химический каталог




Биологическая химия

Автор Т.Т.Березов, Б.Ф.Коровкин

ия в составе специфических ферментов представлены в главе 9.

В

ИТАМИН РР

Витамин РР (никотиновая кислота, никотинамид, ниацин) получил также название антипеллагриче ского витамина (от итал. preventive pellagra — ттредотвтжщающий пеллагру), поскольку его отсутствие является ггрттчттои заболевании, называемого пеллагрой.

11Пкотиновая кислота ИЗВЕСТНА ДАВНО, ОДНАКО ТОЛЬКО и 1937 к. ОНА БЫЛА ВЫДЕЛЕНА К. )Л ЬВЕ геймом ПЗ ЭКСТРАКТА ПЕЧЕНИ И БЫЛО ПОКАЧАНО, ЧТО введение никотиновой кислоты (или ее амида—ш iкотинамида) либо препаратов печени предохраняет от развития или излечивает от пеллагры. В 1904 г. А. Гарден И У. Юнг установили, что для превращения глюкозы в этанол в бесклеточном ЖЕТРАКТЕ ДРОЖЖЕЙ НЕОБХОДИМО ПРИСУТСТВИЕ

ЛеГКСДИаЛИЗИруеМОГО Кофактора, ПАЧВАППОГО КОЗПМАЗОГЬ ХПМИЧЕСКИП СIV'

тав аналоп от кофактора ИЗ ЭРИТРОЦИТОВ МЛЕКОПИТАЮЩИХ БЫЛ РАЕ

шифрован в 1934 г. О. Варбугом м У. Кристианом; он оказался производным амида никотиновой кислоты.

Никотиновая кислота представляет собой соединение пиридинового

ТПТИЕМТМ!ТОЙ% ГРУППУ <шжотинамвд отличается та• ??: Н , СО NH.

I! 'j III li

L J L J

N N

НИКОТИНОВАЯ НИКОТИНАМИД

КИСЛОТА

Вигам ил РР малорасгворим в воде (примерло 1%), но хорошо раство рим в водных растворах щелочей. Никотиновая кислота кристаллизуется в виде белых игл.

Наиболее характерными признаками авитаминоза РР, т.е. пеллагры (от итал. pelle а рта —шершавая кожа), являются поражения кожи (дерматиты), пищеварительного тракта (диарея) и нарушения нервной деятельности

Дерматиты чаще всею симметричны и поражают те участки кожи, которые подвержены влиянию прямых солнечных лучей: тыльную поверхность кистей рук, шею, лицо; кожа становится красной, затем коричневой и шершавой. Поражения кишечника выражаются в развитии лпорекеии, тошнотой, болями в области живот а, поносами. Диарея при-вод|11 к обезвоживанию организма. ('лпзисгая оболочка толстой кишки сначала воспаляется, затем изъязвляется. Специфичными для пеллагры являются стоматиты, пшгивиты, поражения языка со вздутием и трещинами. Поражения мозга проявляются головными болями, головокружением, повышенной раздражимостью, депрессией и другими симптомами, включая" психозы, психоневрозы, галлютпгнации и др. Симптомы пеллагры особенно резко выражены у больных с недостаточным белковым питанием. Установлено, что что объясняется недостатком триптофана, который яв ляется предшественником ппкотинампда, частично синтезируемого в тка нях человека и животных, а также недостатком ряда других витаминов (пирвдоксина; см. главу 12).

Биологическая роль. Витамин РР входит в состав НАД или НАДФ, являющихся кофермептлмп большого числа обратимо действующих в окислжтельно-восст; тони J CJ iiin т Х реакциях дегидротеназ (формулы ко-ферментов приведены в главе У).

Показано, что рад дегидрогеназ использует только НАД и ПЛДФ (соответственно малатдещцрогеназа и глюкозо-6-фосфатдегидрогеназа), другие могут катализировать окислительно-восстановительные реакции в присутствии любого из них (например, глутаматдегидрогеназа; см. главу 12). В процессе биологического отеттслетптя НАД и ТТЛДФ выполняют роль 11ромежуточ iIых переносчиков электро]юн п njxrjoiюн между окисляемым субстратом п (|)лнвиновыми (ферментами (молекулярные механизмы учас пш пиридиновых нуклеотидов в этом процессе подробно рассматриваются в главе 9).

Распространение в природе и суточная потребность. Никотиновая кислота также относится к витаминам, широко распространенным в растительных и животных организмах. Для человека основными источниками никотиновой кислоты и ее амида являются рис, хлеб, к артос] юл ь, МЯСО, печень.

почки, морковь и другие продукты. Суточная потребность для взрослого

человека составляет 18 мг.

Витамин В6

Витамин Вв (пиридокеип. аптпдерматцтпыИ) как самостсотельный независимый пищевой (фактор 6i>ui открыт П. Дьердн в 1934 г. в результате тою, что в отличие от известных к тому времени водорастворимых витаминов В15 В2 и РР он устранял особую форму дерматита конечностей у крыс, названного акродинией. Впервые витамин В6 был выделен в 1938 г. из дрожжей и печени, а вскоре был синтезирован химически. Он оказался производным: 3-оксигшридина, в частности 2 метил 3 окси 4,> дноксиме тилпиридипом. Термином «витамин В/, по рекомендациям Междупарод пой КОМЖССМЖ ПО номенклатуре биологической химии, обозначают «со три производных 3- оксипиридина, обладающих одинаковой витаминной активностью: пиридоксин (пиридоксол), пиридоксаль и пиридоксамин:

СН2ОН Н 7=0 СН2 NH2

и • « о НЕ

I . ? I III « 11

jyj elf JL у JL IJ

ПИРИДОКСИН (ПИРИДОКСОЛ)

ПИРИДОКСАЛЬ ПИРИДОКСАМИН

Как видно, производные 3 оксипиридина отличаются друг от друга природой замещающей группы в положении 4 пиридинового ядра. Витамин Вб хорошо растворим в воде и этаноле. Водные растворы весьма устойчивы по отношению к кислотам и щелочам, однако они чувствительны к влиянию света в нейтральной зоне рН среды.

Недостаточность витамина Вб наиболее подробно изучена на

страница 103
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298 299 300 301 302 303 304 305 306 307 308 309 310 311 312 313 314 315 316 317 318 319 320 321 322 323 324 325 326 327 328 329 330 331 332

Скачать книгу "Биологическая химия" (5.27Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [прайс-листы]  [форум]  [обратная связь]

 

 

Реклама
стоимость покраски переднего крыла
legway
юбилейная фантасмагория
больным детям требуется помощь

Рекомендуемые книги

Введение в химию окружающей среды.

Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности. Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах. Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга читателей.

Химия и технология редких и рассеянных элементов.

Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во второй части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана, лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия, тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по 1972 год включительно.

 

 



Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012
(21.10.2017)