химический каталог




Введение в биотехнологию

Автор М.Е.Бекер

ботан метод получения технического и кормового препарата глюкоамилазы с помощью дрожжей Endomycopsis fibuliger (см. приложение 6 цветное). Эта культура на среде Ридера, где в качестве источников углерода используется крахмал (0,5—1%) и дрожжевой автолизат (10—25 мл/л) образует клетки длиной 5,5—12 мкм и диаметром 4,8—6,0 мкм. При отсутствии интенсивного перемешивания среды культура образует разветвленный мицелий. Культура хорошо использует соли аммония в качестве источника азота в отличие от нитратов и мочевины, которые плохо ассимилируются клетками. В качестве источников углерода End. fibuliger хорошо использует крахмал, мальтозу, лактозу, фруктозу, этанол; слабо — глюкозу, сахарозу, парафины; не использует органические кислоты.

Процесс ферментации заключается в выращивании культуры Endomycopsis fibuliger R313 в условиях интенсивной аэрации. Ферментацию ведут на питательной среде, содержащей следующие ингредиенты от общего количества культуральной среды (в % мае):

Кукурузная мука 2

Кукурузный экстракт 2

(NH4)2S04 0,33

КН,РО, 0,15

СаС12 0,033

Процесс ферментации ведут при температуре среды 34°С, РН 7,5—8,0 и частоте вращения мешалки 350—520 об/мин. При

197 этом аэрация ведется непрерывно. Для контроля процесса ферментации пробы отбирают через каждые 3—4 ч роста. Определяют рН среды, глюкоамилазную активность, количество биомассы в г/100 мл глубинной культуры, состояние клеток и отсутствие посторонней микрофлоры — микроскопически. Процесс прекращают при достижении максимальной глюкоамилазной активности.

Показана возможность ведения процесса ферментации в проточном режиме. При работе с End. fibuliger по непрерывному методу динамическое равновесие гомогенного хемостата устанавливается при D от 0,10 до 0,27 ч-1. При этом максимальная удельная скорость образования глюкоамилазы наблюдается при .0 = 0,2 ч-1, когда Я\,=5,7 г 02/л в час.

Сравнительная оценка периодической и проточной культуры End. fibuliger R 313 показана в табл. 19.

Таблица 19. Некоторые физиологические и жономические показатели при выращивании дрожжей Endomycopsis fibuliger R 313 в условиях периодического и непрерывного культивирования

Показатели Способ культивирования

периодический непрерывный

Удельная скорость роста, ч-1 Время генерации, ч

Биосинтетическая активность, ед./(г-ч) Продуктивность по биомассе, г/(л-ч) г по продукту, ед./(млч) 0,16

4,3 0,589 0,33 2,0 0,27 2,6 5,700 5,67 12,4

Как видно, в проточном режиме продуктивность культуры по биомассе в 17 раз и по продукту в б раз превышает продуктивность периодического процесса. Во время ферментации активность глюкоамилазы увеличивается до 50—80 ед/мл. При определении глюкоамилазной активности (ГА) глюкооксидазным методом за единицу активности принимают такое количество фермента, которое выбывает образование 1 мг глюкозы из растворимого крахмала за 1 ч при температуре 30°С.

Затем глубинная культура поступает в сборники, далее на вакуум-выпарной аппарат, где упаривается примерно в 10 раз по объему при температуре 34—40°С. В концентрат культуральной жидкости вводят наполнитель NaCl в количестве 100% к содер- . жанию сухих веществ в концентрате. Сушку ведут при температуре 130—150°С, на выходе из сушилки —при 60—70°С. Полученный продукт стандартизируется добавлением наполнителей, расфасовывается и упаковывается.

Из культуральной жидкости можно выделить очищенный ферментный препарат глюкоамилазы. В этом случае от глубинной культуры после окончания процесса культивирования отделяют биомассу на сепараторах или барабанном вакуум-фильтре. Отделенная от биомассы культуральная жидкость поступает в промежуточный сборник и далее на вакуум-выпарной аппарат. Для осаждения используют этиловый спирт концентрацией 96,0— 96,5 об. %. Перед осаждением концентрат охлаждают до температуры 5°С. Осаждение проводят четырьмя объемами спирта (концентрация в смеси77%) восадителе при постоянном перемешивании или сульфатом аммония при насыщении 0,7.

Полученный осадок высушивают до влажности 8—12% и растирают в порошок на шаровой мельнице.

. Целлюлолитические ферментные препараты. В некоторых странах производство целлюлаз поверхностным способом налажено уже давно, главным образом с использованием культуры гриба Trichoderma viride. Существующие в настоящее время в мировой практике способы получения целлюлаз в глубинной культуре предполагают выращивание микроорганизмов-продуцентов целлюлаз на питательной среде, содержащей в качестве источников углерода, как правило, очищенную целлюлозу, или же содержащие ее природные субстраты. Однако глубинное получение целлюлаэы с использованием в качестве основного компонента среды природной целлюлозы, например древесных опилок, сопряжено с рядом технологических трудностей. А использование очищенных целлюлоз для ферментации экономически нецелесообразно. Более рационально использование питательной среды, содержащей растворимый «индуктор». Такой питательной средой может быть побочный продукт молочной промышленности—молочная сыворотка, осн

страница 69
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81

Скачать книгу "Введение в биотехнологию" (2.32Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [прайс-листы]  [форум]  [обратная связь]

 

 

Реклама
курсы по обучению автокада
ремонт катализатора цена
массажист учеба
цена на моноколесо

Рекомендуемые книги

Введение в химию окружающей среды.

Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности. Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах. Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга читателей.

Химия и технология редких и рассеянных элементов.

Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во второй части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана, лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия, тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по 1972 год включительно.

 

 



Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012
(03.12.2016)