реклама
заборная секция из сварной сетки краснодар цены
часы с кукушкой цена ссср
курсы по флористике в москве по выходным
erringen посуда цена

Рекомендуемые книги

Введение в химию окружающей среды.

Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности. Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах. Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга читателей.

Химия и технология редких и рассеянных элементов.

Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во второй части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана, лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия, тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по 1972 год включительно.

 

 



Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012
(03.12.2016)