![]() |
|
|
Биологическая химияУчебная литература для студентов медицинских вузов Т.Т.Березов, Б.Ф.Коровкин Биологическая химия Издание третье, переработанное и дополненное Рекомендован Управлением научных и образовательных медицинских учреждений Министерства здравоохранения Российской Федерации в качестве учебника для студентов медицинских вузов УДК 577.1(075.8) ББК 28.902 Б 48 Березов Т. Т., Коровкин Б. Ф. Б 48 Биологическая химия: Учебник.— 3-е изд., перераб. и доп.—М.: Медицина, 1998.— 704 с: ил.— (Учеб. лит. Для студентов мед. вузов). ISBN 5-225-02709-1 В третьем издании учебника (второе вышло в 1990 г.) в сжатой форме представлены новейшие сведения и факты о биогенезе главных классов органических веществ в организме человека и животных. Приведены новые данные о химии углеводов и липидов, расширен раздел медицинской энзимологии. В новой главе «Биомембраны и биоэнергетика» отражены современные представления о структуре биомембран, образовании и трансформации энергии в биосистемах. ББК 28.902 Учебник ТЕМИРБОЛАТ ТЕМБОЛАТОВИЧ БЕРЕЗОВ, БОРИС ФЕДОРОВИЧ КОРОВКИН Биологическая химия Зав. редакцией Т. П. Осокина. Научный редактор С. С. Шишкин. Редактор издательства М. Г. Фомина. Худ. ред. Т. С. Тихомирова. Технический редактор В. И. Табенская. Корректор Л. П. Колокольцева. ЛР № 010215 от 29.04.97. Сдано в набор 29.12.97. Подписано к печати 16.07.98. Формат бумаги 70 х 100 1/и. Бумага офсетная № 1. Гарнитура тайме. Печать офсетная. Усл. печ.л. 57,20. Усл. кр.-отт. 110,50. Уч.-изд. л. 54,87. Тираж 15000 экз. Заказ № 62 Ордена Трудового Красного Знамени издательство «Медицина» 101000, Москва, Петроверигский пер., 6/8 Отпечатано в ОАО «Можайский полиграфический комбинат». 143200, г. Можайск, ул. Мира, 93 ISBN 5-225-02709-1 © Издательство «Медицина», 1982 © Издательство «Медицина», Москва, 1998 Все права авторов защищены. Ни одна часть этого издания не может быть занесена в память компьютера либо воспроизведена любым способом без предварительного письменного разрешения издателя. СОДЕРЖАНИЕ Предисловие к первому изданию 9 Глава 2. Химия сложных Предисловие ко второму изданию 11 белков 78 Предисловие к третьему изданию 12 Хромопротеины 78 Список сокращений 13 Введение 15 Гемопротеины Флавопротеины 78 85 Глава 1. Химии белков Нуклеопротеины 86 19 Липопротеины 88 Функции белков Содержание белков в органах и 20 22 Фосфопротеины Гликопротеины Металлопротеины 89 90 94 тканях Методы выделения и очистки белков 23 Гомогенизация биологического Глава 3. Химия нуклеиновых кислот 96 Экстракция белков 24 Химический состав нуклеиновых Фракционирование и очистка 97 белков 26 кислот Очистка белков от низкомоле- Структура нуклеиновых кислот 101 кулярных примесей 32 Первичная структура нуклеино- 105 Определение гомогенности бел- вых кислот ков 32 Вторичная структура нуклеино- Аминокислотный состав белков 33 вых кислот 108 Классификация аминокислот 34 Третичная структура нуклеино- Общие свойства аминокислот 37 вых кислот 111 Физико-химические свойства бел- ков 44 Молекулярная масса белков 44 Глава 4. Ферменты . . . 114 Форма белковых молекул . . . 47 Денатурация белков 47 Понятие о ферментах 114 Изоэлектрическая и изоионная Краткая история развития учения точки белков 49 о ферментах 116 Структурная организация белков 49 Химическая природа ферментов 118 Первичная структура белка 52 Строение ферментов 120 Методы определения N-кон- Активный центр ферментов 122 це вой аминокислоты .... 53 Изоферменты 126 Методы определения С-кон- Мультимолекулярные ферментные цевой аминокислоты .... 54 системы 129 Вторичная структура белка 60 Механизм действия ферментов 129 Третичная структура белка 63 Кинетика ферментативных реак- Четвертичная структура белка 68 ций 134 Классификация белков .... 71 Основные свойства ферментов 139 Химия простых белков .... 73 Факторы, определяющие актив- Природные пептиды 74 ность ферментов 143 Влияние концентраций субстрата и фермента на скорость ферментативной реакции . . . . Ахтивирование и ингибирование ферментов . . Регуляция активности ферментов Определение активности ферментов. Внутриклеточная локализация ферментов Классификация и номенклатура ферментов. Список ферментов. Применение ферментов . . . , Проблемы медицинской энзимо-логии, Глава 5. Химия углеводов Биологическая роль углеводов Классификация углеводов . . . Моносахариды Основные реакции моносахаридов, продукты реакций и их свойства. Ол игос ахар иды....... Полисахариды Гомополисахариды. Гетерополисахариды . . . . Глава 6. Химия липидов Биологическая роль липидов Классификация липидов . . . . Жирные кислоты. Глицериды (ацилглицеролы) . . Воска. . Фосфолипиды Глицерофосфолипид |
[каталог] [статьи] [доска объявлений] [прайс-листы] [форум] [обратная связь] |
|
Введение в химию окружающей среды. Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей
среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги
заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в
разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности.
Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и
атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на
химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах.
Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии
университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга
читателей.
Химия и технология редких и рассеянных элементов. Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов
химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии
лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во
второй
части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана,
лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В
третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия,
тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание
уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В
технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика
рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов
производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие
составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по
1972 год включительно.
|
|