1,210

> 1,210 1 2

11

91_7Я

Jm ML. JmmJ

97 10 50

150-250 50-100

11 's

270 \K0

? жирные кислиты

То же

Эфиры холестерина

To же

жирных к i-1 ел от) л Счхикоьой м скул i>i - Чаще j; лмпопротенпах действуют комбипщхийишо разные i кжоьалеi iti ii>ic силы, способствуя образованию м высшей степени упорядоченной двойной белко!ю jjmi 1ид|юй структуры биомембран.

ФОСФОПРОТЕИНЫ

К белкам >toi о класса относятся качеипогеп молока, и котором содержание фосфорной кислоты досшгпст 1%; шпеллип, шггеллшниI н фосыгшп, ьыделе] и ibie us желтка куриного яйца; оьальбуммп, открытый к белке куриного яйца; ихтулин, содержащийся в икре рыб, и др. Большое количество фосфопротеинов содержится в клетках ЦНС. Фосфогфотеины занимают особое положение в биохимии фосфорсодержащих соединений не только н результате снособрязия структурной opi ai inзации, по п ьеледстьие mi-ipoKoi о д|iaiи Ю11я функций i; метаболизме. Характерной особенностью структуры фосфопротеипоь яьляется то. что фосфор! 1яя кислота оказы ваепж'связанной сложноэфирной связью с белковой молекулой через

у- - ^ Л-V/v'vVvV

AWAW AVvWvW

а Сии| >:? ? 11 ? I', бикс

Фпофолипиды

ж JUL-* Jm-9*Ww ЖJlvHHIMИ Axil 1 wlw*wM iMCJyJ^J^j Va?v1 iUlJaИ И 4JU^A^^U4^J|illgmyLkjtXvwk HL

щцроксильпые группы р-оксиаминокислот, главным образом серива и в меньшей степени треошша. На одну молекулу белка обычно приходится 2—4 остатка фосфата.

С Но —

СН2-:ОН

СООН

»

соон

Серии Фосфосерин

Новые данные свидетельствуют о том, что в ждежаж фосфопротеины синтезируются в результате иосттрансляи\\o\wюй модификации, подвср гаясъ фосфорилированию при участии гфотеинкжназ. Этот процесс подробно рассматривается в главе 14. Здесь лишь укажем на существенную роль специфической протеинкиназы, катализирующей фосфорилирование ОН-группы тирозина, в биосинтезе онкобелков. Таким образом, уровстп> фоефопротештш в клетке зависит в значительной степени от регулирую щего действия ферментов, катализирующих <|нифорилирование (протеин киназы) и дефосфорпштрование (протеинфосфоатазы). Следует отметить, что фосфопротеины содержат органически связанный, лабильный фосфат, абсолютно необходимый для выполнения клеткой ряда биологических функций. Кроме того, они являются ценным источником энергетического и пластического ма терн ала в процессе эмбриогенеза и дальнейшею постна-тального роста и развития организма.

Особо следует отметить, что некоторые ключевые ферменты, регулирующие процессы внутрикле точного обмена веществ, также существуют как в фосфорилированной, так и в дефосфорилированной форме. Этим подчеркивается значение сросфорилирдаания—дефосфорилирования в процессах химической модифижагтии макромолекул, участвующих в интегральных процессах метаболизма,

ГЛИКОПРОТЕИНЫ

Гликмфотеины - сложные белки, содержащие, помимо простого белка или пси гида, I руппу ] с i е роол 1111 к- ах а р i |д о в. Г> настоящее время их принято называть ]ли KOKOinioi а ] ами . 1! состав гаикоко]гьюгата входит угле водный компонент (гл и каповая (фракция), ковало гш о связанный с i icy тле водной частью (агликановая фракция), предстать генной бетом, пептидом, аминокислотой или липидом.

Повышенный интерес к науке об углеводах—гликобиологии—в настоящее времет объясняется открытием существенной роли изменений структуры глпкоко]гьюгатов в развитии таких болезней, как рак, иммунодефицит человека, ревматоидные артриты, астма и др. Оказалось, что нарушение реакции глнкозилнровапня (см. главу 14) двух главных классов глико-конъюгатов (гликопротеинов и ганглиозидов) приводит или к накоплению предшественников этих веществ, или к синтезу «укороченных» сахарных цепей гликоконъюгатов. Более того, установлено, что во взаимодействии между Iюкоторыми вирусами тт клетками мишенями главную роль ггграют углевод! п>'е компоненты. К час л юсти, i лнкопротепп 1ф120 вируса иммуч ю-дефицша человека (содержит большой процент углевода) имеет высокое сродство к гликопротеину CD4 Т-лимфоцита. В этом взаимодействии, узнавании, являющемся высокоспецифичным, гликозилированные фрагменты, вероятнее всего, играют важную патогенетическую роль. Известно также, что при ревматоидных артритах часто синтезируются аномальные антитела (аномальные иммуноглобулины—все гликопротеины) с необычайно короткими сахарными цепями, что вызывает стимуляцию иммунной системы против самого организма. Из этих примеров видно, что, помимо гликобиол огии, наступило время призвания и таких наук, как г ли ко патология и гликотерапия.

Помимо гликопротеинов, различают также протеогликаны, состоящие из белка и гликозаминогликанов (прежнее название мукополиса-хариды); последние состоят из цепей сложных углеводов: аминосахаров, уроновых кислот, серной кислоты и отдельных моносахаридов. Типичными гликоз аминогликанами являются гиалуроновая кислота, хондроитинсерная кислота и гепарин, химический состав, структура и функция которых подробно рассматриваются в главе 21.

К типичным гликопротеинам относят большинство белковых гормонов, секрети