химический каталог




Введение в биотехнологию

Автор М.Е.Бекер

лы

Эндоплазма тическая сеть

Цитоплазматическая мембрана (плазмолемма) Клеточная стенка

Биохимическая активность

Хранение генетической информации. Репликация ДНК. Образование информационных РНК (транскрипция) Энергетический центр клетки. Образование АТФ. Дыхание. Окисление питательных веществ и др.

Трансляция. Синтез белка

Разрушение биополимеров

Экскреция, образование мембран и возможно оболочки клетки Накопление резервных и ненужных клетке веществ

Резервные вещества

Синтез липидов, углеводов и других веществ Транспорт и проницаемость веществ Механический барьер. Транспорт веществ

Функционально важные вещества и системы, образующие соответствующий структурный элемент

ДНК, белки и ферменты, связанные с образованием ДНК и РНК

Мембраны. Ферменты цикла Кребса и дыхательной цепи

РНК. Белки Мембраны, ферменты Мембраны, ферменты

То же

Болютин (РНК, белки, полифосфаты, гликоген, липиды)

Мембраны, ферменты То же

Полисахариды. Белки, липиды и др.

гинин и диаминомасляная кислота связывают гетерополимерные цепи. От этих веществ зависит механическая прочность клеточной стенки. В основе действия многих антимикробных средств лежат реакции взаимодействия с этими характерными только для микроорганизмов соединениями — диаминопимелиновой кислотой и D-аминокислотами.

Количество белков в клеточной стенке обычно не превышает 13% общей массы оболочки клеток. Установлено, что часть белков клеточной стенки находится в виде ферментов.

Содержание липидов в клеточной стенке дрожжей составляет от 1 до 10% общего количества биомассы. Фракцию липидов образуют жирные кислоты, фосфолйпиды, стеролы. Обычно ли-пидные молекулы ориентированы перпендикулярно по отношению к поверхности клетки и образуют гидрофобные микроканалы, которые, возможно, играют важную роль в транспорте водо-нерастворимых веществ, например в проникновении парафина в клетку. Существует мнение, что компоненты клеточной стенки влияют на окраску препаратов микроорганизмов по Граму. В зависимости от того, окрашивается после этой обработки соответствующая культура или нет, все микроорганизмы делят на грамположительные (окрашиваются) или грамотрицательные (не окрашиваются). Очень важными компонентами клеточной стенки, влияющими на проницаемость, являются тейхоевые кислоты— полимеры, образуемые рибофосфатами либо глицерофосфатами.

Химический состав клеточной стенки микроорганизмов различных групп неодинаков. Он изменяется и в зависимости от условий культивирования. Механически и химически клеточная стенка является очень прочным образованием. Она сохраняет форму клетки и поддерживает нужное осмотическое давление в ней, а также принимает участие в транспорте веществ. В отличие от цитоплазматической мембраны клеточная стенка проницаема для солей и других низкомолекулярных соединений.

В научных исследованиях, а также в биохимической технологии часто необходимо разрушить клеточную стенку. Для этих целей используют механические дезинтеграторы, ультразвук, ли-тические ферменты. Полученную после такой обработки массу, содержащую активные ферменты и неразрушенные структурные элементы клетки, называют клеточным гомогенатом.

Цитоплазматическая мембрана отделяет протоплазму от клеточной стенки. Она рассматривается как главный определитель осмотического давления, транспорта веществ и проницаемости в клетке. Поверхность цитоплазматической мембраны складчатая, ее толщина 8 нм. В настоящее время господствует мнение, что цитоплазматическая мембрана построена из бимолекулярного

15

слоя липидов, в котором свободно плавают белковые молекулы или их комплексы. Это так называемая «мозаичная» структура построения цитоплазматической мембраны. В бимолекулярном липидном слое благодаря гидрофобному взаимодействию молекул фосфолипидов полярные части их молекул обращены к внешней поверхности, а гидрофобные части молекул липидов — к внутренней поверхности слоя. При этом как фосфолипиды, так

Рис. 5. Мозаичная модель клеточной мембраны:

ыаленькив шарики с хвостами — лшшды, большие комки неправильной формы — белки

и молекулы белгав находятся в непрерывном движении и взаимодействии. В активном состоянии мембрана имеет жидкую консистенцию, а последняя в свою очередь зависит от соотношения насыщенных и ненасыщенных жирных кислот в мембране.

По этому принципу образованы все клеточные мембраны (рис. 5).

Транспорт веществ через цитоплазматическую мембрану обеспечивают механизмы, из которых далеко не все изучены. Сравнительно легко понятна диффузия веществ по градиенту концентрации. Так как клеточной мембране присуще свойство полупроницаемости, вещества могут попасть в клетку, если их концентрация в клетке ниже, чем в окружающей среде. Одновременно в клетке постоянно наблюдается дефицит этих веществ, так как попавшие в клетку вещества сразу же используются в различных ферментативных реакциях, таким образом клетка работает как насос. Однако поступление веществ в клетку не всегда можно объяснить только законами простого осмоса или диффузии, например из катио

страница 5
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81

Скачать книгу "Введение в биотехнологию" (2.32Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [прайс-листы]  [форум]  [обратная связь]

 

 

Реклама
итальянские ручки для кухни купить
набор маленьких бутылочек с алкоголем купить в москве
Чайники Из нержавеющей стали в москве
Терка для лимона

Рекомендуемые книги

Введение в химию окружающей среды.

Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности. Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах. Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга читателей.

Химия и технология редких и рассеянных элементов.

Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во второй части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана, лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия, тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по 1972 год включительно.

 

 



Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012
(05.12.2016)